每到冬季，总是爱做点肉冻吃吃。做好的肉冻放在盆里，摆在窗台上，啥时候想吃了就用刀切一点，用蒜泥、陈醋、香油这么一调就着肉冻喝着小酒是很惬意的事情。冬季做肉冻最适合也最经济实惠，室外有个天然的大冰箱啊。年节当油腻的鱼肉吃的口滑的时候，来点凉丝丝，清凉凉的肉冻，美啊 食材 生猪皮 1000g 盐 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 茴香 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 生猪皮，洗净，切长段，悦劫把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟 2 把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛，用刀把猪皮上的油脂…

以往人们吃不起猪肉，多会买猪皮吃，但如今吃猪皮多是因为喜好，用猪皮熬煮的猪皮冻口感特别好，别有一番风味，而且吃着也特别的清爽，猪皮冻可以一次性多做点，放冰箱中保存，随取随吃。 食材 猪皮 500克 生姜 20克 八角 2个 料酒 2勺 桂皮 1小块 香叶 2片 生抽 适量 老抽 少许 水 2000克 方法/步骤 1 第一步，生猪皮，提前处理干净，猪毛记得拔干净，冷水放入锅中，加上生姜片和料酒，大火将锅烧开，继续煮几分钟，将猪皮捞出来； 2 第二步，焯水的猪皮冲洗干净后，用刀刮干净上面的油脂，再次冲洗好，切成条，尽量…

将处理好的猪皮焯水后，和辅料与调味料放入锅中熬煮，煮好后倒入容器中，放凉后即可食用。 食材 猪皮 500g 姜 10g 葱 10g 蒜 10g 八角 5g 桂皮 5g 香叶 5g 方法/步骤 1 处理猪皮 锅中加水烧开，下入猪皮煮熟，捞出清洗干净，用刀刮掉多余脂肪，将猪毛去除干净。 2 将猪皮焯水 猪皮下锅焯水，加入葱姜蒜和料酒煮十分钟去除腥味，取出控干水分。 3 放入锅中 猪皮切成细条放入锅中，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、食用盐。 4 倒出放凉 大火煮开转小火煮四十分钟，倒入盆里面放凉，这样猪皮…

年夜饭前的练手准备 食材 猪皮 500克 清水 1000克 大葱 适量 花椒 适量 八角 适量 姜片 适量 盐 适量 料酒 适量 步骤/方法 1 猪皮在锅里煮10分钟后捞出冲洗干净 2 用刀刮去猪皮上的白色油脂，使猪皮看上去接近透明，在冲洗一遍 3 切成丝在锅里煮半小时，所有调料都加入 4 煮好的猪皮捞出分装到容器里，兑入适量的清水，盐，上锅蒸一小时，这样可以让猪皮里的胶质都蒸出来。蒸好后取出放一夜即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声…

猪皮冻是北方人最爱吃的一道美食了，它的营养价值很高，含有丰富的胶原蛋白，不仅美容还能养颜。猪皮冻的口感也非常的好，吃起来很Q弹，很是弹牙。不过外面做的猪皮冻哪里有自己做的健康，自己做的吃起来更让人放心。 食材 猪皮 2斤 八角 3颗 香叶 3片 清水 适量 盐 2勺 酱油 2勺 花椒 1小撮 桂皮 1块 姜 1块 葱段 3小节 方法/步骤 1 1.处理猪肉皮 将猪肉皮刮掉上面的猪皮，可以用火烤，剔除的比较干净。 2 2、煮猪肉皮 锅中倒入清水烧开了，然后放入猪肉皮煮上几分钟，就可以了，取出来放入清水中冲洗干净。 3…

猪皮用来做猪皮冻，最好不过 食材 猪皮 500克 葱 半根 八角 3个 姜 3片 盐 适量 料酒 1勺 老抽 1勺 清水 2000克 方法/步骤 1 准备猪皮 2 加入料酒下水焯一下，焯后用刀子刮去猪皮上的脂肪（不刮其实也可以，我一般不刮） 3 猪皮切条，放入水中，大火烧开转小火，煮至半个小时，放入生姜片和葱段 4 煮至一个小时，加入老抽和盐，继续小火慢熬半个小时，熬到一个半小时或两个小时即可关火 5 熬好的猪皮冻放置阴凉处一夜，便可成型 6 猪皮冻放入生抽和香油拌一下，特别好吃 END 注意事项 一定要熬一个半小…

