冬日小食可以让冬天不单调，做一手好的冬日小食，可以为自己增添魅力，一起来学习一下。 食材 鸡胸肉 适量 土豆 150g 鱼丸 9颗 料酒 10ml 生抽 5ml 盐 5g 蒜片 5片 姜片 2片 黑胡椒 适量 鸡蛋液 适量 玉米淀粉 适量 面包糠 适量 芝士 适量 牛肉末 200g 水煮蛋 1个 洋葱丁 300g 咖喱 60g 椰浆 40ml 方法/步骤 1 油炸爆浆鸡排：料酒10ml，生抽5ml，盐2g，蒜片5片，姜片2片。 2 黑胡椒混合摸匀在鸡排上，腌制1小时，夹上芝士1片，蘸鸡蛋液，裹淀粉和糠。 3 放入烤…

干海带的泡发及泡发后的保存 海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉，所以要经常的给家里人吃些海带，不过最好少买那种颜色鲜艳，翠绿色看起来非常漂亮的新鲜的海带丝和海带根，为了吃着放心还是买干海带自己泡发，每次多泡上一些，处理好以后放在冰箱里冷冻，可以随时取用非常的方便。下面就介绍一下干海带的泡发与保存： 干海带的泡发： 将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水（自来水就可以，千万不要用热水泡）泡一夜 泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净 洗净的海带铺放在蒸锅的帘子…

冷菜 食材 1 1 方法/步骤 1 1．拌 把生的原料或晾凉的热原料，经切制成小型的丁、丝、条、片等形状后，加入各种调味品，然后调拌均匀的作法叫拌。拌制菜肴具有清爽鲜脆的特点。 2 2．炝 是先把生原料切成丝、片、、块、条等，用沸水稍烫一下，或用油稍滑一下，然后滤去水分或油分，加入以花椒油为主的调味品，最后进行参拌。炝制菜者具有鲜醇入味的特点。 3 3．腌 是用调味品将主料浸泡入味的方法。腌制凉菜不同干腌咸菜，咸菜是以盐为主，腌制的方法也比较简单，而腌制凉菜须用多种调味品，口味鲜嫩、浓郁。 4 4．酱 是将原料先用…

皮牙子能有效的降低血粘度和血压、抗衰老的作用。鸭蛋炒皮牙子灯笼椒，此菜营养丰富，还有美容的作用。小编今天把怎么做鸭蛋炒皮牙子灯笼椒，来分享给大家，有喜欢的朋友可试做下。本人反正很喜欢吃哦。请看操作步骤如下： 食材 鸭蛋 3个 皮牙子 一个 灯笼椒 2个 植物油 适量 十三香 适量 食盐 适量 鸡精 适量 酱油 少许 方法/步骤 1 准备2个新鲜的灯笼椒洗净备用。最好是选择灯笼椒头部有分4半的，这样的灯笼椒好吃。 2 新鲜的灯笼椒去掉内脏切成条红条备用。 3 黄皮的皮牙子洗净，切成如下图片中所示的长条形状备用。 4 …

竹笋、盐、米醋、辣椒、蒜头 食材 竹笋 1kg 方法/步骤 1 剥笋。也可买剥好的笋。将鲜笋剥开，切成条状，长短可以根据腌菜的瓶子来进行调整 2 腌制。将切好的笋和辣椒、蒜头、盐、米醋一起放入锅中，煮上10-15分钟，让竹笋充分入味。喜欢麻辣的可以多放点辣椒和花椒 3 放凉。放入冰箱冷藏一段时间后再食用，口感更脆 END 注意事项 仅供参考 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

知道为什么洋葱吃起来不好吃吗？有一股不熟的辛辣味 ？！ 食材 洋葱 2个 冷水 没过洋葱 方法/步骤 1 将洋葱洗净，切成丝 2 加入冷水泡上2，3个小时，时不时晃一下 3 捞出再下锅做菜 END 注意事项 冷水，不要用热水，口感就不脆了 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

