山药发面小饼的做法 食材 山药（去掉皮的分量） 250克 中筋面粉 200克 鸡蛋 两个 奶粉 20克 白糖（可酌情增减） 20克 酵母 2.5克 方法/步骤 1 戴手套山药削皮，净重250克，上锅蒸15分钟。 2 趁热加入白糖碾压成泥。 3 放置片刻，充分拌匀，揉捏成面絮，一定常温操作，不然会把酵母烫死！然后搁酵母鸡蛋奶粉面粉，活成不软不硬的面团，如果有点干，因为山药没有水份，适当加点点水或者牛奶，活成面团，揉光滑。 4 拿去发酵一倍大，我在发酵箱差不多半小时就发起来了。常温一小时到一个半小时不等。 5 发酵箱里…

南瓜发面馒头吃起来有一丝丝淡淡的甜味，非常好吃。下边跟着小编一起看看怎么做吧。 食材 面粉 500g 南瓜 250g 酵母 5g 方法/步骤 1 1、将南瓜去皮切片，放入锅中，煮熟，也可蒸熟。 2 2、然后将煮好的南瓜片放入料理机中，打成糊。 3 3、面粉中加入适量酵母，然后倒入南瓜糊，搅匀，揉成面团。 4 4、然后将面团盖盖，发酵至2倍大。 5 5、将面团取出放到案板上揉匀，擀成长条，切成剂子。 6 6、将剂子压扁，再捏成馒头状。 7 7、然后摆放到锅中，继续醒15分钟。 8 8、然后大火蒸8分钟，即可出锅。这样…

发面饼是我们日常经常吃的一种面食，有很多人却不知道该如何做发面饼，今天，我就来给大家分享一款既简单又好吃的发面饼，喜欢学一学，别忘了点的关注！ 食材 面粉 约300克 鸡蛋 50克 水 90~120克 糖 20~35克 酵母 3克 方法/步骤 1 先把面粉、白糖、酵母搅拌混合均匀 2 加入一个鸡蛋和适量水和成面絮状（水的多少按面粉吃水性和鸡蛋大小来定），揉几分钟至表面光滑，放到盆子里，盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大 3 发好的状态就是体积明显变大，在中间戳个洞不回缩就好了。拿出来放到案板上排排气。 4 拍好气后分…

米酒发面怎么做？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。 食材 面粉 100g 水 200g 米酒 20g 方法/步骤 1 面粉中加入米酒。 2 充分搅拌混合均匀。 3 将水慢慢倒入混合好的面粉中。 4 边倒边搅拌。 5 和成面团。 6 成品如图。 7 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载…

总是吃馒头，偶尔就会想吃大饼，怀念小时家里用大锅烙的大饼，很香，再吃个大葱蘸酱，真是美味极了。一看到这个蘸酱就知道是北方人了，南方人可能接受不了，不过在北方人应该很多人喜欢这样吃吧，呵呵。好了，今天我们就来做一下发面大饼吧，有什么意见大家可以交流哦。 食材 面粉 400克 酵母 4克 白糖 适量 水 适量 方法/步骤 1 把酵母和白糖放面粉里，温水和成面团，然后醒发。 2 面团发至2倍大。 3 把发好的面团放在面板上排气，然后揉匀，揪成剂子。 4 剂子擀成约0.8厘米的大饼。 5 擀好的大饼放热锅里烙，要小火烙。 …

快速发面的小妙招，大家都来试试吧 食材 面粉 500克 40度温水 240毫升 酵母 5克 食盐 1.5克 白砂糖 25克 方法/步骤 1 将温水、酵母和白砂糖全部混合在一起搅拌均匀直到白砂糖全部融化，静置5分钟 2 将上述的发酵水加入面粉中同时加入食盐，用筷子将面粉搅拌成絮状备用 3 将面絮揉成面团，接着反复揉搓面团直到面团表面非常的光滑细腻为止 4 在蒸锅底部放2大碗热水，将盆装面团放入蒸锅，盖上锅盖等待20分钟，面团就会比原来大2倍 END 注意事项 要想馒头做的暄软面一定要揉到位 发酵面团中途不要打开锅盖不…

