猪脚又叫猪蹄、猪手。过年吃猪手，寓意“发财就手”，希望全家都发财，也是过年的一道大菜。过年的时候拿出来招呼客人也非常上得了台面。猪手色泽红润，酥烂软嫩，绝对是让人一看就胃口大开呐！
方法/步骤
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准备好材料，猪手斩块。
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猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。
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姜切片，蒜拍扁，葱切段。
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4
锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪手翻炒30秒左右。
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5
倒入水，水量差不多没过猪手，（喜欢吃皮肉比较软烂的，就要焖久点，水量就要足够）
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倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。
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7
放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。
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8
猪手快完成后，生菜放进锅里焯一下就可以和猪手一起摆盘了。
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焖猪手成品图
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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