搅团，西北人普通的饭食，想起来就流口水…… 食材 玉米面粉 80克 辣椒粉 10克 盐 3克 酱油 10克 香菜 10克 醋 10克 大蒜 10克 食用油 10克 方法/步骤 1 玉米面加水，搅成糊状，(水150克) 2 蒜、姜、大蒜切碎！(实在是没办法给计量哈，爱吃就多弄点 3 锅里加油，先将步骤4的原料下锅煸炒，加一勺辣椒粉翻炒，加水，水开关火，加盐＋醋＋酱油＋盐，放在锅里备用。 4 浇汁做好的样子！醋味稍稍重点，是酸辣口味！ 5 把250克水烧开，将玉米面糊倒入，左手倒，右手搅，因为少哈，我就用筷子搅了，不停…

 馒头是生活中不可缺少的主食，每逢佳节做点花样馒头，增加节日的喜庆。 食材 面粉 500克 紫薯自发粉 300克 酵母 5克 大枣 适量 方法/步骤 1 面粉放入酵母用温水合成面团盖上盖发酵，紫薯自发粉合成面团盖上盖发酵。 2 大枣洗净去核切条。 3 面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了，揉成面团里的气泡，将面团揉成长条，切成等量的段揉成面团。 4 用拇指和食指在面团顶部捏出一个小洞放入一条大枣，然后在面团的四周均匀的放入一条大枣。 5 蒸锅中加入凉水，放入馒头胚大中火烧开，蒸20分钟，焖5分钟就可以出锅。 6…

舌尖上的山西，让我体会到面食的魅力，希望大家和我一样，能感受到舌尖的隐隐甜味 食材 面 适量 红糖 适量 方法/步骤 1 准备好红糖 2 在面片上放入红糖 3 将面片的边缘捏合在一起 4 将面压平，用菜刀压上花纹 5 用菜刀将面切几下，做手指 6 用筷子将手掌捏合在一起 7 将做好的馒头放入蒸笼，大功告成 END 注意事项 红糖不宜过多，蒸熟会流出 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅…

吃饺子在多数南方人看来就是懒，超市买一包，煮一锅开水，可以不粘油（即不洗锅）就可以解决一餐！这么些年来电视春节老是饺子饺子的，即使不怎么吃饺子的南方人也渐渐开始在节日里包饺子来营造欢喜气氛了。我们家是至从有了那面条机，我也倒腾起饺子来。我想要做就连皮儿也要自己做，那才算是自制的。每周包一次，调解一下口味！熟悉了其实也不那么的复杂。我在其中又添加了甜玉米，因为宝贝们喜欢！韭菜这东西做饺子真的是0失败噢！ 食材 面粉 800克 韭菜 250克 猪肉馅 500克 玉米 200克 葱 50克 姜 100克 五香粉 10克 …

许多朋友都喜欢吃饺子，但是饺子馅油好多种样式，今天我们就来看一下猪肉韭菜虾仁饺子馅的做法窍门。 食材 猪肉 200克 白菜 500克 虾仁 200克 姜 几片 盐 3克 生抽 2勺 鸡蛋 半个 葱 几根 料酒 1勺 蒜 几个 耗油 10克 花生油 50克 方法/步骤 1 先把虾仁解冻，用剪刀把尾巴虾线去除 ，也可以用新鲜的，洗干净的虾倒入料酒，姜蒜水，生抽一点，放入冰箱冷藏备用。 2 然后，将大白菜洗干净，切好，用盐腌制，再用力挤出水分，白菜最好取嫩的，切成很细的形状。 3 接下来，把猪肉用3分肥7分瘦的肉打成肉沫…

看了网友做的枣馍馍，嘴馋了，我分享一下做法，帮助大家。 食材 面粉 500g 老面 适量 红枣 适量 方法/步骤 1 发面团一块，充分揉匀分成大小均匀的小剂子 2 取一个小剂子揉成馒头状，然后再馒头的上面用食指和大拇指抠一个小洞，同样的方法在馒头的前后左右分别抠一小洞 3 红枣浸泡洗净，插入馒头的小洞中，就变成枣馍馍了，做好的枣馍馍放温暖的地方饧好上锅蒸30分钟，焖五分钟即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实…

蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了，也可以加蜂蛋15-20克，待面团揉软后，盖湿布4、6小时即可发起，发酵时在面里放点白糖，可缩短发面的时间，要放入适量碱来除去酸味，蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味，蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关…

今天带来的是三色馒头卷,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 中筋面粉 180g 南瓜泥 50g 紫薯泥 50g 酵母粉 2g 白糖 20g 水 1勺 方法/步骤 1 中筋面粉50g+酵粉0.5g+白糖5g+适量清水揉成原色面团 2 中筋面粉50g+紫薯泥50g +酵母粉0.5g+白糖5g+适量清水揉成紫色面团 3 中筋面粉80g +南瓜泥50g +酵母粉0.5g+白糖10g+适量清水揉成黄色面团 4 面团盖上保鲜膜醒10分钟后，取黄色面团，擀开 5 依次做好白色 6 紫色面片 7 南瓜面片在下面，铺上白色面片，面…

用打豆浆剩的豆渣做成馒头，营养又美味！ 食材 面粉 1000克 酵母 5克 豆渣 1碗 白糖 1勺 方法/步骤 1 准备面粉，放1勺白糖在上面。 2 将酵母用温水化开。 3 然后将豆渣和酵母水倒到面粉中，用适量的水和面。揉成光滑的面团。 4 将面团盖上发酵。最好放到温暖的地方，这样会更快地发好面团。 5 待面团发至两倍大时，即可以做馒头。 6 将面团先揉成长条，分成均等分，然后用手反复揉，揉成圆形馒头。 7 将揉好的馒头放置一会，然后上屉蒸20分钟。 8 豆渣大馒头出锅了！ END 经验内容仅供参考，如果您需解决具…

馒头 头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。   馒头 中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。…

馒头做法不难，天天就着方形圆形吃难免单调，偶尔也可以来个小创意，其实，不要被这外表吓到，做法简单，我也第一次做，接下来分享给大家。 食材 南瓜 适量 中筋面粉 适量 酵母粉 少许 白糖 少许 盐 少许 方法/步骤 1 蒸好南瓜（150克），趁热加入细纱糖搅烂至溶化。冷却之后加入溶化的酵母水（3克，水少些，因南瓜里有水分），与南瓜搅拌均匀 2 南瓜泥慢慢加入面粉当中，揉成光滑，放至发酵至1.5倍大就可以，不要2倍大，以免后面蒸出来馒头是塌的。 3 排空面团气体，分成大小合适的剂子，我的是10克一个。如图，5个一组，中…

鱼饼是一道中华传统名菜，顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富。那么现成的鱼饼该怎么做最好吃呢？ 食材 鱼饼 250g 花生油 适量 鸡粉 3g 葱 1g 姜 1g 蒜 2g 剁椒 5g 生抽 2g 方法/步骤 1 首先我们需要准备好一条鱼饼，姜葱蒜备用，之后将鱼饼切薄片并码在较深的盘字中，如下图所示。 2 接下来将葱切花备用，姜、蒜切末放进小碗里与剁椒，生抽、调和油、鸡粉拌   匀备用。 3 然后将自己调好的剁椒汁淋均匀的淋在鱼饼上，使鱼饼全身都沾满汤汁，如下图所示。 4 最后在锅里放适量的水，当水…