想起小时候的冬天 食材 猪皮 400克 生姜 2片 八角 一个 青红椒 各半个 辣椒粉 适量 蒜泥 适量 香油 一勺 步骤/方法 1 猪皮一般都是从冷冻室里拿出来的，泡软洗干净，开水里面汆烫一下，刮掉油脂，拔干净猪毛，这步特别费时间，尤其是处女座，一根猪毛都不留，耐心用镊子拔吧！ 2 切成这样的条………丝 3 电压力锅做水放香叶八角，入猪皮丝，煮饭键就可以，熬粥键也行。时间到后看看是不是熬到了浓稠的状态。 4 倒在碗里自然冷却后放冰箱冷藏 5 切一半 6 油泼辣子+蒜泥+香油+香醋，放点青红椒丝点缀 END 经验内…

猪皮冻是大家爱吃的美容营养佳品，只是制作比较麻烦，这里给大家提供一个好方法。 食材 猪皮 一块 方法/步骤 1 将猪皮清理干净，用开水汆一下，猪皮微微膨胀卷曲即可。此步骤非常重要！非常重要！非常重要！重要的事情说三遍。 2 先将猪皮切成半厘米宽的小条，再切成半厘米见方的小丁，非常好切，前提是前面的步骤不能省，猪皮一定要用开水汆一下。 3 按照平时打豆浆的加料方法量取猪皮丁的量，可根据自己的喜好调整用量，喜欢吃有嚼劲的猪皮冻可多加些猪皮，喜欢吃软些的可以少加猪皮；加水，开启豆浆机，豆浆机加工模式可随意选择，很容易熟。…

每年快要过年的时候，家里总会熬一锅猪皮冻，放在冰箱中保存，加上点葱丝、香油和生抽，吃着特别爽口，算得上是小时候能吃到最好的菜，虽说如今不像小时候那样期待过年，但该有的程序还是不会少，熬猪皮冻是需要技巧的，如果没有做好，猪皮冻便很容易有腥味，而且不成型，熬猪皮冻可以搭配各种香料以及葱姜，但还有一个很重要的点 食材 猪皮 800克 八角 1个 大葱 半根 生姜 3片 生抽 30克 桂皮 1段 清水 3000毫升 食盐 15克 香叶 1片 味极鲜 20克 方法/步骤 1 猪皮先仔细清洗干净，加上点食盐反复搓洗，然后再用流…

猪皮冻是很适合夏天食用的凉菜，家里的燃气灶坏了三天，又特别想吃猪皮冻，于是就动用了无明火，哈哈，微波炉飞的猪皮水，苏泊尔醇浆机一键完成了猪皮冻的制作，冰箱冷藏过夜即可吃得爽歪歪~ 食材 猪皮 200克 清水 适量 料酒 3克 姜 2片 枸杞 10克 酱油 8克 白砂糖 10克 蒜末 5克 米醋 10克 步骤/方法 1 猪皮洗净用刀刮去皮毛和多余的肥肉 2 锅内放入适量水，加入姜片和料酒煮沸2分钟后捞出，仔细夹掉表皮的毛（我用的是微波炉） 3 用刀切成丝，这样是为了后期制作更细腻哦 4 放入苏泊尔醇浆机 5 加水到7…

在我们工作中有时需要知道如何制作猪皮冻。下面是如何制作猪皮冻的方法。   食材 猪皮 100g 方法/步骤 1 首先将猪皮洗净，放入锅里加葱姜料酒煮熟捞出过凉水 2 猪皮刮掉油脂，切条加盐揉搓，清洗干净 3 锅中放入水猪皮捞出等煮熟，倒入模具里冷藏凝固即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

今天我们来制作好吃的凉菜，做法简单，QQ弹弹，一起来看看怎么做的吧！ 工具/原料 猪皮200克，料酒适量，盐适量，葱姜适量，捌角-3个，木耳丝适量 胡萝卜丝适量，西蓝花适量 方法/步骤 1 我们将猪皮冷水下火，加入料酒和盐，煮开后焯烫十分钟，然后捞出过凉水 2 然后用刀将猪皮上面的油脂刮干净，再将猪皮表面刮干净，然后切成小条，加盐搓洗干净，放入锅中加葱姜，八角，加入猪皮约3倍的清水 3 锅中烧水，水开后上锅蒸蒸2个小时，捞出八角和葱姜，放凉后，加入切成丝，并且焯烫的胡萝卜，木耳和小朵的西蓝花 4 然后放入冰箱冷藏4…