红烧五花肉是一道美食,主要材料有五花肉,辅料有酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮等,口味偏甜。红烧五花肉在中国北方、长江一带均可见到。 食材 五花肉 适量 老姜 半块 葱 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 将五花肉切成2厘米见方的大块。 2 锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味。 3 将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味。 4 锅内做油放入冰糖,改小火。 5 炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小。 6 倒入刚才煸炒的肉,倒入老抽生抽调好的汁,一碗热水,改小火慢炖。 7 汤汁变得浓稠…