发面大饼，是一道美食，主要制作材料有面粉，玉米粉等。 食材 面粉 200克 玉米面（黄） 40克 水 适量 调和油 适量 方法/步骤 1 准备老面团10克----我们这边叫面引子，就是上次发面后密封留在冰箱里的，玉米粉40克，面粉200克，剩米粥100克备用。 2 面粉，玉米粉，老面团，剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团。 3 温暖处醒发至两倍大。 4 面团中揉入适量面碱，这一步要充分揉匀。 5 揉好的面团擀成饼状。 6 热锅放适量油并把饼坯子放入。 7 一面定型后烙至另一面。 END 经验内容仅供参考，如果您需解…

锅盔在四川非常常见，想来在北方一定也有同样的做法，只不过名字不同，哪怕在四川也是有不同的叫法，比如有名的军屯锅盔是鲜肉酥饼，俺老家川北的锅盔夹凉粉用的又是一般的酥饼，成都的锅盔其实应该是肉夹馍那样的白面饼，都叫锅盔   原料 <p>发面团 白菜 油渣 芝麻</p> 步骤/方法 1 发面团分成剂子。 2 压成长条形。   3 抹上馅儿，卷起来。 4 稍微压一下，在芝麻中沾一下（如果面团有点干，可以稍微再饼底抹点水）。 5 压平成饼的形状就可以了。 6 锅中放油，小火，油热后放入饼。 7 两面烙…

今天我们来制作好吃的发面饼，做法简单，一起来看看怎么做的吧！ 工具/原料 面粉2斤，酵母10克，泡打粉10克，白糖10克，小苏打4克，温水适量 方法/步骤 1 我们在盆中放入面粉，酵母，泡打粉，白糖，小苏打，先将它们搅拌均匀 2 接着倒入适量温水，搅拌均匀成稠稠的面粉糊，盖上盖子放置醒发至两倍大 3 接着在锅中刷上一层食用油，勺子沾水将适量的面糊放入锅中，摊平后撒上适量的熟芝麻，盖盖小火慢烙蓬松起来，中途要记得翻面，快开吃啦 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关…

发面馒头是我最爱吃的，因为发面蒸出来的馒头又大又有一种特殊的香味。我媳妇家吃馒头大户，所以我也是在我媳妇哪里了解的到的。 食材 白面粉 1斤 温水 两碗 酵母 5克 方法/步骤 1 将白面放入面盆中，根据自己情况来选盆大小，倒入酵母，倒入温水，为啥要用温水第一温水能是酵母快速融化，第二这样的面比较软。 2 开始揉面，揉面差不多成行即可，盖上布或者盖帘，放到有太阳或者温暖的地方进行发酵。 发酵到满盆子即可。 3 发酵成功之后，后面就简单了，开始揉面揉到面细有弹性就可以开始切成一个一个的小块，然后在用手揉成圆形放入蒸馒…

好久没有烙锅盔了，我的早餐己经习惯了吃我们西北人的花卷，锅盔，什么三明治、面包等都吃不惯了，这也许是年龄的关系吧，所以今天早上就发了面，下午烙了锅盔。非常好吃奥。 该文章来自豆果美食达人作者馨心杨 食材 面粉 1000克 酵母 3克 温水 540克 姜黄粉（油酥） 4克 植物油（油酥） 30克 植物油（烙饼） 适量 食用碱 1克 苦豆粉（油酥） 4克 步骤 1 把酵母和面粉混合均匀。 2 给面粉中边加水边搅拌，拉成絮状。 3 拉成絮状后再揉成面团，盖盖或盖保鲜膜都可以。盖好后放置一边发酵6-8小时。 4 面发好后，…

小朋友都吃不够的发面玉米面饼 去内蒙旅游的路上吃到过的发面玉米面锅烙，一直念念不忘，回来后做给家人吃，萱软香甜，连小朋友都吃不够，真真的成为我家的家常便饭了。其实做起来非常简单，第一天晚上发面，早上烙饼，可谓之快手早餐，分分钟即可搞定，好吃营养又健康。 食材 玉米面 200克 鸡蛋 1个 酸奶 1盒 油 适量 白糖 适量 小苏打 2克 步骤/方法 1 第一天晚上将玉米面加酸奶和适量的水拌匀，不用成团，稀一点没关系，放在温暖处等待发酵 2 第二天早上，小苏打少兑点水加入到发酵好的玉米面糊中，搅拌均匀，闻着没有酸味即可…