今天做发面玉米贴饼，松软好吃，做法分享一下。 食材 玉米粉 100克 面粉 100克 白糖，红糖 各5克 酵母 2克 鸡蛋 60克 食用油 10克 方法/步骤 1 玉米粉放入盆中，用70°左右的水烫一下，放入白糖，红糖，磕入1个鸡蛋，放入酵母。 2 放入面粉搅拌成糊状，盖上盖发酵。 3 当面糊发酵至原面糊一倍大左右，面糊就发酵好了，搅拌出气泡。 4 开小火，平底不粘锅倒入食用油。 5 取适量面糊，做成贴饼胚放入锅中，倒入80克左右的水，盖上盖中火煎制。 6 当锅中没有水分，贴饼底部煎制金黄色，出锅装盘。 END 经…

小米发面糕 食材 牛奶 25克 面粉 90克 小米面 30克 发酵粉 2克 枣干 15克 葡萄干 5克 方法/步骤 1 准备面粉和小米面备用 2 准备发酵粉喝牛奶备用 3 发酵粉2克，牛奶25克，搅拌均匀，面粉90克，小米面30克，搅拌均匀，揉匀，发酵1小时 4 菜板撒上面粉，放上面团，揉匀，枣干15克，葡萄干5克 5 放入面团隔水，大火蒸30分钟 6 装盘即可 7 小米发面糕成品 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

    其实做发面馒头很简单，这里我讲述一下我所知道的的两种方法。     第一种很简单，直接使用发酵粉，就是在和面的时候加入适量的发酵粉，然后就直接将和好的面做成馍，放到锅里面蒸熟即可。     第二种的话稍微复杂一点，但效果会更好。首先你要买一些酒米，大概一碗就好，这样大概够做20个左右。然后用这些酒米和面，面和好以后，大概要放在常温下静置几个小时，看到面发酵的时候，就把面拿出来。开始做馒头，然后放锅里面蒸熟就可以了 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士…

话不多说，跟我来。 食材 面粉 400克 地瓜 1个 酵母 3克 方法/步骤 1 地瓜切片，用蒸锅蒸熟，切薄片蒸15分钟就完全能熟 2 蒸好的地瓜片放入盆中，用叉子直接碾碎，趁热碾碎很容易 3 放入面粉和酵母，开始和面 4 先把地瓜泥和面粉一切搅拌一下，这样来看看水分的多少，因为面团要和的软软的才好 5 把面团和得软软的状态，然后放到温暖处发酵2倍大。面团的软度没有要求，只是越软越好 6 发好的面团取出来简单排气后擀成大饼状，刷上一层油，在微微撒点盐。地瓜本身是甜的，撒点盐能提味，但不要多了，多了咸了就不好了 7 …

主食系 食材 面粉 300克 水 150克 发酵粉 3克 泡打粉 1克 盐 2克 糖 5克 步骤/方法 1 将主辅料全部放入面包机，选择和面功能20分钟 2 和好的面团选择发酵功能 3 发至两倍大 4 取出手动揉面排气 5 揉成条，平均切成6份 6 取每一份揉面排气，揉成馒头的形状 7 全部揉好后，摆入蒸屉，覆盖湿毛巾，静置20分钟 8 静置后入蒸锅，开锅后转小火，蒸20分钟 9 时间到，闷5分钟再打开锅盖，避免温度骤变馒头回缩 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询…

       发面油酥饼是饼食中的一种，软软的，并且分好多层，特别的好吃，油酥发面饼和别的发面饼唯一的区别就是用了油酥，而不是油。油酥是把面在热油中炒制而成的，有着特别的香味，今天就和大家分享发面油酥饼的做法。 食材 面粉 500克 面肥 1块 花生油 适量 白糖 适量 猪油 适量 方法/步骤 1 把面粉放在盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵半天时间。 2 等看到面团比原来的面团涨大一倍，并且有蜂窝状的小孔，这表明面就发好了。 3 把发好的面团放在案板上，给面团中间压…