锅塌里脊是地道的天津老菜。其味道咸香适中，蛋香浓郁，肉香十足，既可下酒、又可下饭，是老百姓家中的不二美食。
方法/步骤
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1
主要食材;鸡蛋、猪里脊、香葱、姜。
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2
加入所有调料后抓匀腌渍几分钟。
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3
取一碗，放入1茶匙蚝油、1茶匙生抽、少许白糖、1/2茶匙淀粉加入切好的葱姜末加入适量水或清汤调成一碗料汁。
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4
热锅凉油，放入腌渍好的肉片滑炒。
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5
刷净锅放入食用油，热锅热油，倒入一半搅拌均匀的鸡蛋液。
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6
倒入另外一半蛋液。
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7
快速盖上盖子，小火焖三四分钟。
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8
最后把汤汁收浓即可。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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