鸭翅斩两节，和姜片、黄酒、盐、冷水一起煮。 小火慢煮20分钟。 捞出过冷水或冰水后，控水待用。 热油炒香生姜、豆瓣酱、豆豉、香叶、八角、干辣椒、花椒。 倒入鸭翅，半煎半炸至鸭翅皮焦酥。 加入配菜翻炒，加入生抽、蚝油、糖、盐调味。 如果太干，加入100g热水。 待菜全熟，撒上熟的白芝麻，出锅。 食材 鸭翅 8个 花菜 150g 油豆腐皮 100g（半张） 杏鲍菇 50g（半个） 干木耳 20朵（小朵） 泡好的粉带 100g 芹菜 70g(20厘米一段） 焯水料： 适量 冷水 800g 黄酒或料酒 10g 盐 5g 姜…

在妈妈的指导下完成 食材 玉米面 400克 面粉 40克 芹菜叶 20克 酵母 10克 盐 10克 姜 10克 葱 40克 温水 200克 方法/步骤 1 芹菜叶热水烫一下，攥干水，切成丝。   切好葱花，姜末。 2 用开水烫玉米面 3 待玉米面凉一会后，放入准备好的芹菜，葱花，姜末，盐，面粉，酵母。揉面，然后静置40—60分钟。 4 捏成窝窝～放入蒸锅。大火，上汽后再蒸15—20分钟。关火后闷两分钟再开盖。 5 完成！ 6 掰开看看哈哈 END 注意事项 注意对火候的控制 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(…

餐桌上必备的佳肴之一【熟肉蒸饺】 食材 熟肉：带皮五花肉 2条 熟肉：花椒 1小勺 熟肉：八角 2个 熟肉：小茴香 1小勺 熟肉：生抽 1勺 熟肉：老抽 1勺 熟肉：料酒 1勺 熟肉：盐 2小勺 饺子馅：熟肉 1条 饺子馅：胡萝卜 1根 饺子馅：青椒 1个 饺子馅：菜籽油 2勺 饺子馅：生抽 1勺 饺子馅：盐 1小勺 饺子皮：面粉 350克 饺子皮：温水 180-200克 方法/步骤 1 带皮五花肉，和调料，放到高压锅，放入适量的水，高压锅炖20分钟 2 面粉加入温水拌成絮状后，揉成光滑的面团。盖好盖子，醒一会 3…

外面买饼既贵又担心不卫生？快来学学家常玉米白面五香饼吧 食材 白面 350g 玉米面 150g 酵母粉 2.5g 温水 适量 五香粉/花椒粉 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 将白面350g、玉米面150g、酵母粉2.5g倒入盆中（不喜欢吃玉米面的可全部用白面代替），将三者搅拌均匀，然后放入适量温水，揉成光滑的面团。盖上盖子，等待发酵。 2 等待面团发酵的时间可以调点料汁，碗里放适量油、五香粉（花椒粉）、盐，搅拌均匀。 3 面团发至原来的两倍大即可 4 揉面5分钟排出里面的空气，然后将面团切成大小两种剂子。 5 …

酸菜炒猪肚怎么制作?不会做的可以看下小编的制作方法，希望对你有帮助，那么我们就来制作一下吧！ 食材 酸菜 180公克 猪肚 250公克 辣椒丝 20公克 蒜末 10公克 盐 1/4茶匙 白醋 1大匙 姜丝 30公克 米酒 1大匙 糖 1大匙 方法/步骤 1 取一锅煮滚水后将猪肚、葱段、姜片与米酒煮约1小时，煮至筷子可穿透即可。 2  酸菜切粗条后用水洗去盐分沥干备用。 3 热锅后爆香蒜末、姜丝与辣椒，再与猪肚、酸菜一同炒香。 4 加入米酒、盐与糖调味，最后再加入白醋略炒即可。 5 最后成品图。 END 经验内容仅供…

