猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。   此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。   工具/原料 <p>猪蹄 调味料油 盐 等</p> 步骤/方法 1 猪蹄9种做法…

1.把买来的猪蹄收拾干净，放水里焯一下。   2.倒入高压锅里，加水，放盐、葱、姜，少许酱油，高压15分钟。   3.出锅。撕成小块，装盘。   食材 盐、葱、姜 1 酱油(红酱油) 1 方法/步骤 1 1.把买来的猪蹄收拾干净，放水里焯一下。         2     2.倒入高压锅里，加水，放盐、葱、姜，少许酱油，高压15分钟。     3     3.出锅。撕成小块，装盘。   END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

烀猪蹄是过年必备的美味菜肴，肥而不腻，入口浓香，快来学习一下怎么做吧。 食材 猪蹄 400g 冰糖 35g 老抽 15g 桂皮 10g 生抽 10g 料酒 10g 姜蒜 40g 八角 5g 方法/步骤 1 猪蹄冷水下锅焯水。 2 加入姜、蒜、料酒、生抽、老抽、搅拌均匀腌制15分钟。 3 用桂皮、香叶、八角制作一个小沙包封口。 4 将猪蹄倒入锅中，加入葱结、香料包、冰糖、适量的水，烀2个小时即可。 5 成品展示。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。…

猪蹄怎么炖容易烂 工具/原料 山楂 醋 方法/步骤 1 1、加山楂   炖猪蹄时加点山楂进去，按照1000克猪蹄加50克山楂，可使猪蹄易烂，且味道鲜美。因为山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因为肉的主要成分是蛋白质和脂肪，从而帮助炖的更烂、易熟。注意，炖猪蹄加山楂的时候，干山楂冲洗一下用冷水先泡上。 2 2、加醋 炖煮猪蹄时，加适量醋，不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，提高其营养价值，而且分解后的蛋白质也便于人体吸收。醋使骨头里的钙离子更容易融入汤里，…

小时候,每到过年的时候,父亲就会煮上一锅猪蹄冻成水晶冻给我们吃,在那个物资匮乏的年代,那是一种怎样的诱惑呀,只有从那个年代走来的人才能体会的到。。。。。简简单单的做法，却有着不一般的味道。。。。 工具/原料 猪蹄&nbsp; 4个 花椒 25克 草果 2个 八角 2个 盐.味精.姜.葱. 适量 方法/步骤 1 猪蹄4个。 2 把猪蹄剁成块。 3 放到水里烧开,焯一下,把脏东西焯出来。 4 洗净焯好的猪蹄。 5 把花椒.草果.八角用干净的纱布包好,成一个大料包(街上卖的不锈刚的料盒更好)。 6 锅里放水.老抽…

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，多吃一些猪蹄可以强筋壮骨，补充蛋白质，对于女孩子来说经常吃的话会让皮肤变得非常的好，是爱美女人首选的美容食 品。 食材 猪前蹄 500克 黄豆 200克 老抽 10克 生抽 20克 冰糖 10克 大葱 一小段 姜 3片 桂皮香叶 5克 料酒 15克 方法/步骤 1 黄豆提前浸泡发，一般要浸泡2个小时左右，泡好后沥水备用。 2 猪蹄去除多余的毛，斩块，冷水下锅煮到沸腾，把血沫都煮出来，煮好后用水冲洗几次，沥水备用。 3 锅内放入适量油，倒入冰糖，用小火把冰糖炒溶。 4 倒…

天冷，来点儿温暖的～蹄花儿。前蹄儿➕白豆和薏米，砂锅慢炖五个小时。汤白，味浓祛湿除燥，肉烂，入口软绵即化，胶原蛋白杠杠滴。喝上一口汤，蘸上一口料，吸上一口肉，“血受”。不去成都，在家一样吃蹄花儿～小姨蹄花儿，今天就教大家做猪蹄花儿。 食材 猪蹄 1只 薏米 100g 白豆 100g 姜 一块 葱，蒜 适量 盐 3g 白胡椒，尖椒，香菜 适量 方法/步骤 1 准备好食材，因为家里有老人，猪蹄我给剁成块，吃起来更方便，也可以不用剁，然后用清水浸泡一下。白豆提前用清水泡上，泡发时间越长越好。薏米洗干净即可 2 把提前泡过…

下面教大家怎样做猪蹄又白又不腥，希望能够帮助大家。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

今天用苏泊尔珐琅锅做了这道黄豆炖猪蹄，猪蹄营养价值丰富，口感独特，富含胶原蛋白，可以增加皮肤弹性，有美容养颜抗衰老的作用，所以爱美的你要多吃哦。 苏泊尔珐琅锅加厚的铸铁基材，有很强大的储热保温性，非常适合文火慢炖这道菜，让猪蹄的营养充分迸发。厚重密闭锅盖，可以食材受热更均匀，牢牢锁住营养不外流哦。 食材 猪蹄 1500克 黄豆 100克 葱 1根 盐 15克 老抽 50毫升 八角 3枚 桂皮 10克 姜片 3片 食用油 30克 冰糖 30克 步骤/方法 1 黄豆提前用冷水泡开，我泡了一夜，第二天正好用。 2 猪蹄切…

小区对面新开了家烤猪蹄店，生意十分火爆。看到每天都排着的长龙，兰姨忍不住好奇。某雨天看人少，便去买了两块尝尝看~~呵呵，现在的人是有多不挑嘴——还算入味，但稍欠火候，筋筋绊绊拽半天也啃不动；或许因为排队的人多，烤制的时间明显不够；最后加味的调料，更是平淡寡味，全无惊喜——倒也不难吃，但为此排半天队貌似有些不值。正好这两天美的T3-L381B烤箱要试用，就小试牛刀烤个猪蹄呗！ 食材 猪蹄 3只 盐 5克 酱油 1勺 桂皮 1个 香叶 5片 草果 2个 八角 4个 花椒 5克 姜 2块 葱 5根 冰糖 4块 白酒 5毫…

萝卜是小人参，秋天吃萝卜可以补充维生素，猪蹄含有丰富的蛋白质，它性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。用萝卜炖猪蹄非常好吃，又有营养，那么怎么制作呢？ 食材 猪蹄 1000g 白萝卜 300g 姜 10g 蒜 10g 桂皮 5g 方法/步骤 1 将白萝卜洗净备用； 2 将猪蹄洗净切好备用； 3 将姜蒜桂皮干辣椒等调料洗净切好备用； 4 在锅中放入适量色拉油，烧热后，加入备好的调料，炒出香味； 5 倒入洗净剁好的猪蹄； 6 反复翻炒，让猪蹄水气变干，同时炒入味； 7 加入适量麻辣鲜； 8 加入适量蚝油…

教你做秘制猪蹄 猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。 猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。 食材 猪蹄 2000克 干红辣椒 10克 香砂仁 5克 草寇 5克 醋 1勺 花椒 5克 料酒 10勺 盐 4勺 老抽 3勺 酱油 1勺 香叶 2克 八角 10克 生姜 1个 白扣 5克 草果 5克 方法/步…