蒸包的做法 食材 酵母粉 5g 面粉 500g 温水 250ml 炒鸡蛋 6个 韭菜 1把 油 39g 姜 14g 葱花 40g 生抽 6g 五香粉 1g 香油 1g 盐 5g 方法/步骤 1 将水和酵母粉面粉搅拌均匀，和成雪花状，移至案板揉至光滑，盖上毛巾在温暖的地方放上20分钟以上，以便充分发酵。发酵后如下图所示 2 将炒好的鸡蛋和韭菜、油、姜末、葱花、生抽、五香粉、香油、盐搅拌均匀，效果如下图。 3 将发好的面撒上面粉，搓成长条切断，将其擀成中间厚两边薄的面片，如下图。 4 在蒸锅底部加入适量的水，如下图。 …

我来叫大家做发面小饼   外焦里嫩  美味极了   饼里面加一些菜更赞哦   赶紧学做起来吧~ 食材 普通中筋面粉 200克 酵母 3克 糖 5克 温水 95克 熟食用油 15克 方法/步骤 1 把全部材料搅拌均匀，和成一个光滑的面团。因为面粉的吸水性不同，水量只是一个参考，请根据实际情况增减。 2 盖上保鲜膜发酵至两倍大，用手指蘸干粉，在面团中间戳一个洞，面团不回缩。拉开面团，内部有蜂窝状组织。 3 撒干粉，揉面，大约揉两分钟。面团分成大小均匀的小剂子。 4 掌心稍稍压扁，撒一些干粉，擀成大约一厘米厚的薄饼。 5…

今天教大家早餐店如何不起早快发面 食材 普通面粉 500g 泡打粉 5g 酵母 10g 糖 适量 水 适量 方法/步骤 1  准备好干净的盆，加入面粉500克，酵母10克，泡打粉5克 2 神秘物其实就是-白糖，加5克白糖，加250毫升温水一起揉成面团 3 然后，盖上保鲜膜，静等10分钟 4 10分钟左右，面发好。做包子，馒头，花卷都行 END 总结 1   准备好干净的盆，加入面粉500克，酵母10克，泡打粉5克  神秘物其实就是-白糖，加5克白糖 ，加250毫升温水一起揉成面团  盖上保鲜膜，静等10分钟  10…

经常干家务的人都知道，每次和水饺面，两边总会多少不合适，要么馅子多一点，要么面多一点。多出来的面怎么办？当天用不着了，我经常先放冰箱，改天拿出来做成发面食品，烙火烧或者做成发面饼。那么，把已经和好的面再进行互动发面，需要下面这样一步一步做。 工具/原料 面团 酵母粉 方法/步骤 1 第一，把面团取出来，在空气中放一会儿。因为冰箱温度低，需要在常温下生生温最好。这样发面容易一些，尤其夏季，很快温度就高了。家庭主妇对家中的剩面会心中有数，早上起来就可以把面拿出来。 2 第二，和一点新面，也就是用温水加上酵母粉和新面。量…

酵母发面是门学问，怎么用酵母发面呢？一起来了解一下吧。 食材 中筋面粉 500500g 温水 适量 白糖 适量 酵母 适量 方法/步骤 1 酵母加温水和匀。 2 面粉倒入酵母水，和成面团。 3 面团发酵45分钟。 4 面团有气孔说明面团发酵好了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

相信很多小伙伴都喜欢吃发面千层饼，但是却不知道怎么动手，那么接下来一起来学习发面千层饼的做法吧。 工具/原料 300克面粉 3克酵母粉 方法/步骤 1 准备300克面粉、3克酵母粉、30克白糖、180克温水和成面团，醒发至两倍大。 2 醒发好后揉面排气，将面团擀成长方形薄片，用10克面粉，20油调成糊，均匀涂抹在面片上，用刀像视频一样切开。 3 两边对折，再向里一层层叠加折好，折好后用擀面杖压一下，再擀薄，在表面刷一层水，撒上一层白芝麻。 4 用擀面杖压一下，二次醒发10分钟后蒸15分钟，关火焖5分钟，再放锅里煎至…

