香菇油菜是我非常喜欢吃的一道素菜，做法简单，色香味俱全，营养价值丰富。油菜性凉味甘、苦, 有清热解毒,散血消肿等功效 ;含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。 香菇性平昧甘 , 有益气补虚 , 治风破血 , 健脾和胃等功能 , 适用于高血压患者食用。
方法/步骤
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1
油菜摘去老叶，清洗干净。
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2
锅里加适量清水烧开，加适量的油和盐，把油菜放进去焯熟。
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3
焯熟的油菜捞起沥干水分。
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4
把焯熟沥干水的油菜整齐铺放于盘内。
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5
蒜头去衣后剁成茸。
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6
香菇用水泡软后洗浄去掉根蒂。
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7
热锅下油，把蒜茸爆香后加入香菇翻炒几下。
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8
加入上汤，调入蚝油、生抽、糖和生粉等勾成薄芡。
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9
小火把芡汁煮至稠浓即可。
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10
趁热把芡汁淋上菜面。
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11
出锅摆盘了。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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