家常面包的做法 食材 高筋面粉 270g 黄油 25g 蛋液 20g 盐 2.5g 白糖 40g 奶粉 20g 水 145g 酵母 7.5g 方法/步骤 1 将所有粉料糖盐放一盆里，蛋液也放进去。我是晚餐后开始的。 2 黄油分小块一边待用，量杯里先放酵母，再倒入100ml30度左右温水静放5分钟。 3 把酵母水倒入面粉中，剩下的水慢慢加入，因为面粉吸水性不同。可以先用筷子搅拌至雪花片状。 4 再揉成团放盆中，盖上锅盖，静放半小时。这时可以收拾之前的东西。 5 半小时之后把黄油小块放进面团揉搓。 6 5分钟后，黄油刚…

菜系及功效：川菜　　火爆肚头的制作材料：　　主料：猪肚头400克,水发兰片50克,水发香菌30克。 猪化油50克,精盐3克,料酒15克,豆粉30克,姜10克,蒜10克,葱15克,泡辣椒10克,胡椒粉2克,味精1克,鲜汤35克。 　　火爆肚头的特色：　　色形美观，紧汁亮油，质地脆嫩。咸鲜微辣。　　教您火爆肚头如何做，如何做火爆肚头才好吃肚头洗净去尽油筋，剞十字花刀，切成边长约2厘米的菱形块。兰片、香菌片成片。精盐、味精、胡椒粉、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。炒锅置旺火上，下猪化油烧热（约200℃），肚头加精盐、料酒、豆粉拌匀…

最近爱上了飞饼，不用开酥就能做出各式酥脆甜点，真是懒人的得力助手，所以弄了个专辑，打算把里面的作品都一一尝试下，这个真是又好看又好吃，还很精致的样子，还一点都不难，保证一次成功的，一定要试！ 食材 飞饼 1张 果酱 适量 方法/步骤 1 准备原味飞饼 2 取出一张，室温放10分钟变软 3 用擀面杖处理成正方形（案板上撒些粉） 4 切成四片 5 取一小片，尖尖对折，切两刀（注意不切断） 6 打开后小心对齐，左右交叠 7 折成如图样式 8 一一叠好放烤盘内油纸上 9 放烤箱210度15分钟 10 烤至表面焦黄 11 加…

这是一款口味咸甜，简单易做的酥麻花做法。 食材 面粉 200克 鸡蛋 2个 花生油 25克 白糖 15克 方法/步骤 1 把面粉、鸡蛋、花生、盐和糖共置盆中，加水和成面团，饧发30分钟。 2 将一半面团压扁，擀成饼状，切条。 3 取一面条搓细搓长 将长条朝相反的方向拧，提起两端自然拧劲 再把拧好劲的一端朝相反方向拧，提起两端拧起 把一头塞入另一头即成。 4 锅上火入色拉油烧至三、四成热 放入麻花炸，小火炸5分钟左右，麻花颜色较深时 起锅沥油即可。 END 注意事项 拧麻花时一定要注意麻花面要搓细。 这次做法使用的厨…

糖火烧是婆家过节时才做的一道面食，据说是公婆老家招待客人的特色主食之一。跟着公婆一起居住了十多年，我慢慢也学会这道面食的做法，其实，学会后，才发现并不难，制作的关键在烙饼火候和时间的掌握，我相信，熟能生巧，时间长了，制作次数多，一样能做成好的糖火烧来，这不，请大家看看，我做的糖火烧是不是也很好呢。 食材 中筋面粉 1000g 油 适量 红糖 20g 酵母 3g 玫瑰花糖 20g 方法/步骤 1 面盆中放入面粉、适量酵母，加温水和匀成面团，盖锅静置发酵。 2 取适量玫瑰花糖、红糖及少许面粉，放入小碗中，和匀备用。 3…

