对于居家喜欢做饭的人来说，如果能做上一道美味可口的菜肴是一件蛮有成就感的事情。而现在我要和大家分享的一道菜是萝卜羊肉馅饺子。那么该如何去做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
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白萝卜 二个
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羊肉馅 300g
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大葱 适量
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生姜 适量
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花椒 适量
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食盐 适量
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料酒 适量
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生抽 适量
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胡椒粉 适量
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鸡精 适量
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香油 适量
方法/步骤
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1
首先将葱姜切末、花椒粒洗净泡在温水中备用。然后用冷水和面，揉成面团之后醒发一会。
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2
选取羊后腿肉绞成馅。加入葱姜末、料酒、生抽、食盐、鸡精，按照一个方向搅匀上劲，并将泡好的花椒水少量多次的打入羊肉馅中，这样可以去除羊肉的腥膻味，使羊肉更嫩。花椒水打入之后，搅匀上劲，加入香油搅拌均匀备用。
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3
这个时候就是要处理白萝卜，也是众多步骤当中的关键一步。白萝卜不需要焯水，也不用盐杀，白萝卜去皮后擦成丝，攥干水分。
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4
起锅烧油，加入少许食用油，小火下入萝卜丝煸炒，慢慢煸炒至锅底水快干的时候关火，等白萝卜的气味散出后，晾凉了即可入馅。
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5
将白萝卜丝放入羊肉馅中，然后朝着一个方向顺向地搅拌，加入适量的食用油搅拌均匀。
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6
将面团揉成长条，揪成剂子擀皮，包入萝卜羊肉馅，制作成白萝卜羊肉饺子备用。
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7
锅内烧水，加入少许食盐，水开下入饺子。用勺子沿锅边搅拌，这样可以不粘锅。盖上锅盖煮3分钟后，点入凉水再次烧开，重复3次之后，看到饺子鼓起即可捞出食用。
END
注意事项
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萝卜丝不用焯水、不用盐杀，只需要在锅中小火炒出萝卜的辛辣味即可，这样萝卜味道好营养不流失。
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羊肉馅要打花椒水，顺一个方向，羊肉可以去除膻味，口感更加鲜嫩。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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