烀肘子很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。 食材 肘子 1个 冰糖 20克 生姜 20克 陈皮 20克 五香粉 20克 葱段 50克 老抽 30克 料酒 30克 生抽 30克 方法/步骤 1 将肘子洗净，放入锅中焯水。 2 去除浮沫。 3 锅中加入料酒。 4 加入老抽。 5 加入生抽。 6 加入冰糖。 7 加入五香粉。 8 加入生姜。 9 加入陈皮。 10 文火慢炖三小时即可出锅。 11 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领…

一锅最多4斤肉，多了把握不住咸淡；最少2斤，牛肉熟了缩的厉害就没了。 食材 牛肉 2斤到4斤 姜 几片 大料 3粒 花椒 适量 小茴香 适量 桂皮 一小节 香叶 四五片 丁香 俩三粒 干辣椒 适量 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 白糖 适量 白胡椒粉 适量 方法/步骤 1 今天没买到牛林，只有元宝肉了，这次是2斤多的肉。先冷水泡5个小时以上。我一般早上买，泡到晚上酱。 2  顺条纹切成大块（熟了基本一块切一盘）冷水放高压锅，盖盖不加阀，中火烧开。 3  掀开锅盖，大火烧10分钟，把肉捞出冼净。 4  锅也洗干净，…

豆腐脑加卤，是非常美味的早餐/小吃。特别是那个卤汁，很鲜美。下面一起来看看卤汁的做法。 食材 红苕粉面 适量 薄千张 1张 木耳 5朵 鸡蛋 1个 香菇 2个 葱 少量 姜 少量 蒜 少量 花椒粉 适量 白胡椒粉 适量 鸡精 少量 生抽 适量 味精 少量 食盐 适量 海椒粉 适量 植物油 适量 方法/步骤 1 将红苕粉面加少量水，搅拌均匀，醒5分钟左右。 将木耳泡发。 鸡蛋打散。 2 将葱、姜、蒜切末。 将木耳、香菇切成碎末。 将薄千张切成细丝。 3 炒锅放适量植物油，烧热，放入葱姜蒜末，炒香。 4 放木耳、香菇碎…

很多同学不知道锅盔的做法和配方法，那么今天小编就给大家带来锅盔的做法和配方法，供大家参考。 食材 普通面粉 500g 酵母 5g 温水 250g 盐 2g 花椒粉 1g 食用碱面 1g 方法/步骤 1 配方为：面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面。 2 倒入温水和成絮状。 3 再揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟 4 醒好后再次揉成光滑的面团 5 面板上撒点面粉，将面团整成圆形 6 擀成厚点的圆饼，并用牙签或叉子扎无数小眼 7 盖上保鲜膜醒制半小时 8 醒发好后放入电饼铛中烙制两面金黄即可（大概需要约10分钟），切成小…

春饼因其美味的口感 、简便的制作方法,广受人们喜爱，那么春饼应该如何制作呢?下面我们就来起了解下。 食材 面粉 适量 肉 150克 鸡蛋 4个 韭菜 1把 豆芽菜 1把 胡萝卜 1根 热水 适量 淀粉 少许 生抽 少许 料酒 少许 盐 适量 油 适量 葱段 1段 甜面酱 适量 方法/步骤 1 面粉加入热水，搅拌成絮状。 2 将面粉向中间按压，根据面粉情况添水。 3 成团后面粉按压换成揉捏，捏成面团。 4 揉到盆光 、面光 、手光 、不粘连为止，将面团翻转。 5 盖上保鲜膜静置15分钟。 6 面板上撒适量面粉，取面团…

西芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。 凉拌西芹是开胃菜，也是常见菜，脆口爽人。 不少朋友不知道凉拌西芹如何制作， 下面小编介绍凉拌西芹的制作方法，希望能帮到大家。 方法/步骤 1 把切好的芹菜放入菜盆中，仔细进行清洗。 2 在锅内烧开水，进行芹菜焯水，可以加少量的食盐， 这样芹菜焯水后颜色、色相更好。 3 等水烧开后沸腾时，把芹菜放入到热水中，让芹菜煮沸5分钟左右。 4 洗一把香菜，切成细段，把芹菜和香菜一起放入小盆里，进行腌制。 5 在小盆里加入食盐、佐料、香油和醋，把芹菜搅拌均匀…

