肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，所以猪肝食前要去毒。 食材 猪肝 250克 姜 4片 红灯笼泡椒 4个 红指天椒 4个 红干辣椒 4个 豆瓣酱 1勺 青蒜 2根 大蒜 4瓣 方法/步骤 1 猪肝切刀前用水+小杯白酒浸泡半小时去血。改刀成片，放入料酒+白胡椒粉+淀粉拌匀，等…

冬天已近尾声，春天来的还是那么安静，润物无声中，让我们见识春回大地的那一特有勃勃生机。春季也最适合我们养生了，何不来一到菠菜拌猪肝？猪肝性甘苦，入肝经，有补肝明目的功效。菠菜性味微温；微辛甜。归脾、肺经。而且也属春天里生长最旺盛的蔬菜——应季蔬菜。所以不能错过这只有在春天才有的青菜哦。 食材 菠菜 150克 卤猪肝 100克 香油 3毫升 醋 5毫升 盐 3克 白糖 2克 蒜 3瓣 方法/步骤 1 菠菜洗净待用。 2 卤猪肝切成薄片。 3 锅置火上加入水烧开，放入洗好的菠菜淖烫。 4 菠菜变色即可捞出控水，控水后置…

猪肝的做法很多，很多新手朋友不是很清楚，给大家分享下常用的猪肝吧！ 工具/原料 猪肝 方法/步骤 1 水煮猪肝，养血红枣猪肝汤 2 陈皮炒猪肝，石斛银耳猪肝汤 3 猪肝米丸子 4 酱爆猪肝，炒肝 5 卤猪肝，泡椒爆猪肝 END 注意事项 多尝试 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

猪肝不好做，容易发腥也容易做老。猪肝做出来好吃极了，必须分享。 食材 猪肝 150g 胡萝卜 适量 大葱 适量 甜椒 适量 姜 适量 料酒 适量 甜面酱 适量 白砂糖 适量 醋 适量 蚝油 少许 花椒粒 少许 方法/步骤 1 猪肝切薄片与料酒，姜末抓拌腌制着。胡萝卜，甜椒，大葱切丝。 2  除了料酒，姜之外的调料拌成酱汁 3 此步需要快炒半熟，热锅冷油大火，下入又加了些淀粉抓拌的猪肝。 4 将三丝倒入锅中翻炒 5 倒入酱汁，炒出香味后，拌进三丝 6  倒入猪肝翻炒至全熟就可以盛盘。 END 注意事项 猪肝不好做，容…

猪肝选择沙干的味道比泥干口感好，这道汤非常的营养，而且贫血的人可以常吃，清淡美味 食材 瘦肉 100g 猪肝 80g 菜心 10g 鸡蛋 2个 蒜子 2瓣 黄酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 瘦肉洗净，切成末，猪肝洗净切成末，备用 2 菜心洗净，切好，撕开也行 3 鸡蛋打散成蛋液备用 4 锅烧热，放入适量油，油温五成热时放入瘦肉煸炒 5 瘦肉炒至变色后放入猪肝继续翻炒，猪肝炒至发白后放入黄酒去腥 6 锅中加入适量水，大火烧开 7 将蛋液倒入锅中，放入菜心烫熟，加盐调味 8 清淡美味的瘦肉猪肝鸡蛋汤出锅啦 END …

上海有加我很喜欢的越南菜“西贡妈妈”，他家的猪肝酱真的好吃到爆炸了，忽然想自己做做看，就去网上找了个越南妹子写的食谱。越南其实除了猪肝酱还有鸡肝酱，夹在Banh Mi里吃别有一番滋味。 食材 猪肝 500克 猪肉糜 250克 猪皮 25克 面包 50克 牛奶（浸泡面包的量） 160毫升 牛奶（浸泡猪肝的量） 适量 方法/步骤 1 猪肝在水里冲洗干净，去掉筋后切薄片，倒入适量牛奶，稍微没过一点，抓一抓，浸泡20-30分钟。 2 浸泡猪肝的同时处理猪皮，先用开水煮20-30分钟，煮软后取出稍稍放凉，然后切成小丁，放置一…

