今天带来的是双色刀切馒头,注意调料根据自己口味适量增减。
方法/步骤
-
1
酵母溶于温水，静置五分钟。除可可粉以外其他材料混合，慢慢加入水揉成光滑的面团，放温暖处发酵2倍大。
-
2
面团平均分割两份，其中一份加入可可粉揉，两份面团排气揉至几乎没有气孔。过程中如果粘手可以加一点点干面粉。
-
3
两种颜色面团分别擀成长方型
-
4
白面片放下层在面皮表面刷一点清水，再铺上可可面片也刷上清水，不要刷多水。这样面片能够很好的相粘，不然蒸的时候会分离！
-
5
从靠近自己的方向开始卷起！
-
6
用快刀一刀下去快速切开大小均匀的小馒头
-
7
放入笼屉每个之间留有余地，没有笼屉布的可以抹油！二次醒发25分钟到30分钟左右。
-
8
蒸锅加入适量冷水开大火烧开后转中火蒸十分钟，关火不要揭开锅盖，三分钟后开锅取出馒头。
-
9
一次吃不完可以冷餐保存，也可以冷冻保存更长久，吃的时候重新蒸口感不减分。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论