大家在做面食的时候都会在里面加一些小苏打，那么在方便的时候加入小苏打有哪些作用呢？其实小苏打的作用还真不少，请看一下为大家介绍。 工具/原料 小苏打 方法/步骤 1 第1个作用就是帮助方面，因为小苏打加入面团以后，会产生大量的二氧化碳，能够使面团加快发酵速度。 2 第二，小苏打所产生的二氧化碳能够使面团的发酵效果更好，更加松软。 3 第三小苏打由于是碱性，所以加到面团里面对于一些有胃酸过多现象的人吃，这样的发面有养胃的效果。 4 第四，用小苏打加入到方面中能够使面团的口感更好。 5 第五，用小苏打发出来的面，由于加…

自己在家做的白吉饼，饼皮焦香酥脆,内心软绵可口，可单独食用，也可搭配羊肉汤一起吃，还可以做些腊汁肉，做肉夹馍吃。 该文章来自豆果美食达人作者尤来尤去you 食材 糖 4克 普通面粉 600克 酵母 3克 温水 300克 猪油（清真可用牛油） 15克 步骤 1 首先，在300克温水中加入4克糖，3克酵母粉化开。 2 盆中加入600克面粉，加入15克猪油，搅拌均匀，在分次加入酵母水，边加边搅拌成絮状，用手挤压揉成面团，揉光面团后盖上保鲜膜，发至2倍大。 3 面发好后，案板上撒干面粉，取出面团揉一揉，揉成长条，分成大小相…

今天教大家玉米面和白面怎么发面   食材 面粉 200克 小米面 50克 玉米面 50克 酵母 4克 白糖 20克 鸡蛋 1个 牛奶 130克 玉米油 10克 方法/步骤 1 1.三种面粉加入白糖混合均匀 2 2.酵母用10克温水化开 3 3.打入一个鸡蛋，倒入10克植物油，最好是玉米油，或是无味的植物油 4 4.倒入酵母液、牛奶慢慢搅成絮状 5 5.再和成光滑的面团 6 6.加盖入温暖湿润处发酵至2倍大，面团用密集的蜂窝即可 7 7.取出充分排气揉匀，搓成条后分割成5个剂子 8 8.分别搓成长条状大概手掌的长度即…

    馒头又叫“馍”、“馍馍”、“蒸馍”，是我国传统的面食之一，据说是三国蜀汉丞相诸葛亮七擒孟获时发明的，是一种用发酵后的面团蒸成的食物。馒头想要蒸得又大又软，发面是关键的一步。只要做好5点，就能20分钟发满一大盆，没有一点酸味，蒸好的馒头又大又软又香又甜，比馒头店的馒头更好吃。入秋了，可以多蒸些馒头，用冰箱冷冻起来，随吃随热，很方便。 食材 普通面粉 1斤 酵母粉 5克 温水（40℃左右） 250毫升 食盐 1克 食用碱 2克 方法/步骤 1 酵母粉、白糖倒入小碗中，加入温水搅拌至化开，静置10分钟，当酵母水出…

做早餐是最好不过了，搭配牛奶米粥都不错。饼的外皮酥脆内芯松软，放冷了也不硬。可以当零食吃了。每次吃饼都会撑得慌，减肥都忘记了。 PS：喜欢甜饼的可以加点糖，做成甜味的哦 食材 面粉 200g 食盐 适量 芝麻 适量 调和油 适量 方法/步骤 1 先发面，然后是把面再揉一下 2 接着是分成均等的小面团~~~不均匀也没关系 3 然后是把小面团擀成大面饼~额，也不要太大，在上面均匀的撒上油和盐 4 把大面饼卷起来~~~ 5 之后再分成均匀等分，整成小面团 6 再然后再擀成大烧饼状~~~轻轻擀就行，别往死里擀，哈哈，上面刷…

家常发面卷饼 食材 面粉 适量 生菜 适量 火腿肠 适量 甜面酱 适量 香葱 适量 盐 少许 南德 少许 香油 适量 发酵粉 2克 白砂糖 少许 方法/步骤 1 一个大碗中加入适量的面粉、2克发酵粉、少许白砂糖、适量清水搅拌成面絮后揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保鲜膜，让其发酵至两倍大左右。面发好后再次揉成光滑的面团，醒面15分钟左右。香葱洗净后切成葱花，加入少许的盐、南德、香油搅拌均匀调成葱油。准备好甜面酱，火腿肠切成条。生菜择好洗净后控干水分。 2 把醒好的面团放在面板上，擀压成薄饼。在薄饼上涂上葱油，卷起来。…