传统叫法的“凉皮”是用面粉做的，这里我要介绍的是用大米制作的“米皮”。 食材 大米 200g 糙米 50g 土豆 1小个 黄瓜 半根 黄豆芽（个人认为黄豆芽比绿豆芽好吃） 1小把 油辣椒 视个人情况而定 盐、醋、蒜汁水、麻酱（可要可不要） 个人口味视量 方法/步骤 1 提前一天洗净两种米，用清水浸泡10小时以上。将米打成米浆（用榨汁机或豆浆机）。 2 这里要用到一种特殊的工具——铁皮锅。将此锅洗净晾干，用毛刷给铁皮锅刷上薄薄的一层油（食用油即可）。用一个大口的容器（口大保证能放下铁皮锅）烧水。水量以放入铁皮锅刚好能…

童年的味道来了。我几乎每天都喜欢吃意大利面和面粉。很多人问我你的煎饼是怎么做的？怎么做脸？今天，我详细录制了制作的全过程，希望能帮助更多的朋友~？? 食材 面粉 300克 酵母 3克 白糖 5克 温水 180克 油 50克 小苏打 1克 方法/步骤 1 把面粉、酵母和糖放进盆里。? 2 倒入温水，用筷子朝一个方向搅拌，形成絮状物。? 3 然后揉成面团。? 4 盖上盖子，放在温暖的地方发酵，发酵到两倍大小？? 5 头发中有丰富的细胞组织。? 6 放一点小苏打，用几滴水烧开。（如果这里的面条没有酸味，你可以不去管它）？…

很方便，而且很好喝的蘑菇汤 食材 蘑菇 200克 瘦肉 100克 鸡蛋 50克 水淀粉 20克 葱 10克 盐 10克 香菜 10克 食用油 10克 方法/步骤 1 分不清哪种哪种蘑菇，就这种，洗干净撕成条，沥干水。 2 瘦肉切成肉末，香菜，葱，大蒜如图，还要打一个婆婆牌土鸡蛋（哈哈哈，其实鸡蛋就行） 3 锅里加油，不要太热，加入肉末，反复翻炒到有点焦黄，肉香四溢，我家猫咪闻到一直在挠厨房门。加入蒜末，再翻炒下，（麻麻说吃蘑菇最好都加点蒜），然后加入蘑菇，蘑菇翻炒几下会出水变软。 4 然后加入开水（凉的热的问题都不…

小二：掌柜的，相信很多朋友都喜欢吃红烧牛肉，那么我想问的是如何做红烧牛肉才好吃而且最地道呢？ 掌柜：关于这个问题大家可以参考一下我的做法。 小二：怎么操作？ 掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。 食材 牛肉 半斤 土豆（白萝卜） 适量 红枣 四颗 八角 一颗 老抽 一勺 盐 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 第一步：将牛肉切大块，把大块肥油剔除待用。 2 第二步：起锅将牛肉下入锅中，小火炒出水份。 3 第三步：炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。 4 第四步：再起锅，将清洗干…

长沙人离不开的一碗粉 食材 牛腩 360克 油 30克 蒜 10克 姜片 20克 桂皮 5克 八角 5克 花椒 10克 生抽 5克 方法/步骤 1 置入网锅5分钟/50度/速度5清洗干净牛肉，沥干备用 2 将配料食材清洗准备好，上图没拍火锅底料，我用的德庄火锅料 3 锅加入30克油，桂皮，花椒，八角，姜片，20克豆瓣酱，20克火锅底料，3分钟/V键/反转小勺，炒香出红油。   再加入360克牛肉，15克料酒，15克生抽，5克老抽，5分钟/Ⅴ键/反转小勺 4 加入500克水和适量盐，盐的多少根据火锅底料和豆瓣酱的咸度…

