腐乳肉的味道和川菜中的梅菜扣肉类似但有区别，有选用五花肉，但是出来的肉肉肥而不腻，香甜可口
方法/步骤
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五花肉切成片，厚薄均匀，每块厚度在5毛钱钢镚的厚度就行啦，如果刀工不是很好的话一定要多加练习，太厚了不容易熟。
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2
锅中放入水，水开后把切好的肉片倒入水中加入香叶，八角等肉片煮制变色发白即可。
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3
备腐乳汁：豆腐乳五块，白砂糖三大勺，姜片放在一起搅拌均匀，把豆腐乳搅拌至水状。这里要注意的是豆腐乳要选择红色千万不能用臭豆腐乳，想想那味道都难受。
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4
把煮好的肉片放入备好的料汁中，让肉片均匀的沾上料汁最好用手来回搅拌。
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5
然后把沾好汁的肉片均匀的放入盘中摆好，放上葱段，放入锅中蒸一个半小时左右就可以啊。
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6
吃的时候肥肉香而不腻，香甜可口。这里要注意的是豆腐乳的量和白砂糖的量要搭配好，白砂糖可以多放些，豆腐乳的量不要太多这样出来的味道太咸了。
END
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