做地道韭菜盒子，怎么和面，怎么调馅，方法都在这，收藏吧。 食材 面粉 300克 鸡蛋 3个 韭菜 500克 盐 5克 食用油 20ml 蚝油 3ml 胡椒粉 2克 鸡精 2克 香油 3ml 方法/步骤 1 首先咱们和面准备一个大碗，放入300克面粉，放入2克盐增加筋性。用温水和面就可以。 2 饧面的时间，我们准备其它食材。把韭菜清洗干净，控干水分，切碎放到大碗里备用。先用油，把韭菜拌上。 3 准备一个碗打入鸡蛋，用筷子打散，锅烧热放少许油，放入打散的鸡蛋液，煎成鸡蛋碎盛出备用。 4 现在开始调馅，放入鸡蛋碎、姜末、…

还记得上学那会总爱买学校大门口的那家馅饼吗，皮薄馅大，特别好吃。可是你们知道做馅饼该怎么和面吗？ 工具/原料 面粉 500克 盐 5克 冷水 400克 肉馅儿 适量 方法/步骤 1 【做馅饼该怎么和面】 取面粉500克，加盐5克，用冷水400克，和均、馅饼的面就和好了，醒3发0分钟，即可制作馅饼！ 2 把和好的面团移到案板上，抹上适量食用油，防止粘连。 3 再把面团搓成长条，分成50克一个的剂子。 4 再把小剂子捏成薄饼，包上提前备好的肉馅100克，用收虎口的方式把馅饼收口。 5 再放到案板上用手一边压一边往四周摊…

铺盖面是非常好吃的面食，现在教大家怎么和面。 食材 面粉 600g 肉末 50g 盐 10g 水 100g 方法/步骤 1 和面一定要到位，在面盆中放入精面粉。 2 加水调和。 3 揉面。 4 再加面粉。 5 再加水。 6 再揉，一直要揉出面的韧性完全出来为止。 7 扯出的面片一定要薄，而且呈半透明状态，面积还要尽可能的扯大。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

油条是我国老百姓传统的早餐。在全国各地都有。油条的制作其实并不复杂，如果掌握它的配方和原理，那么很多人在自己家里也是可以制作的，在家里制作油条更加的放心。也更为方便。油条的配方是什么呢？请看一下为大家介绍。 工具/原料 中筋面粉，鸡蛋，小苏打，泡打粉，植物油，水。食用盐。 方法/步骤 1 首先准备面粉，这里的面粉是中筋面粉，也就是普通面粉，在市场上或粮店都有售。中筋面粉。250克。鸡蛋一个。 2 然后加入四克盐。盐能够使面更加劲道。。 3 然后加入泡打粉。五克。酵母四克。这里泡打粉属于化学性发酵酵母，属于物理性发酵…

炸糖糕怎么和面   食材 面粉 500克 开水 600克 食用油 20克 面粉（后放） 50克 方法/步骤 1 1.500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。 2 2.搅拌无干粉状态放凉 3 3.加50克干粉 4 4.20克油揉成光滑的面团 5 5.饧半个小时，时间越长越柔软。   END 方法/步骤2 1 1.500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。 2.搅拌无干粉状态放凉 3.加50克干粉 4.20克油揉成光滑的面团 5.饧半个小时，时间越长越柔软。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体…

做馅饼该怎么和面呢？今天小编就来和大家仔细说说具体该怎么做 工具/原料 新鲜面粉 盘子 水 方法/步骤 1 将面粉舀到盘子里，慢慢往里面倒水，边倒边搅拌面粉。 2 不断移动碗的位置，一直搅拌，让所有的面粉都接触到水。 3 开始用筷子搅面，顺着一个方向不的搅拌，中途换换方向也行。 4 搅拌到面疙瘩消失同时面也起筋，碗里所有的面此时都粘成一团，非常有弹性和面筋感。 5 此时搅拌好的面团再放置盘中静止不动，再让它发面十分钟，和面就完成啦。 END 注意事项 和面时水不要加太多，加适量的水。 和好的面不要放太久，最好当天使…