没胃口，不妨试试这道冬瓜炒胡萝卜，清淡爽口，好吃又开胃。一起来看一看吧，一看就会。 食材 冬瓜 300g 胡萝卜 一根 蒜 适量 盐 适量 姜 适量 白胡椒粉 适量 方法/步骤 1 将冬瓜去皮、去瓤后，用刀将其切成粗细均匀的条状，然后在水中浸泡，备用。 2 将胡萝卜清洗干净后，去掉表皮，然后同样切成粗细均匀的条状；接着蒜切成蒜末，姜切成姜末。 3 锅中烧水，水开后放入少许盐和油，然后放入冬瓜和胡萝卜，焯水2分钟左右，捞出。水中加盐和油可以使冬瓜和胡萝卜的盐水更加鲜艳。 4 锅中倒入少许油，油温烧至5成热左右，放入蒜…

     锅内倒入食用油，加热，放入茄子，煎熟，另起一锅，倒入食用油，加热，放入大蒜、猪肉、干辣椒和豆瓣酱，炒香，倒入茄子、清水、食盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖和陈醋，炒匀，倒入水淀粉，搅拌均匀，熬至浓稠。 食材 茄子 2根 大蒜 5g 猪肉 100g 干辣椒 2个 香葱 3g 食盐 3g 豆瓣酱 8g 生抽 4g 蚝油 3g 鸡精 4g 白糖 5g 陈醋 6g 生粉 15g 水淀粉 20g 方法/步骤 1 茄子清洗干净，切成小块，加入食盐，搅拌均匀，腌制1小时。 2 猪肉清洗干净，剁成肉泥。 3 大蒜和干辣椒切碎。…

金针菇是一道非常好吃的菌类，我们煮火锅的时候都喜欢买菜到金针菇放在锅里面一块煮，煮的味道非常的好吃，吃金针菇的时候又滑又软。而金针菇不仅是煮的很好吃，爆炒的金针菇也是特别美味的好吃的。小编今天来给大家讲一讲怎么爆炒金针菇？ 食材 金针菇 200克 洋葱 半个 青辣椒 1个 蚝油 适量 蚝油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 1， 先把准备好的金针菇用刀把它切掉根部，再把切好根的金针菇放入水中，把金针菇撕成一条一条洗干净，金针菇洗干净后把它拧干水放在碗里面备用。 2 2， 然后把洋葱的表面的老皮给撕掉，把它切成两半，然…

  平常闲暇时比较爱看韩剧。韩剧里不仅是凄美动人的爱情故事和美轮美奂的自然风光吸引观众，里面的精致美食也吸引着我等煮妇们的眼球。于是也尝试在家自己动手制作一些韩国菜肴，体验一下异国美味。   韩国人的饮食离不开泡菜、大酱，爱吃海鲜、烤肉，很多菜肴还离不开豆腐、洋葱。偶今天先上一道酱牛肉，制作过程简单易学，请看~~~   工具/原料 瘦牛肉500克 蒜5粒 洋葱半个 干辣椒2个 葱1根 黑胡椒粒适量 调料：盐、酱油适量<br> 步骤/方法 1 砂锅入凉水将牛肉放入，烧开后去除血沫，加入盐、洋葱、干辣椒、葱…

天气太热，就想吃点清淡的。黑木耳具有滋补润燥、养血益胃的效果，西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质以及多种维生素，两者结合也差不多哪里去吧！ 食材 西芹 2根 干黑木耳 1两 花生油 适量 盐 适量 耗油 一勺 面粉 2勺 方法/步骤 1 黑木耳用温水浸泡15分钟左右，泡发好后放点面粉清洗干净，并沥干水分备用，如下图： 2 西芹洗干净，这是我之前用不完放冰箱里的，如下图： 3 西芹斜切片，如下图： 4 锅烧热，放入适量花生油，如下图： 5 下入西芹翻炒几下，如下图： 6 立马下入木耳，如下图： 7 加耗油、盐调味，翻…

它的历史，甚至要追逆到600年前。据说，元末时期陈友谅在率众起义。在攻下湖北沔阳后，为犒劳兵士，陈妻亲自下厨，取当时常见的材料配上各种佐料别出心裁的制作了这款珍珠元子，深受大家的好评。。。   工具/原料 猪肉馅、糯米、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油、淀粉、鹌鹑蛋、小葱、姜、莲藕末。 步骤/方法 1 糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干水份。 2 猪肉馅里加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向使劲搅打上劲。再加入葱姜末，莲藕末，拌匀。 3 将拌好的肉馅撮成圆球。   4 将做好的肉球均匀的裹上一层糯米。裹糯米的时候稍微…