冬天是喝老火汤的季节。吃不下饭的时候，来一碗汤，一餐也就解决了。 茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。味纯清香，口感极佳，其营养价值超过香菇等其他食用菌。用它来炖鸡炖鸭是最好不过的了。茶树菇炖鸡汤具有消脂，清肠胃，瘦身作用。 炖汤的鸡选农家养的小土鸡，一斤多两斤重左右。
方法/步骤
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1
新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。我这锅就没弄干净鸡油，所以汤挺油的。只能晾凉后撇掉。
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2
鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。
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3
茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。
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4
冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。
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5
炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。
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6
炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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