突然想念妈妈做的馅饼，有家的味道，可是太远，只好自己做起，自力更生，味道棒极了 该文章来自豆果美食达人作者小哼麻麻 食材 面粉 300g 酵母 5g 猪肉 半斤 葱花 一些 步骤 1 酵母温水化开 2 倒入面粉中 3 再慢慢加清水用筷子和成絮状 4 揉成三光面团，盖保鲜膜发酵半个小时以上 5 发面的同时准备肉馅，瘦肉一块剁细 6 加盐糖鸡精料酒淀粉蚝油，色拉油，一个方向搅拌上劲 7 加葱花拌均匀 8 面团发酵两倍大，蜂窝状 9 揉一揉排气，切段 10 擀薄皮放肉馅，皮要中间后边上薄 11 包子一样收口 12 收口朝…

包子是一种饱腹感很强的食物，并且还是人们生活中不可或缺的食物，是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃，一起来学习吧。 食材 面粉 500克 猪肉馅 适量 发泡粉 5克 酵母粉 10克 白砂糖 5克 温水 350毫升 方法/步骤 1 碗中倒入适量的面粉、酵母粉、温水搅拌均匀，静置发酵15分钟。 2 在面粉中加入发酵好的酵母、发泡粉、白砂糖、温水揉成面团。 3 盖上保鲜膜继续发酵。 4 用刀切成两块并揉成长条。 5 用刀切成小块并擀成中间厚两边薄的面皮。 6 将适量猪肉馅包在面皮内。 7 …

用老面制作的包子或馒头和酵母的味道是不一样的，非常好吃。下面我就先给大家说说用老面发面的技巧。 工具/原料 老面、面粉 方法/步骤 1 首先取一块拳头大小的老面。 2 再加入少许的水和面粉，和成比较软的面团。 3 接着放置在比较温暖的地方约4～5小时，来发酵面团。 4 发好的老面，再加入水和面粉，和成稍硬的面团。 5 经过一次发酵的面团，还不能开始制作包子。 6 还要根据十斤面一两碱的比例，用碱水来中和面团的酸味。揉好的面团还要经过两次发酵才能使用。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等…

我喜欢吃发面素馅饼，宣软的外皮涨发到不薄不厚的状态，加上鲜香的馅，馅的汤汁会渗透到面皮里，每一口都香香的。     发面可以用酵母发面，酵母发面只要提前1小时和好面发酵就行；可以用老面肥发面，老面肥发面需要发久一点，一般我都是在晚上6点左右和面，第二天早起制做，正好当早餐。     老面肥的制作需要加点碱水来综合发好的面，用碱水综合后，面的味道很好吃。     今天我就是用老面肥发面，早起做的馅饼。馅用的是素馅，角瓜鸡蛋馅，鲜香清淡不腻人，很适合早餐吃。 食材 面粉 500克 鸡蛋 3个 角瓜 1个 盐 适量 小葱…

忙碌一天结束，下班回到家，教你发面葱花饼的家常做法 食材 面粉 400克 酵母粉 4克 方法/步骤 1 碗中加入面粉，酵母粉，白糖半勺，鸡蛋一个，温水搅拌均匀 2 将醒好的面糊加入盐，葱花等调料搅拌均匀 3 最后起锅预热，倒入面糊摊平均匀，淋上食用油盖上盖子烙两分钟翻面继续烙两分钟即可出锅 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

包子是一种饱腹感很强的食物，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。下面就来分享做好吃包子的技巧。 工具/原料 面粉 方法/步骤 1 和面的比例是基础，其次要用温水将酵母化开。 2 和面的时候要将水一点点的加进去，边加水边搅拌。 3 直至面粉呈雪花状时，再将其揉成光滑的面团。 4 面团揉好后必须要醒面。 5 可选择盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖湿润的地方。 6 可有助于发醒，当面醒至原来2倍体积左右即可。 7 将其包成包子后，放在案板上或者专门的发酵箱…