对我们所有人来说，都难以抵挡美食的诱惑，不管是男生还是女生，掌握一门厨艺技巧是一个非常加分的点，喜欢美食的小伙伴快快加入吧！你知道米酒发面如何蒸馒头吗？快来看看吧！ 食材 米酒 150g 面粉 550g 鸡蛋液 100g 白芝麻 20g 白糖 15g 酵母 5g 水 150g 方法/步骤 1 碗中加入15g白糖、5g酵母。 2 加入150g温水搅拌均匀。 3 加入150g米酒。 4 在550g面粉倒入搅拌好的酵母水。 5 搅拌成棉絮状后揉成面团。 6 将面团切成五个面剂。 7 将面剂揉成长条。 8 将做好的面长条放…

      核桃富含亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必需的营养成分，具有益智健脑等多种功效，小编家乡特产核桃，在日常生活中也产生了多种核桃的吃法，今天小编给大家介绍一个简单易做、小孩子很喜欢吃的发面核桃饼，喜欢的朋友一起跟上学吧 食材 核桃 一斤 中筋粉 一斤 白糖 50克 红糖 50克 鸡蛋 一枚 食用油 少许 凉水 100克 酵母粉 8克 发面 1 将中筋粉倒入发面盆中，加入酵母粉和一枚鸡蛋，倒入少许清水，用手搅拌成絮状，然后再多次少量倒入清水，一边倒一边搅拌，然后将面粉和成一个比较软的面团。注意加入鸡蛋…

活化酵母菌：将酵母粉放入容器中，加少许温水将其搅拌至融化，静置3-5分钟后使用。 调水温：温度在28-30度之间最好。 面和水的比例：500克面粉水量不能低于250毫升，即约等于2:1的比例。面团的处理：面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。发面的条件：发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度，湿度在70-75%之间。二次发酵：这是相当重要的过程，关乎发面成品的松软度，将面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再发酵30分钟左右。 经验内…

发面糖饼营养美味，下边跟着小编一块看看怎么做吧。 食材 面粉 150g 红糖 适量 芝麻 适量 油 适量 方法/步骤 1 和面：面粉中加入发酵粉，加水，和成光滑的面团。 2 发酵40分钟后，将面团擀成圆饼。 3 然后在面饼表面涂上油，卷起来。 4 切成大小均匀的剂子。 5 将剂子擀成圆饼。 6 放上红糖，包起来。 7 表面刷上些油，粘上芝麻。 8 平底锅涂上油，放入饼，中火煎，煎好一面后翻面。 9 两面都煎好后，糖饼就做好了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相…

发面饼的做法要比平常的饼步骤多一点，但是后续的做法是一样的，口感上，我个人比较喜欢吃发面的，相比死面的饼会松软，赶紧动手试试吧！ 食材 面粉 适量 酵母面 适量 碱面 适量 红糖 适量 五香粉 适量 油 适量 发面 1 发面饼最主要的材料就是发面，酵母面放进盆里加上水使其融合，一定要将酵母面融化开，尽量减少面疙瘩。 2 接着加进面粉（面粉要根据食量来定）进行揉面，揉面时要注意水量，太多会变软，太少又会硬，这就要求揉面的人多注意。 3 面揉好后，盖上盖子，静静地等待面发了吧！ END 制作面饼 1 面起后，就要正式和…

非常好吃的发面肉饼 工具/原料 熟猪肉100克 大葱1棵 生抽1勺 盐少许 白糖小半勺 香油2勺 五香粉少许 方法/步骤 1 1. 熟肉剁碎，加葱和调味料拌均。 2 2. 面提前发好，称140克，分4个剂子，按扁放馅包成包子。 3 3. 按扁擀成小圆饼，依次擀完醒五分钟。 4 4. 放入锅中，小火烙制。 5 5. 两面金黄出锅。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部