红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。 红薯中的淀粉加热后呈糊状，使不耐热且溶于水的维生素C得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。 食材 红薯淀粉 500克 水 1500毫升 盐 少许 步骤/方法 1 红薯淀粉加入500克水，搅拌均匀。 2 锅里加入1000克水，中火煮至沸腾。 3 将拌好的红薯淀粉，倒入沸腾的水里，搅拌！ 4 一定得耐心，搅拌至颜色全部成青色，那就是熟了！（一定要不停的搅拌，） 5 （提前…

凉粉是夏天经常吃的美食，可是很多小伙伴不会做，想吃的时候只能去饭馆，或者路边摊，总是觉得吃不过瘾，又觉得外面的东西吃着不放心，那么怎么在家里自己做凉粉呢，那么我在这里今天就来和小伙伴们分享一个自己在家里做凉粉的简单方法，小伙伴们只要按照我的步骤来操作，美味的凉粉就能做出来了。 食材 豌豆淀粉（如果你买不到豌豆淀粉，普通淀粉也能做） 500克 黄瓜切丝 500克 辣椒油 100克 大蒜捣烂 100克 葱切碎 100克 芝麻香油 20克 酱油 15克 醋 15克 白糖 30克 冷开水 半碗 食盐 适量 花椒面 20克 …

食材 白凉粉 20 凉水 100g 沸水 260g 黑糖 50g 水 50g 葡萄干蔓越莓干花生碎黑芝麻等 适量 方法/步骤 1 在100克冷水中加入20克白色果冻，搅拌融化。 2 加入260克开水充分搅拌。（最好同时彻底煮沸）将煮熟的白果冻放入容器中，冷却至室温，即成糊状。冷藏一段时间。 3 50g红糖和50g水一起小火加热，热到甜品不是那么稀的时候就可以了。 4 糖浆冷却。 5 糖浆冷却后会更粘稠，煮得比这个薄一点。 6 凉粉凉了以后切块，加点水，淋上糖浆，上面撒点花生碎,蔓越莓干葡萄干等等等，就是一碗超级爽口…

凉粉的制作方法 工具/原料 豌豆粉 水 方法/步骤 1 首先我们在水中加入纯豌豆粉，比例为10:1，用勺子给它搅拌均匀。 2 搅拌均匀之后，在锅中放入豌豆浆，大火烧开，要用勺子不停的搅动，烧开之后，关小火顺着一个方向不停的搅动，时间越久，凉粉越劲道。 3 变黏稠之后要用小火慢慢熬，反反复复20分钟左右，凉粉呈半透明状，有明显的泡沫往上冒，黏稠度可以拉成丝，关火倒入一个干净的盆中。 4 稍微的晃动一下，让表面变得更平一点，大约放置3到6个小时，放凉就可以了，可以炒着吃，也可以凉拌。 END 经验内容仅供参考，如果您需…

现在天气炎热，我们可以多做些凉拌菜，吃起来清爽，做起来不用受热之苦。今天就做了个拌凉粉。如何做凉粉好吃呢？来看看吧！ 食材 凉粉 适量 蒜 适量 辣酱 适量 黄瓜 适量 盐 适量 醋 适量 鸡精 适量 生抽 适量 香油 适量 方法/步骤 1 我喜欢把凉粉放在冰箱冷冻室里冻上一个小时，吃起来更劲道。凉粉取出来洗干净后，再打成小块放在汤盆里。 2 大蒜去皮后洗干净，再切成蒜末。 3 汤盆中再放入蒜末、盐、自家酿的辣椒酱和香油。 4 半根黄瓜洗干净再切成细丝，放入汤盆中。 5 再加上些鸡精、醋和生抽，轻轻地搅拌均匀。动作…

现在有些地方的凉粉都会参加一些添加剂或者胶质，以增加凉粉的口感，但是不易与身体的健康。 自己做凉粉其实也很简单，只要能买到绿豆淀粉或者豌豆淀粉，就能自己做出美味的凉粉，不会有一点添加剂，吃起来更加健康。 做好的凉粉，可以凉拌吃，炒着吃，最自己口味调整就好。   食材 豌豆淀粉 120克 盐 适量 清水 1000毫升 方法/步骤 1 准备好食材 2 把豌豆淀粉倒入碗中，加入100毫升清水，搅拌至细滑无颗粒状 3 锅中加入剩下的清水和少许盐煮开。然后慢慢倒入淀粉浆。 4 一边倒入一边搅拌，中小火煮至透明浓稠关火。 5 …