有的宝妈们不知道怎么给宝宝制作猪肝，今天我教大家怎么样宝宝制作猪肝，下面我教大家。 食材 猪肝 25克 西红柿 半个 面粉 适量 青菜叶 适量 熟蛋黄 1个 宝宝食用油 适量 猪肉松 适量 方法/步骤 1 首先要准备我们制作食物的材料，猪肝，西红柿，青菜叶，面粉，熟蛋黄，宝宝食用油，猪肉松。 2 西红柿划十字刀，开水烫十分钟，去皮切块；猪肝切块洗净，加入姜片泡半个小时，捞出猪肝锅中加入新姜片焯水。猪肝西红柿倒入料理机打泥。 3 面粉少量多次放入糊中，到这种粘稠状就可以，将糊放入裱花袋中，剪小口，口的大小决定面的粗细…

适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲.眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。下面分享一下爆炒猪肝的制作过程。 食材 鲜猪肝 500克 葱 10克 姜 10克 四川泡椒 15克 蒜 10克 芹菜 15克 洋葱 20克 小米椒 10克 二京条 15克 盐 10克 郫县豆瓣酱 15克 白糖 5克 醋 3克 料酒 10克 鸡精 10克 味精 10克 胡椒粉 5克 淀粉 5克 方法/步骤 1 1、将猪肝切成薄片，装盘备用； 2 1、葱…

猪肝中铁质丰富，含有丰富的铁质和维生素A，是补血食品中最常用的食物，也对于保护眼睛极有好处。猪肝的做法有很多种做法，下面为大家分享几种经典的做法。 菠菜炒猪肝的做法 原料：猪肝三两、菠菜四两左右、葱一两、泡辣椒八个、泡生姜一小块、酱油三大匙、白糖一匙、料酒一大匙、淀粉一大匙、盐、味精适量。 做法： 做法：   1、将猪肝用清水漂二十分钟以上，洗净后切薄片；菠菜切长段；泡生姜、泡辣椒切末；葱切段；2、在猪肝片里放入酱油、极少量盐、白糖、料酒、淀粉抓匀码味；   3、沸水锅中放少量盐，下菠菜稍烫，捞出过凉水后沥干水分；…

如何制作猪肝的快捷实用小技巧你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下关于如何制作猪肝的小技巧。 食材 猪肝 100克 姜 10克 方法/步骤 1 首先将100克猪肝清理干净，改花刀，放入碗中，另一个碗中放入10克酱油，10克，10克料酒，10克醋，10克盐，10克鸡精，10克白糖，10克淀粉搅拌均匀 2 起锅烧油，六成半油温下入猪肝煮10秒钟 3 另起锅下入10克姜，10克蒜，10克辣椒炒香，放入猪肝，酱料翻炒即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人…

猪肝是补血的最好食材，今天炒个麻辣猪肝，补补血，味道也非常好，非常的好吃 食材 新鲜猪肝 400g 青红线椒 4根 青蒜 2根 葱白 一段 干辣椒 3个 蛋清 半个 淀粉 1勺 姜 3片 大蒜 3瓣 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 盐 适量 白糖 1小勺 花椒粉 1小勺 方法/步骤 1 青红线椒和青蒜苗分别斜刀切片 2 猪肝切片，然后用清水多冲洗几遍，直至水清无血色。加白胡椒粉、半个蛋清和一勺淀粉抓匀，最后再加少许食用油锁住水分 3 热锅凉油，放猪肝大火快速翻炒变色，盛出备用 4 另起锅倒油，放红辣椒段和葱姜蒜…

今天带来的是酸辣猪肝,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 猪肝 500g 尖青椒 5根 酸菜 200g 蒜 5瓣 大葱 2根 花椒粉 一勺 盐 若干 味精（可用鸡精代替） 若干 食用油 1勺 方法/步骤 1 先给大家看看成品 2 猪肝切成细条，也可以切成薄片，用清水清洗两遍去掉血水 3 酸菜切丝，我切的比较大，而且在选择酸菜时我我选择了包包菜和红萝卜，红萝卜主要是为了配色 4 大葱切成小段，不要切太小，蒜切片，尖椒斜着切成小段，因为我比较喜欢吃辣椒所以我用的尖椒比较多，也可以少放点辣椒，最好是用尖辣椒，甜辣椒没有…