小时候每逢过年爸妈都喜欢做些肉丸子。红烧或汤里面放几个都很好吃的。今天下乡去奶奶家，妈妈用士灶做的肉丸子，我负责烧锅。还真别小看这简单的任务哟，这也是个技术活儿呢。炸丸子时先用大火炸定型，再小火炸熟。火候掌握不好，肉丸子就会过老或过嫩不好吃的。想想还是现代化的工具好呀，烧柴火真是太累人了。 食材 猪肉 350g 毛芋头 200g 料酒 适量 小葱 适量 盐 适量 生姜 适量 方法/步骤 1 生姜洗净 2 小葱洗净 3 把生姜切成片，小葱切成段备用 4 猪肉切成块洗净，沥干水备用 5 毛芋头去皮浸泡在水中备用 6 把…

糯米在北方又叫江米，爽滑可口经常被制成各种风味小吃，糯米肉圆子就是其中的一种。不仅好看而且还很可口。 食材 猪肉 250克 糯米 适量 盐 适量 玉米油，芝麻油 适量 老抽、生抽 适量 姜 一小块 香葱，香菜 2-4颗 淀粉 适量 鸡蛋 一枚 五香粉 适量 方法/步骤 1 把糯米提前泡好，最好是头天晚上就泡上，猪肉洗净。香葱香菜姜也清洗干净备用。 2 把猪肉剁成肉馅，姜切末，香葱香菜切碎，放在器皿中加入适量的盐，生抽、老抽、五香粉、玉米油、芝麻油、淀粉、鸡蛋清搅拌，这是重要的一步，一定要搅拌上劲至少要搅五分钟以上。…

萝卜肉丸子汤，荤素搭配，清甜可口。 食材 猪肉 500克 萝卜 1根 鸡蛋 1个 葱 适量 姜 3片 香菜 1根 生抽 1勺 耗油 1勺 盐 适量 淀粉 1勺 花椒粉 1小勺 糖 1小勺 方法/步骤 1 准备葱一小段切碎 姜切末 香菜切碎 2 猪肉剁成肉末 加入葱末 姜末 生抽 蚝油 花椒粉 糖 淀粉 鸡蛋 3 开始顺着一个方向搅拌，肉馅不用搅的太上劲 因为淀粉会让肉丸成团 搅拌好的肉馅放在一旁先入味 4 这个时候把萝卜切成条 不用切太细 5 锅中加入冷水 萝卜条冷水下锅 大火烧开 6 锅中水烧开转中火 下入肉丸 …

小米的营养价值很高，有小米熬粥代参汤的说法，可能略显夸张，但小米确实含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，是一种优质的食材。 工具/原料 需用食材：40g瘦肉、1个水果番茄、1茶匙生粉、少许植物油 需用工具：料理机、蒸锅 方法/步骤 1 备齐材料，小米提前两小时浸泡。 2 瘦肉与番茄洗净，切块，放入料理机中打碎。 3 肉末中加入少许生粉和植物油，搅拌均匀。 4 小米沥干水，将肉末搓成一个个小丸子，在小米里滚一圈，放进盘子里。 5 上锅蒸30分钟，即可。 END 注意事项 丸子蒸熟刚出锅会烫，记得晾凉，小一些的宝宝可戳碎了…

这可是祖传秘方，一般仁我不告诉他。炸好的丸子非常松软可口，也不会油腻，特别的香！ 食材 猪肉 1斤 青萝卜 6片 面粉 3两 米饭 1汤匙 葱 适量 姜 适量 盐 适量 小苏打 一小勺 花椒面 一小勺 酱油 一小勺 料酒 一小勺 蚝油 适量 肉汤 一大勺 土豆淀粉 一小勺 鸡蛋 1个 糖 一小勺 植物油 适量 方法/步骤 1 1.猪肉馅一斤备好，肥瘦依个人喜好。 2 2.注意熟米饭要少放，放1汤匙，否则露在丸子外边的米饭会炸硬，面粉要放米饭的两倍，这样口感好。 3 3.接下来把调肉腥的葱沬与姜沫切好备用 4 4.把…

孩子比较爱吃，可以煮汤也可以煮粥，味道棒棒的！ 食材 瘦肉 400g 红萝卜 100g 玉米淀粉 50g 葱花 适量 鸡粉 适量 盐 适量 方法/步骤 1 1.准备好剁好的肉，红萝卜，葱花 2 2.加入玉米淀粉 3 3.加入鸡粉 4 4.加入盐 5 5.把配料顺一个方向拌匀 6 6.取一小碗加点水，方便不粘，就可以开始捏了 7 7.完成图 END 注意事项 不喜欢葱花的味道可以不放，也可以把葱花换成姜末，也是另番风味 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 …