馅饼是一种很多人都喜欢吃的美食。那么大家自己在家做馅饼的时候应该如何和面呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的和面方法，希望能够帮助到有需要帮助的朋友们。 食材 面粉 260克 馅料 适量 温水 170克 盐 少许 方法/步骤 1 普通面粉260克、40度的温水170克、盐少许增加筋性，边倒水边用筷子搅拌，成面絮状。 2 用手揉成面团，揉好后，盖上保鲜膜饧发一个小时。 3 用一个指头拉面团，可以拉的很长，就说明饧好了。 4 在菜板上撒足够多的干面粉，面团特别的软，避免粘。把面团搓成长条状 5 用刀切成大小均匀的…

把面粉和好后醒面一个小时的，准备萝卜丝和鸡蛋，把鸡蛋放在锅中搅拌成颗粒状，再把鸡蛋倒入萝卜丝里，加入调料搅拌均匀，把调料放在面皮里，放在烤盘里烙至两面金黄即可。 食材 面粉 500克 鸡蛋 4个 萝卜 200克 蚝油 10克 十三香粉 10克 味精 10克 虾皮 10克 香油 10克 食用油 50克 方法/步骤 1 用温水和面 先将面粉用温水和面，然后搅拌，再加入食用油，让面团沾上油，盖上保鲜膜醒面一个小时。 2 搅拌成颗粒状 把萝卜切成细丝，再在碗中放入4个鸡蛋打散，锅中油烧热后倒入蛋液，搅拌成小颗粒状。 3 搅…

放置小火上烘烤，使盆中水分全部蒸发，之后在面盆稍微有些烫手时开始和面，这样就不会粘盆，即使有点面粉在盆上，只要轻轻一擦就可擦掉。 够简单,我试了真的不粘盆了.谢谢 工具/原料 水，面粉，面盆，食用油少许 方法/步骤 1 首先水不要放得太多，面太软会粘到盆上 2 先不要用手和面，用一双筷子来代替，而且要把干面粉挖个坑，把水尽量倒在里面，用筷子搅动，让面尽量不要粘到盆上，直到用筷子搅不动了，面成了松散的絮装的面团，再用手揉成一个光面团。按照上面的方法就能和出“三光”面团：面光、盆光、手光。我就是这么和面的，你也可以这么…

火烧往外滋滋冒着油，浓浓的肉香透出烤炉，引得我们胃口大开。刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色散发着面香、馅香、火燎香。肉火烧的皮很薄，咬一口却发现，外焦的面皮咯咯作响，原来这薄薄的一层皮竟是由好几层更薄的皮组成的，这就是专门加工的酥皮。地道的三鲜酥皮肉火烧，哪个不是皮酥柔嫩、香而不腻！ 食材 姜 一块 花生油 60克 香油 10g 水 165克 精粉 310克 鸡蛋 一个 精五花肉 200克 葱 一棵 方法/步骤 1 1.活面，250克面加25克油，…

    面食花样很多，大多数人喜欢吃千层饼，因为千层饼吃着味道好，葱香扑鼻。做好千层饼关键工序是怎样卷饼，卷饼的方法有很多种，家家户户各有各的做法，但在卷饼时，用的方法不一样，饼烙好后，吃起来味道就大不相同。怎样和面卷千层饼呢？ 食材 面粉 半斤 香葱 1两 油 适量 盐 适量 十三香 适量 开水 适量 方法/步骤 1 把面粉放到盆里，用开水和面，面和好放盆里醒两个小时 2 把香葱洗净切碎 3 把面揉一会，用擀面杖把面擀开 4 在面上刷点油，放点盐和十三香用手铺开，再往面上撒点香葱，撒点干面粉 5 折叠起来刷层油，…