今天我们用荔浦芋做菜。荔浦芋味香，肉质粉，深受大众的喜爱。芋头香混合着鱼香，让人垂涎三尺。
食材
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荔浦芋 400克
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罗非鱼 1000克
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海南金桔 5颗
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米酒 适量
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生抽 适量
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白糖 适量
方法/步骤
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1
海南金桔洗干净，对半切备用。
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2
荔浦芋头削皮，切片备用。
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3
热锅下油，1勺盐，芋头片下锅，翻炒均匀。稍软后装盘备用。
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4
罗非鱼洗干净切块，放2盖米酒、2勺盐、适量花生油腌制20分钟以上。热锅下油，放1勺盐，放入切好的鱼块，小火煎。大概2分钟后翻另外一面煎一下，两面煎黄色时，把切好的金桔汁挤下，滴到鱼肉上，去腥味。
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5
放入2勺生抽，1勺白糖。倒入煮好的芋头片，再放1碗清水。盖盖子焖5分钟。
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6
大火收汁，装盘。一道美味的芋头焖鱼就做好了。
END
注意事项
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芋头削皮时候戴上手套，以防手会痒。
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芋头需要提前煎一下，去掉芋头胶。
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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