将焯水后的牛腩放入砂锅中，辅料与调味料，炖煮的途中加入土豆，煮熟后即可食用土豆炖牛腩。 食材 土豆 500g 生姜 10g 辣椒 10g 八角 5g 桂皮 5g 香叶 5g 牛腩 300g 方法/步骤 1 处理食材 土豆切成大块放入水中浸泡，生姜切丝，辣椒切丝，八角桂皮香叶放入碗中备用。 2 将牛腩焯水 牛腩切成方块，锅中加入清水，生姜大葱，料酒，倒入牛腩水开煮3分钟撇去浮沫捞出备用。 3 炖煮土豆和牛腩 起锅烧油下入配料爆香，下入牛腩翻炒两分钟，加入开水、食用盐、老抽调味。倒入砂锅中小火炖煮40分钟下入土豆，继续…

将处理好的牛腩炒上糖色后，加入一半的番茄炖煮，中途加入土豆和剩下的番茄炖煮收汁即可食用。 食材 牛腩 500g 西红柿 200g 姜 10g 香叶 5g 桂皮 5g 八角 5g 冰糖 10g 土豆 300g 方法/步骤 1 处理西红柿 牛腩切成块，用清水浸泡30分钟，捞起沥干，西红柿切十字花刀，用开水烫掉外皮，斜切成两半，去掉中间的西红柿蒂，切成块，放入盘中备用。 2 炒制糖色 生姜片、香叶、桂皮、八角放入碗中，作为香料备用。热锅中加入油、冰糖，中火炒出糖色，搅动，冰糖变黄起大泡再变小泡，呈褐色时倒入牛腩。 3 炖…

将牛腩切成1.5厘米见方的块，放入水中煮开，撇去浮沫，捞出沥干水分待用番茄用开水烫一下，去掉外皮，切成小块待用，土豆去皮切成小块用清水冲去表面淀粉待用锅中放入2汤匙（30ml）的油，放入牛肉炒变色，放入大料、姜片、桂皮、香叶、冰糖一起炒香，再放入酱油和料酒一起炒放入番茄块和番茄酱一起炒加入适量开水（没过牛肉块）烧开将牛肉连汤放入煲内，加盖转小火煲至牛肉酥烂，约30分钟待牛肉酥烂后加入土豆块一起煮，将土豆煮软，开盖转大火将汤汁收浓，用盐调味即可米饭煮好以后，取适量米饭放入保鲜膜中团成一头大一头小的椭圆形，做成牛的身子…

柱候牛腩是广东人喜爱的传统食物。以浓郁的酱香，软糯的口感而闻名。 除了作为菜肴，柱候牛腩也可以搭配沙河粉，米粉，珍珠粉等做成牛腩汤粉，牛腩猪肠粉，啫啫珍珠粉等料理，是广州的传统早餐，也是茶楼里受欢迎的点心。 制作柱候牛腩并不难，与东坡肉一样，火候足时它自美。 工具/原料 <p>牛腩（以坑腩为佳）650克，蒜两瓣，姜一块拍松，香叶三片，八角两瓣，料酒一匙，柱侯酱两大匙，老抽一大匙，生抽一大匙，砂糖三大匙。</p><p><br></p> 步骤/方法 1 牛腩买…

一段时间，没有做什么新菜了。一是时间有限，二是为了减肥，强忍着做菜的欲望。直到昨天，是这么强烈地想做一次咖喱牛腩，我叫了至少了大半个月了吧。不多说了上原料，上做法。   工具/原料 牛腩 1000G <br> 土豆 2个 胡萝卜 1根 <br> 芹菜 半把 <br> 百梦多咖喱块<br> 步骤/方法 1 牛腩洗净，加适量清水、生姜、八角用高压锅闷烂。（高压锅开后转小火12分钟可关）   2 高压锅处理牛腩的时候，将土豆胡萝卜洗净改滚刀块，芹菜洗净切段备用。   3 开…

牛腩是一道美好食材，下面介绍牛腩土豆的做法。 工具/原料 牛腩 、 土豆 、 姜、大葱、小葱、 香叶、八角、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精 方法/步骤 1 到市场上购买新鲜的牛腩。 2 将牛腩洗净切成块备用。 3 将土豆洗净去皮。 4 将土豆切成块。 5 将姜洗净切成片，葱洗净切成段。 6 在锅中放适量起火。 7 等待油烧至七成热，放入葱和姜片爆出香味。 8 再放入牛腩翻炒至变颜色。 9 再次调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒均匀，同时添入适量温水没过锅中食材，放入八角和香叶。 10 用大火煮开后，调到中小火炖煮45分钟左…