口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字初听感觉有点不雅，脑子里可能会出现一副口水滴哒的样子，之所以叫口水鸡还因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。
方法/步骤
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1
锅里加水，鸡腿洗干净，加入葱段 、姜片大火烧开煮15到20分钟。
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2
准备一盆冷水，鸡腿煮好迅速捞出放入冷水中。
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3
温度下降后，捞出剔骨切成长条。夏天吃可以冷藏一小时，口感很好。
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4
放入熟的花生碎。
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5
葱 、姜 、蒜切末。
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6
加入两勺醋 、两勺酱油 、两勺辣椒油 、一勺熟的白芝麻，两勺麻椒油 、搅拌均匀。
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7
把调料浇在上面就可以了。用香菜或香葱点缀一下。美味的麻辣口水鸡就做好啦!
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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