这款披萨是高仿101金牌薯泥土豆披萨，儿子吃一口就给我鼓掌叫好，他爸也说比101的还好吃，虽然这是鼓励之辞，但是还是忍不住欣喜，会说话的爷俩是我做饭的最大动力。新春之际，年夜饭做上一盘突破传统的金牌土豆披萨，金灿灿的颜色、香喷喷的口味，既有好寓意又满足了味蕾
方法/步骤
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1
面粉酵母加牛奶投入面包机或厨师机里，和面15-30分钟，没有面包机厨师机的小伙伴们也可以手揉。
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2
发酵至原来的两倍
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3
发酵期间蒸好红薯并碾成泥。
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4
擀成喜欢的形状，将边缘用手擀薄擀出一圈长边，取适量薯泥贴在边缘，卷好固定好收口。
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5
发酵半小时到50分钟，发酵至原来的两倍大。
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6
烤箱预热165度5分钟，中层烤9分钟左右即可。
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7
烘烤醒发饼皮期间可以处理蔬菜碎：锅内倒入适量的油，烧热后加入洋葱碎和胡萝卜碎，然后加入蚝油和糖翻炒均匀。
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8
接着制作土豆丸子：土豆蒸熟去皮压成泥，加入盐、黑胡椒粉、烧烤料、鸡精拌匀。
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9
搓成丸子状，依次裹上鸡蛋液和面包糠。
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10
油锅烧至七成热下入裹好的土豆丸子，保持中小火炸至表面金黄即可。
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11
捞出装入容器中备用。
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12
烤好的饼皮抹上适量的沙拉酱番茄酱，撒上一半的马苏里拉芝士。
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13
然后再均匀撒上炒好的蔬菜碎、放上切好的火腿片、土豆丸子，撒上另一半马苏里拉芝士。
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14
烤箱预热上火180度下火160度5分钟，放入披萨烘烤10分钟至马苏里拉芝士溶化即可，没有上下火分开设温的可以都选择180度，8分钟左右即可。
END
注意事项
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1. 面粉及水量要根据实际情况调整。 2. 烤箱的温度时间根据实际情况调整。要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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