在我的山东老家，传统中每年过年的前两天都要准备一些炸菜，以备过年期间食用。直到现在物质不再像过去那么匮乏的时代，这个传统在农村依然保留着。似乎这样才有过年的味道！炸肉丸子就是炸货里必不可少的一个菜品，我从母亲那里学会了炸肉丸子，时常做给女儿吃，她吃不动大块的肉，这种剁细的肉丸子她还蛮爱吃。每次做这道菜总会想念起相距千里之外的老母亲。。。 食材 里脊肉 半斤 鸡蛋 一个 面粉 适量 葱姜蒜 适量 五香粉 适量 酱油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 里脊肉比较嫩适合儿童吃，把里脊肉加葱姜蒜剁成肉泥，注意不要光是用瘦肉，…

小编教你怎样做牛肉丸子，希望你的生活多姿多彩~ 工具/原料 手机 电脑 方法/步骤 1 准备材料：牛肉 300g、洋葱 100g、蒜 10g、食盐 适量、酱油 适量、料酒 适量、调和油 适量、沙拉酱 适量。 2 一、牛肉洗净后剁成肉绒，放旁边留着备用。 二、然后将洋葱洗净切小丁，放旁边留着备用。 3 三、接着蒜头切成蒜蓉，放旁边留着备用。 四、将切好的牛肉，盐，酱油，料酒，洋葱末和蒜蓉装入一个稍大的碗里，搅拌均匀。 4 五、搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子放入盘中。 六、锅热适量的油，待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸…

将猪肉打成肉泥后，加入辅料混合均匀，挤出丸子的形状下入锅中炸制，表面变色后即可捞出食用。 食材 猪肉 500g 葱 10g 姜 10g 地瓜淀粉 200g 鸡蛋 2个 方法/步骤 1 剁碎猪肉 把肉切成薄一点的片，切好以后再把它剁碎，操作这一步的时候可以用绞肉机代替，然后拿出来放入一个大一点的盆里。 2 搅拌肉泥 往肉里加入半勺食盐，再加入半勺料酒去腥，戴上手套把肉抓拌均匀，尽量不要顺着一个方向使劲搅拌，抓拌均匀以后，把肉抓起来使劲的摔打。 3 加入辅料 把葱姜汁过滤出来，继续把肉和葱姜汁拌匀，让肉充分吸收汤汁，拌…

很早以前，记得第一次看到晶莹剔透的糯米丸子的时候，我就毫不犹豫的爱上了，这次百度了一下，发现糯米丸子的做法有很多种，但基本是全肉较多，食多会腻，加之糯米外裹，一个下口，第二个便已堵胃，肉食人物除外哈。不爱肉的可以尝试下我这款山药糯米肉丸子，减少肉的量，加入山药相混，吃到嘴里鲜香而不腻口。。 该文章来自豆果美食达人作者jijiqucho 食材 胡萝卜 半根 铁棍山药 适量 蛋清 适量 猪肉 适量 姜 适量 料酒 1小勺 酱油 少许 盐 1小勺 玉米淀粉 适量 步骤 1 将所有材料洗净备用。 2 糯米提前泡水一小时，然…

好吃的肉丸子！！！ 食材 胡萝卜 1根 后腿肉 1块 鸡蛋 1个 食盐 适量 耗油 适量 淀粉 适量 调和油 适量 元贞糖 适量 黄酒 适量 胡椒粉 适量 面包糠 适量 方法/步骤 1 准备一个胡萝卜和一块后腿肉。 2 把肉切成大丁块胡萝卜切丝。 3 加盐、蚝油、糖、胡椒粉、黄酒搅拌至入味。 4 再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。 5 再加入适量的面包糠和淀粉均匀的裹在肉的外面。 6 锅里加油烧到8成热，再把肉一个个的放进去炸。 7 炸到两面呈金黄色即可。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领…

由于面放的比较多，所以叫它萝卜面丸子，又放入肉了，所有叫它萝卜面肉丸子 食材 萝卜 1根 鸡蛋 2个 大葱 少许 面粉 半碗 方法/步骤 1 首先，准备好所有的食材 2 接着，青萝卜切碎，鸡蛋磕开，五花肉切小肉丁，大葱切成葱花 3 青萝卜用开水烫一下，放入容器里，加入小肉丁 4 再放入葱花，鸡蛋和面粉 5 放盐，胡椒粉进行调味，再搅拌均匀， 6 将搅拌好的萝卜制成丸子，放入油锅里炸制 END 注意事项 仅供参考 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅…