海肠是胶东地区的特色海产品，鲁菜最初的成名就是因为海肠，很早之前没有味精的时候，海肠会被晒干磨成粉，放到菜里面提鲜，最早的味精就是用海肠做成的，鲁菜因此成名，海肠的鲜可见一斑，海肠配韭菜，可以炒着吃，也可以包饺子吃，都鲜美无比。 食材 海肠 400g 韭菜 600g 猪肉 300g 花生油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备400g海肠，我这里准备的小海肠，小海肠包饺子嫩，口感好，海肠解冻之后，需要清洗海肠里面的泥沙，一定要洗干净，最好一次洗净，不要来回洗，洗的次数多的话会降低海肠的鲜度。 2 这是清洗完毕的海肠…

没有什么是一碗面解决不了的，不行就两碗！   食材 排骨 1份 香菇 4个 黄豆芽 1把 面条 2人份 小葱 3颗 姜 适量 蒜 4个 花椒 2个 桂皮 半块 香叶 适量 青菜 1颗 方法/步骤 1 准备食材，排骨提前焯水沥干备用 2 油热后，葱姜蒜下锅 3 1勺豆瓣酱，1勺牛肉酱翻炒 4 放入排骨和香菇，1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量五香粉调味 5 准备一个炖锅，底部铺一层黄豆芽，放入炒好的排骨和香菇 6 最上面放上桂皮（放半块就够了，整块太多），香叶，八角，葱，1勺辣椒粉，2勺番茄酱，1勺耗油， 7 加满水…

湖南邵阳乡里的烟熏土猪腊肉，加入广式香肠，和泡发的糯米红豆小米一起上锅蒸熟，香喷喷的味道绝对是糯米食爱好者不能错过的一道美味。   食材 湖南腊肉 160g 广式香肠 30g 红豆 30g 小米 30g 泰国糯米 340g 老抽 1.5g 冷纯净水 175g 方法/步骤 1 烟熏腊肉需要提前清洗干净，最好用纯净水多泡一下洗去多余的盐味，因为腊肉都比较咸，腊肉洗干净后切丁，肥瘦相间，广式香肠切丁。 2 糯米红豆提前一晚泡发，小米泡发时间可以短一点，三四个小时就够了，泡好清冼沥干备用。 3 腊肉入锅，小火焙香至肥肉出油…

5分钟就能学会的一款材料简单，制作简单，成功率颇高的“米发糕”~ 食材 粘米粉 200克 糖 70克 食用油 30克 干酵母 4克 水 350克 步骤/方法 1 清水30克，放入干净的容器。 2 加入“干酵母”4克。 3 用打蛋器搅拌均匀，至酵母融化。 4 粘米粉200克，糖70克，放入容器。 5 加入清水320克。 6 用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。 7 加入30克食用油。 8 用打蛋器搅拌均匀，至油完全融入粉浆中。 9 取一个容器，加入一些清水煮滚。 10 用隔水加热的方式加热粉浆，并不断搅拌。 11 一直加热搅…

       向大家分享一下好吃、好做的鸡蛋打卤面。现在很多人整日忙于工作，对日常饮食没有太多的时间去探讨研究，这款煮面简单、好学，尤其是辅料胡萝卜对人的视力很有调节作用，对上班族很管用，经常熬夜的可以多吃点。 食材 面条 150克 鸡蛋 2个 胡萝卜 半根 蒜苗 10根 葱姜调料 酌情 家酱或者酱油 50克 方法/步骤 1 将各种需要的食材准备好，鸡蛋打散备用，蒜苗切段、胡萝卜切片备用。另外，要切好葱和姜，准备好各种调料。 2 准备两个锅，分别倒入清水，开火加热。一个锅用来煮面条，另一个锅用来给胡萝卜片焯水。 3…

我家过年必备的一道菜就是蛋饺啦！?可以蒸着吃，红烧吃，炖汤吃……不论是作为一道主菜还是配菜，都是非常美味。 食材 猪肉 300g 藕 1/2节（约10 鸡蛋 9个 姜片 3片 小葱 3根 料酒 1勺 盐 1/2勺 鸡精 1/2勺 白胡椒粉 1/2勺 方法/步骤 1 准备原料。 2 猪肉可以请菜场师傅绞成肉糜，我是买回来自己绞的。猪肉去皮，猪肉切小块，留几块肥肉擦锅用。 3 藕切小块 4 葱切末，姜可以切片。 5 猪肉和藕还有姜片一起放入绞肉机搅成泥，放入一个干净盆内。 6 加葱末，1个鸡蛋，料酒，盐，鸡精，白胡椒粉…

菜馍是河南中部极具地方特色的早餐饼，家家户户的主妇都会烙这个饼。河南以小麦味主要农作物，当地人对面食的热爱是南方人无法理解的。小时候物质匮乏，菜馍也不是能天天想吃就吃的，妈妈的话来说就是太费面，比吃馒头费多了。这里的费，就是使用过多导致不足的意思。 其实就是因为食物不够丰富。菜馍里的菜很多样化，以绿叶蔬菜居多，不仅好吃，而且含钙量丰富，能给身体提供更多的营养。 食材 面粉 250克 水 150克 盐 1克 小白菜 100克 韭菜 50克 粉条 30克 豆腐皮 20克 午餐肉 50克 绿豆芽 40克 鸡蛋 1个 小葱…

南方人对面食不是特别喜爱，偶尔吃，又要好吃，特别是对面食挑剔的人，更适合。所以特别介绍8种家常面的做法 食材 挂面 500G 鸡蛋炒面 1 1.湿面条500克，备用。 2.豆芽，圆葱，胡萝卜，鸡蛋都准备好。 3.把胡萝卜切成菱形块，圆葱切成丝。 4.锅中放入适量是植物油，油7成热后放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入碟中。 5.煎好的鸡蛋。 6.锅中放入适量的凉水，水开后，放入面条，煮至开捞出 7.把煮好的面条捞出来，过凉。 8.炒锅放入适量的植物油，油开后，放入圆葱和胡萝卜片翻炒。 9.放入豆芽翻炒，放入适量的生抽，老抽…

妈妈血糖高，给她做点杂粮吃，今天给她做一份玉米面菜团，低脂美味，并且做法超级简单 食材 玉米面 300g 鸡蛋 4个 菠菜 1把 油菜 300g 杏鲍菇 250g 胡萝卜 1根 虾皮 1把 西葫芦 1个 盐 适量 方法/步骤 1 杏鲍菇切丁，焯水 2 胡萝卜擦丝，焯水 3 西葫芦擦丝，焯水 4 油菜、菠菜焯水，切小段，所有的蔬菜焯水后用纱布攥干水分 5 虾皮炒至金黄色，记得小火。虾皮用油炒一下，去腥、增香。（也可以开水烫一下虾皮，沥干水分，再炒，这样腥的味道会减少） 6 鸡蛋炒好，把所有材料统统放进盆里吧，加盐和一…

         今天和大家分享一下空心发面饼的做法。 食材 面粉 300g 水 165g 酵母 3g 糖 3g 油 适量 方法/步骤 1 首先，把糖、水、酵母、面粉混合，揉成面团，然后发酵至原体积的两倍大。 2 发酵好的面团充分排气，分成三个大剂子和三个小剂子，松弛10分钟。 3 面团拍扁，然后把小剂子抹上油，包入大面团中，然后在包好的饼上扎上小孔，避免烙饼的时候鼓起来。 4 锅烧热（不需要放油），放入锅中小火烙制。 5 一面微黄翻面，注意经常转动锅，让饼受热均匀。 6 烙至两面金黄即可。 7 把饼切开，不要切断…

很多人都喜欢吃皮薄馅多的菜盒子。   不过想到要和面、擀面，   可能会觉得太麻烦?     今天分享的这个做法，超级简单，   不用揉面也不用擀面，   包上自己喜欢的馅料，   上锅煎一煎，香喷喷滴，   不油不腻好好吃！ 食材 食用油 10克 盐 2克 面粉 150克 水 适量 盐 1小勺 菠菜 250克 胡椒粉 适量 香菇 8朵 蚝油 1大勺 鸡蛋 2个 香油 1大勺 豆干 2块 方法/步骤 1 面粉、盐和水搅拌成均匀没有颗粒的面糊（水的部分也可以用1个鸡蛋和适量牛奶来置换） 2 再加一点食用油拌匀 3 拌…

  爸爸妈妈早饭一直都吃馒头什么的，今天试试做个发糕吧，和馒头类似，给爸爸妈妈做早点吃也是不错的。最近正好在学厨艺，那我就就地取材，家里有什么就拿来做吧。选取了自家种的地瓜，平时都煮熟了直接吃，这会融合一下下，应该也是不错的。做出来妈妈说好吃呢，小得意一下下。   工具/原料 <p>面粉<br></p> <p>地瓜<br></p> <p>白砂糖<br></p> <p>酵母<br><…