早餐，我常会用各种蔬菜做馅饼，皮酥脆馅鲜香，家里的大人和小孩都非常喜欢吃，这段时间，白萝卜便是我做馅常会用的一种，将白萝卜搭配粉丝、火腿肠等等，做好的馅饼吃着特别过瘾，白萝卜的价格亲民，1斤才2块钱，这样的白萝卜不仅是好吃，而且还能补锌、补维C，且其中的营养极易被人体吸收，家里的大人和小孩都可适当吃 食材 小麦粉 120克 清水 适量 火腿 30克 白萝卜 1根 白胡椒粉 少许 粉丝 30克 香油 1勺 蚝油 1勺 方法/步骤 1 面粉中加上点食盐，分次少许倒入温水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟； 2…

这个花卷的做法第一次尝试，吃起来有咬紧，越嚼越香挺好吃的，这就是所谓的简单中有内涵的花卷啊 食材 普通面粉 若干 牛奶 一瓶 酵母 一包 水 少许 方法/步骤 1 1，将面粉中加入酵母混匀后加入一袋牛奶搅拌一下看干湿程度再加入适量的水，边加边搅拌直到成絮状后揉成较硬的面团，发酵至成蜂窝状即可。 2，发酵好的面团可以掺点干面粉揉到面团变硬，然后擀成长方形的薄片。 3，顺长折三折，中间要撒上干面粉这样不会粘连到一起。 4，折起来的面饼再次擀长   2 5，再次折三折，重复8次 6，最后擀长后卷起来 7，切成大小均匀的小…

说点什么呢，两个字，好吃！ 食材 土豆 1000克 姜 200克 蒜 333克 葱 444克 盐 222克 油 111克 糖 11克 生抽 22克 方法/步骤 1 土豆削皮洗净 2 切成均匀的片，不要太薄噢 3 锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好 4 锅里放油，把土豆片两面煎黄备用 5 锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香 6 把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可出锅 END 注意…

    其实做发面馒头很简单，这里我讲述一下我所知道的的两种方法。     第一种很简单，直接使用发酵粉，就是在和面的时候加入适量的发酵粉，然后就直接将和好的面做成馍，放到锅里面蒸熟即可。     第二种的话稍微复杂一点，但效果会更好。首先你要买一些酒米，大概一碗就好，这样大概够做20个左右。然后用这些酒米和面，面和好以后，大概要放在常温下静置几个小时，看到面发酵的时候，就把面拿出来。开始做馒头，然后放锅里面蒸熟就可以了 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士…

    馒头作为日常主食不足为奇，用紫薯制作的花样馒头，味道香甜可口，营养丰富，美丽的紫薯斑纹为餐桌增添了一道亮丽的颜色，胃口大开，温馨而又浪漫！ 食材 紫薯 1斤 面粉 适量 白糖 适量 酵母 适量 方法/步骤 1 紫薯，洗净去皮，蒸熟后压成泥加入白糖拌匀。 2 面粉加入酵母混合加水和成发酵面团。 3 将发酵好的面团分为两份，一大一小，取小的面团擀平，放入适量拌好的紫薯馅，揉匀。 4 将剩余的发面团擀薄，铺上紫薯面皮卷起，顶刀切成适量（1.5厘米）大小的剂子。 5 将剂子放入蒸锅蒸熟即可。 6 也可以将剂子稍擀，…

在家里自制火锅，干净又划算，喜欢吃什么材料都可以煮 食材 猪肉 300克 丸子 500克 粉丝 300克 腐竹 200克 肥牛片 500克 菠菜 500克 食用油 30毫升 盐 20克 方法/步骤 1 冰冻丸子解冻，洗干净 2 菠菜洗干净 3 腐竹、粉丝洗干净备用 4 肥牛片解冻，清洗一下 5 鲜虾去须、脚洗干净放碗里备用 6 猪肉洗干净切块，用盐、淀粉腌制 7 锅里加入水烧开加入火锅料，盐、油，再加入配件、肉类煮熟即可开锅 END 注意事项 喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒，这样比较符合个人的口味。 家中有其他配…

下面分享下麻辣火锅鱼的做法，希望对你有所帮助 食材 草鱼 不知 方法/步骤 1 新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半 2 剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片 3 将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中 4 加料酒、盐、生抽腌一会儿 5 锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄 6 倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块 7 加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把（用剪刀剪成丝）、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒（装入不锈钢香料包中）煮开 8 煮15分钟后倒入电火锅中继续煮 9 加入猪血块、油豆…