菜卷子用个人喜欢的蔬菜做搭配，荤、素都可以，不仅是能用胡萝卜做馅，还可用南瓜、菠菜、韭菜等做，随意便可，健脾养胃还不用担心会积食，比饺子简单更好吃，我家人本就喜欢吃面食，这用面食做的菜卷子更是得到家人个个的喜欢，直到如今我家做菜卷子，还是延续最开始的外观以及味道，奶奶喜欢吃，我们小一辈的也特别喜欢。
方法/步骤
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第一步，粉条事先要用热水泡发，控水后切成小段，葱姜分别切成碎末，胡萝卜擦成细细的丝，猪肉剁成细细的肉末；
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第二步，炒锅中添上少许的食用油，放入猪肉末，小火煸炒，待将其炒至变色的时候，加上盐、生抽、花椒粉和少许的虾皮，翻炒均匀；
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第三步，关火，将粉条放入，拌均匀后，放入胡萝卜丝，混合好，再放入点葱花，晾凉，面粉中分次少许加水揉成光滑的面团；
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第四步，无需醒发，直接将面团放在案板上，分成4、5份小面团，分别擀成薄薄的面片，放入馅料卷起来，菜卷子摆放在蒸屉上；
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第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入菜卷子开始蒸，10分钟的时间菜卷子就蒸熟了，关火盛出切成小段就可以吃了。
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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