牛肉面是兰州一道传统美食，在家也可以做，下面就给大家介绍家常牛肉面的做法。 食材 牛肉 500克 面条 500克 桂皮 20克 八角 20克 葱 50克 肉桂 20克 花椒 20克 葱 30克 姜 30克 干辣椒 50克 方法/步骤 1 首先准备牛肉，切成小方块，如下图所示。 2 冷水下锅煮出血沫，捞出洗干净备用。 3 锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，依次放入洗净的牛肉、葱段、姜片、干红辣椒，加入老抽、生抽、蚝油、盐、味精进行调味。 4 f翻炒均匀，锅中加入热水，水要没过牛肉，放入大料包（桂皮、花椒、香叶、肉桂、八角…

我做的这款芹菜饺子最大的特点就是味道鲜美，芹菜清脆爽口，吃多少都不会觉得腻 工具/原料 <P>​猪肉450&nbsp;克</P> <P>​芹菜200克</P> <P>​姜片3片</P> <P>​盐适量</P> <P>​料酒适量</P> <P>​芝麻油适量​​​​​</P> 方法/步骤 1 芹菜摘去叶子，洗净控水 2 猪肉用热水洗干净，去皮备用 3 猪肉稍微剁碎之后加…

酥脆大虾，味鲜肉嫩，我们这边海鲜比肉还便宜 食材 明虾 20只 姜 一块 蒜 5瓣 胡椒粉 5克 料酒 1勺 鸡精 3克 蚝油 1勺 生抽 半勺 大豆油 适量 百味佳炸粉 一盒 方法/步骤 1 将鲜虾去壳，最后留一小段，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时（期间翻面） 2 准备炸粉。这个牌子又香又脆。如果没有，用栗子粉或玉米淀粉代替 3 把粉末放进碗里，放一点水，然后把它混合到视频中的面糊里 4 在火锅下加热少量豆油（放下筷子，让筷子冒泡） 5 中、低热翻油，舀些腌…

鲅鱼特别腥，做成鲅鱼丸却不腥，还很鲜美，我做的是宝宝版，大人吃的话要加盐，我在后面注意事项里会说明 食材 鲅鱼 1条 蛋白 1个 醋 一点点 糖 一点点 料酒 一点点 方法/步骤 1 准备一条鲅鱼，洗净，去除内脏 2 用勺子把鱼肉刮下来 3 把这些材料分别加到鱼肉里 4 我用的土鸡蛋，为了不浪费就把蛋黄也加进去了，如果不加蛋黄颜色会更白一些 5 用打蛋器多打一会儿，搅打上劲 6 放冰箱冷藏两个小时 7 水烧开，用勺子团成一个个丸子煮熟，可以放自己喜欢的青菜 END 注意事项 鸡蛋黄可加可不加，加了就是颜色没有那么白…

土豆是很家常的蔬菜之一，今天就来个咸肉毛豆煮土豆简单的家常菜营养丰富味道鲜 食材 毛豆 适量 咸肉 适量 土豆 适量 油 适量 竹盐 适量 方法/步骤 1 将毛豆剥壳淘洗一下，待用。将土豆放在案板上切成小块，待用。 2 烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。 3 烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。 4 然后，加适量的清水煮开至熟。 5 最后，加0.5勺竹盐。加0.5勺味精。调味翻匀，即成。 END 注意事项 注意火候大小。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨…

“上好的牛腱子，用私家秘方酱制，味道非常好。酱制后在汤汁中浸泡一段时间，牛肉更加入味，佐酒下饭都相宜。” 食材 牛腱子 1000克 盐 适量 香叶 适量 小茴香 适量 花椒 适量 麻椒 适量 桂皮 适量 葱姜蒜 适量 甜面酱 适量 大料 适量 红枣 适量 腐乳 适量 酱油 适量 生抽 适量 料酒 适量 红糖 适量 方法/步骤 1 牛肉用冷水浸泡30分钟，其间适时换水 2 牛肉入锅焯水后捞出沥干水 3 备好香叶、小茴香、 花椒、麻椒、桂皮、 葱姜蒜、大料、红枣 4 碗中加腐乳 5 加甜面酱 6 加红糖 7 加盐 8 …