夏天转眼就快到了，居家美食我们也要有所改变了，常言道：夏天要食清淡，冬天要以进补为主。虽然现在还不是夏天，但是离夏天也不远了，当然气候也分南北，现在南方其实就已经很热了，很多人已经开始喜欢吃凉拌菜了，而这次我要分享给大家的是凉粉的做法，不用去外面买，自己就能做，以豌豆粉，黄瓜和水就能做出凉粉，爽滑弹牙好吃还解腻，凉粉的做法很简单，轻松便能学会，只要大家按照我的方法便可以轻松做出，学会凉粉的制作，在家里来客人的时候露一手，简单好吃还非常有面子，干净卫生吃着也放心，下面请跟我一起来学习一下吧。 食材 黄瓜 2根 豌豆粉…

凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。 随着天气越来越热，凉粉也会逐渐受到人们的喜爱，会越来越常见的出现在我们的餐桌之上。 食材 豌豆淀粉 120g 盐 少许 方法/步骤 1 把豌豆淀粉倒入碗中，加入100毫升清水。 2 搅拌至细滑无颗粒状。 3 锅中加入剩下的清水和少许盐煮开。然后慢慢倒入淀粉浆。 4 一边倒入一边搅拌，中小火煮至透明浓稠关火。 5 好的淀粉糊放入密封容器中抹平表面。 6 盖上盖子放入冷水盆中冷却3个小时以上。中途可换两次凉水…

将红薯粉和水混合，加盐搅拌后倒入锅中，小火边煮边搅动，成型后放凉，凉粉即可调味食用。 食材 红薯粉 500g 蒜末 10g 葱花 10g 方法/步骤 1 制作凉粉 红薯粉倒入盆里，加入四碗水，用手搅拌后加入一勺盐，搅拌后倒入锅里，小火不停搅动。 2 煮制辅料 熬好后倒入盆里自然冷却，红薯凉粉切块，准备蒜末、葱花，切好的红薯凉粉放到锅里煎一下。 3 调味出锅 热锅入油、豆瓣酱、蒜末、葱花、红薯凉粉，翻炒后撒入盐、生抽、鸡精即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相…

今天带来的是川北豌豆凉粉,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 豌豆或者胡豆 300g 小葱 2g 蒜泥 1个 生抽 1勺 鸡精 1g 味精 1g 自制油辣椒 2勺 红薯粉 150克 方法/步骤 1 豌豆或者胡豆用水泡上一夜 2 磨细，磨的时候可以加水方便研磨 3 将磨细后的豌豆渣用细一点的萝筛滤出汁水 4 将汁水静置4小时以上，让粉和水分离，最后留比粉多三倍的水，倒出多余的水，将粉和水搅匀入锅，中火烧开，烧的过程中不停用擀面杖搅动以免糊锅，搅到变成糊状后，继续搅，尝一尝不苦就熟了 5 起锅盛入碗中，放凉后切条加上…

抓住夏天的尾巴，给自己吃点好吃的。 食材 豌豆淀粉 适量 清水 适量 蒜泥 适量 生抽 2勺 香醋 两勺 芝麻油 一勺 盐 适量 糖 少许 辣椒油 适量 方法/步骤 1 准备适量豌豆淀粉，调上清水，调匀。 2 锅里倒入适量清水。 3 小火煮沸，然后慢慢 倒入淀粉水。不停搅拌直至成黏稠状态。 4 倒入容器中放凉。 5 取出凉粉切成条状。码在黄瓜丝上。 6 条料汁：蒜泥、生抽2勺、香醋两勺、芝麻油一勺、盐、糖少许、辣椒油。搅拌均匀。 7 淋在凉粉上即可。 8 成品。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其…

今天带来的是凉拌凉粉,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 豌豆淀粉 一碗 水 六碗 生抽 10克 醋 1勺 盐 少许 辣椒粉 30克 白芝麻 10克 胡椒粉 2克 植物油 1勺 花生酱 两勺 芝麻油 一勺 小葱 1根 蒜 2粒 方法/步骤 1 豌豆淀粉放三碗水搅拌均匀，然后静置2小时。我是早饭过后泡起来的，中饭前做的。 2 不粘锅里加入剩下的三碗水，开火烧热。 3 水开时将之前泡的豌豆粉再次搅拌均匀倒入锅中，然后不停的搅拌至豌豆糊变稠，这时可以转小火。 4 开小火继续搅拌凉粉糊直至变成图中这样透明的时候关火，倒入…