软欧包，又一款做一次就爱上的面包！口感非常好，不需要复杂的整形，只是前期等待的时间较长，但后面的操作非常简单，值得一试的软欧包！? 食材 高筋粉 100克 酵母 4克 牛奶 80克 鸡蛋液 30克 盐 4克 糖 45克 黄油 15克 水 80克 方法/步骤 1 把波兰酵头的材料搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵。波兰酵头发酵好的样子，有很多的气泡，又会有明显发酵后酸酸的味道。继续盖保鲜膜放冰箱冷藏12～24小时。 2 酵头和主面团的所有食材(除盐和黄油)加入厨师机低速先揉2～3分钟，然后快速揉6分钟。再加入盐和黄油，低速…

面旗子，一种传统民间小吃，农历二月二节日食品。将和好面团，用擀面杖擀成很薄的大圆饼，用刀划碎成平行四边形，像下面条一样煮着吃，由于形状像是小旗子，俗称“面旗子”。 食材 面粉 200g 鸡蛋 1个 水 30g 花生油 2小勺 白糖 40g 方法/步骤 1 在面粉中放2勺油，再打入1个鸡蛋，清水中溶解白糖。 2 开始和面团，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时。 3 醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块。 4 取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼，用刀切成1厘米宽的条…

家常，好吃 食材 土豆 80克 东北大酱 1勺 植物油 2勺 生抽 少许 葱 一段 老抽 1勺 白糖 少许 十三香 少许 盐 2克 步骤/方法 1 土豆洗净去皮切块。如果是小土豆，直接洗净即可。 2 热锅热油，爆香蒜碎，加一勺大酱炒开。 3 倒入土豆块，翻炒一下。 4 加水、盐、糖、生抽、老抽、十三香，小火焖 5 土豆熟烂之后，大火收汁即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅…

完美午餐，晚餐或者早餐----“夹心饼的做法 食材 饼 2张 鸡蛋 3个 奶酪丝 100克 盐 2克 甜辣椒粉 5克 黑胡椒粉 2克 欧芹叶 10克 植物油 20ml 黄油 20克 方法/步骤 1 准备好所有的材料，欧芹叶切碎，备用。 2 油倒入锅里，用刷子刷均匀，把饼铺上去。 3 往饼上面敲3个鸡蛋。 4 把奶酪丝撒到鸡蛋上面。 5 依次撒上盐，胡椒粉和甜辣椒粉。（一定要撒均匀一点！一定要撒均匀一点！） 6 均匀撒上欧芹叶。 7 用手动打蛋器把蛋黄打散，稍微搅拌一下，然后弄平整点。 8 在上面再铺一张饼。盖上盖子…

面粉中含有很多的钙，所有要经常吃，多吃面食易消化，很适合老人和宝宝们吃，今天做的这个饼很薄。这个饼很薄，熟的也很快。。 食材 面粉 1000克 大枣 适量 开水 适量 梨汁 适量 方法/步骤 1 盆中放入面粉。里面是梨汁和大枣汁。 2 再加入适量的开水。 3 搅成絮状。揉成面团。醒20分钟。 4 把醒好的面团揉成表面光滑。 5 戳成长条。 6 切成小剂子。 7 擀成薄饼。 8 中间刷油，把4张重叠。 9 在擀均匀。 10 屉上刷油。水烧开。 11 放入擀好的饼。大约蒸2分钟。 12 趁热揭开。 13 上桌。 END…

今天带来的是手撕面包,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 高粉 500g 白糖 80g 鸡蛋 2个 牛奶 210g 酵母 5g 黄油 50g 叠被子包裹用黄油 200g 盐 4g 方法/步骤 1 现把高粉、白糖、酵母混合均匀。再打入鸡蛋，倒入牛奶，面包机和面15分钟后加入盐，再和面15分钟后加入黄油50克，加入黄油后和面10钟完成。这款面包不需要出手套膜。 2 把面团均匀分成两份，放入冰箱冷冻半小时。 3 200克黄油分成每份100克，放入保鲜袋擀成正方形略偏长方形。包裹用。 4 我们先来操作第一个面团。案板上稍…

工具/原料 <p>原料;高粉150克、低粉100克、黄油15克、鸡蛋一个、水90克左右、盐5克、白糖25克、酵母3克</p> <p>裹入用黄油140克</p> <p>份量:五个左右</p> <p>模具:四寸活动蛋糕模</p> 步骤/方法 1 1，裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。一般室温是十几度比较好。不要…