今天给大家介绍老厨白菜粉的做法。
食材
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嫩白菜 500克
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五花肉 200克
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粉条 100克
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香菜 适量
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葱 适量
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姜 适量
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酱油 适量
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料酒 适量
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盐 适量
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味精 适量
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色拉油 适量
方法/步骤
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1
嫩白菜洗净,切片。
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2
锅中注水烧开,放入白菜片焯烫,捞出。
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3
五花肉切大片。
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4
粉条放入温水中,泡至滑软,捞出。
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5
香菜切段,葱切葱花,姜切片。
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6
炒锅注色拉油烧热,下入葱花、姜片、五花肉片煸香。
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7
放入白菜片略炒。
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8
加盐、酱油、料酒翻炒至五花肉片七成熟。
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9
放入泡软的粉条、味精,炒熟。
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10
撒上香菜段,即可出锅。
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11
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重要的事情说三遍~~~
END
注意事项
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食材的投放要有顺序, 应先放入肉片炒至略熟后,再把容易炒熟的白 菜下入锅中炒熟,最后放入粉条炒匀。
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青口大白菜初期食用菜质较粗,但经秋冬季储藏, 叶肉变细嫩,菜香味浓。
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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