简单好吃的一道菜，极少的佐料就能制作的美味。 食材 带鱼 一条 油 适量 面粉 适量 盐 适量 料酒 10ML 方法/步骤 1 将带鱼切成小段 将带鱼洗净后控干水撒上少许食盐，将带鱼腌制两三个小时 2 将腌好的带鱼全身沾上面粉 3 锅内倒油烧至七八成热后放入沾上面粉的带鱼 4 放入锅中煎至两面金黄即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

首先猪蹄冷水下锅加入姜片料酒去腥，焯水完成后捞出，锅里面放油，将冰糖炒出糖色，倒入猪蹄翻炒上色，之后加入准备好的葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶八角、料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀后，倒入一罐啤酒和一大碗的开水没过猪脚，大火煮开后，放入花生米盖上盖子，小火焖一个小时，开盖后翻炒均匀，再撒上小葱花，红烧猪蹄就做好了。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

腐乳焖冬瓜的做法，超级好吃啊。 食材 冬瓜 400g 腐乳 6块 五花肉 200g 蒜 1瓣 小葱 3根 油 1勺 鸡粉 10g 方法/步骤 1 冬瓜去皮切片。葱切段，蒜切末 2 热锅后煎五花肉。 3 五花肉表面微焦下蒜末。 4 爆香蒜末后下冬瓜片翻炒。 5 加水，下腐乳。大火煮开 6 冬瓜煮到透明或是可以用筷子插过即熟。汁水渐收时下葱段跟鸡粉。 7 大火收汁。起锅。 END 注意事项 腐乳是咸的，这道菜不用另外加盐，加多少腐乳也要根据冬瓜多少来定，少了味道没那么浓，多了可能太咸。 经验内容仅供参考，如果您需解决具…

今天让我们一起来看看鲜美的煮鱼汤怎么做吧。 食材 鲈鱼 一条 方法/步骤 1 新鲜鲈鱼一只，处理后切对半比较好煮。 2 药材洗洗备用，下少许油 爆干姜。 3 双面煎后 下热水及药材 煮熟成白鱼汤。 4 食用前加入少许盐即可，鱼汤鲜美无需味精提味。 5 出锅即食，非常鲜美。 END 注意事项 可咨询专业人士。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。 其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。 食材 意面 150g 扇贝柱 30g 西兰花 100g 干罗勒 10g 干欧芹 10g 方法/步骤 1 意面,扇贝柱，西兰花。罗勒和欧芹没有新鲜的，只能用干的了，比较遗…

山胡椒本身有很浓郁的香味，很多人都喜欢吃，那么如何做一道这个腌制的凉拌山胡椒呢？一起看看 。 食材 山胡椒 适量 姜蒜 适量 盐 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 山胡椒选购新鲜的绿色的，果粒饱满的。 2 然后取两颗新鲜的大蒜拍碎放入，同时加入这个生抽。 3 然后放入这个生姜片，这个时候可以放入少量的食用盐了。 4 然后再来一勺剁椒，提提辣度，不喜欢吃辣的人可以不放。 5 均匀搅拌，这个很重要，不然不入味，然后盖上保鲜膜，放入冰箱3个小时内使用最佳。 6 注意山胡椒加工后容易氧化变黑，只要是当天做的都能吃，但是味道…

对于这款牛轧糖是去年春节前动手尝试的，当时也就考虑做点给他和好朋友们尝尝，没想到做出来后，大受欢迎，做过2次后就没再继续做，这不马上又快过春节，前几天和朋友们聊天，提到想念去年牛轧糖的味道，趁周末时间赶紧做了点，做完后发现供不应足，需求量太大，等忙完这几天继续做。 食材 棉花糖 400克 奶粉 250克 花生 400克 糖纸 100张 黄油 125克 方法/步骤 1 生花生米放150度预热好的烤箱中上层烤18分钟左右 2 等烤好的花生米放凉后，去掉外层表皮 3 黄油、棉花糖放入不粘锅中，小火加热，加热的过程中用锅铲…