红烧鱼需要鲫鱼、葱姜、辣椒、豆瓣酱，鲫鱼腌制后，下锅煎熟备用，锅烧热下葱姜、豆瓣酱，炒香后加水和调料，将鲫鱼烧入味即可，以下是红烧鱼的具体步骤： 食材 鲫鱼 500g 葱 5g 豆瓣酱 10g 姜 5g 辣椒 5g 方法/步骤 1 鲫鱼加香料去腥腌制 洗净的鲫鱼加入葱姜和料酒去腥，葱姜可塞入鱼肚子里，腌制十分钟。 2 腌好后控水 鱼腌好后，取出调料，控干水分。 3 油烧热把鱼下锅煎 油烧至冒烟，撒入盐和鲫鱼煎一下，煎好装盘备用。 4 酱料炒香下清水和调料 锅中再加油烧热，下入葱姜蒜和豆瓣酱，炒出红油香味后，依次加入…

红烧鱼块的做法步骤 食材 水 1 鱼 1 方法/步骤 1 鱼块洗净沥干水分备用，然后切花刀，方便入味熟透 2 切好配料，生姜，大蒜，小米椒，香菜备用 3 沥干水的鱼块用厨房纸再擦干，然后裹上薄薄的面粉，很好的锁住鱼肉的味道 4 冷锅下油，倒入菜籽油烧热 5 放入裹好的鱼块 6 把鱼煎至两面焦黄，然后倒入切好的配料，放生抽，老抽，蚝油，料酒，陈醋，加适量的清水煮开 7 煮开后放点豆瓣酱和少许盐煮至鱼熟透入味，把煮好的鱼盛到盘里，放入鱼籽和切好的香菜，煮熟，再把汤汁淋在鱼块上 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体…

红烧鱼块家庭版的做法 食材 最好用大头鱼皖鱼 适量 豆瓣酱 一勺 火锅底料 一小块 姜片蒜米 适量 紫苏 一两片，具有提升香味去腥 芹菜 一棵。 鸡精胡椒粉 适量 耗油酱油 一点点 生粉鸡蛋 生粉一点鸡蛋一个 方法/步骤 1 首先把鱼斩成一块块，清洗后开始腌。腌法也是我根据家庭一般都有的材料来改良的。放少许盐不要多，鸡精胡椒粉耗油一个鸡蛋，为什么放鸡蛋呢这样炸出来鱼块会金黄金黄的。放完调料用手搅拌。家里有料酒之类的可以放。然后烧油，为什么我把这道菜难度设置为高级呢？因为这道菜最重要的就是烧油，油温不高鱼就炸不好，炸…

从小我就喜欢吃鱼，鱼的各种做法，都会认真去研究，在老家总是吃剁椒鱼头，辣椒鱼块，反正都是辣，而且超辣，但是到广东来了，天气问题，多数是吃清蒸鱼和红烧鱼了。今天小编跟大家分享的是红烧鱼块，一起来看看吧。 食材 草鱼 一条 生姜 一块 酱油 适量 大蒜籽 二瓣 香葱 一根 方法/步骤 1 把整条鱼分成二次来做，头用来做鱼头豆腐汤，肉用来做红烧鱼块。先把鱼刮去鱼鳞，去掉鱼肚子里的东西，再切成块备用。 2 把生姜和大蒜籽都去皮切成片，香葱切成段。 3 再把鱼块放在碗里，加一勺酱油，少量鸡粉和五香粉，一勺面粉，一小勺盐，搅拌…

         我们家都喜欢吃鱼，特别是鱼刺比较少的鱼，非常适合老人和孩子吃，也不用担心会被鱼刺卡到。而且鱼肉营养价值特别高。肉质鲜美，营养丰富，连骨头都是脆爽的，非常好吃。下面一起来看看红烧鱼块的做法吧。 食材 鱼 1条 小米椒 适量 料酒 适量 姜蒜 适量 大葱 适量 香菜 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 陈醋 适量 蚝油 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 第一步，首先准备好我们要用的食材：一条鱼，小红椒，大葱，姜，蒜，香菜等。 2 第二步，把买回来的鱼，清理干净，切成鱼块，然后放在清水中浸泡，清洗干净，沥…

简易红烧鱼做法 食材 鲫鱼 整条 生姜 2-3片 葱段 2-3条 油 2-3汤勺 料酒 1汤勺 老抽 1勺 生抽 3-4汤勺 糖 10克 清水 半碗 方法/步骤 1 先放入油，中火加热待油稳起之后放入姜片，然后放入洗干净的鱼过油，并放入料酒去腥 2 随后放入生抽和老抽，将鱼翻炒至均匀 3 然后倒入清水，开中火收干，等到即将收干前放入白糖，将酱汁翻炒均匀并均匀覆盖在鱼身 4 最后放入葱段，简单翻炒即可上盘 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声…

我们都知道鱼的营养丰富，味道鲜美，人们普遍也比较喜欢吃鱼。那么与怎么做才好吃呢？下面就让我们一起去看看吧。 食材 鱼 一条 油 一汤匙 盐 适量 葱段 适量 姜 3片 蒜 2瓣 红烧酱油 一勺 料酒 一汤匙 方法/步骤 1 鱼刨肚去肠清洗干净，葱切段，姜、蒜切片 2 炒锅放入一汤匙油，放入葱姜蒜煸出香味 3 锅中放入适量的水，放入一汤匙的料酒，适量红烧酱油 4 放入鱼，大火烧开，转中小火炖15左右分钟 5 放适量的盐调味，大火收一下汤汁，即可起锅 6 装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰 END 注意事项 做红烧鱼要先下…

喜欢吃鱼的朋友，很多都是喜欢红烧的做法，今天就给大家分享下红烧鱼块怎么做才好吃?希望大家能够喜欢。 食材 草鱼 500g 方法/步骤 1 生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段 2 草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟 3 生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁 4 锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，煎好一面翻个面，直至煎至双面微黄铲起 5 锅内留底油，下姜葱碎煸香，倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料，加小半碗温水，加盖焖煮 6 待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至…