芋头是我们生活中非常常见的一种食材，即可做蔬菜，又可做粮食，还可制粉、制成馅料，特别是近几年来，各种饮品、甜品中也常出现芋头的身影。但是吃芋头要注意些什么你知道吗？希望今天的分享能帮助到大家。 方法/步骤 1 芋头是一种多年生块茎类食物，芋头中富含淀粉、蛋白质、维生素C、B族维生素、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、镁、钠、氟等多种矿物质元素，其中氟元素含量较高，可以预防龋齿，保护牙齿，芋头中的淀粉颗粒更加微小，仅仅为马铃颗粒的十分之一，消化率达到98.8％，能够为人体补充能量，缓解饥饿。 2 芋头为碱性食品，可以中和体…

芋头用来炖肉，特别香。而在蒸饭的时候，加入香肠、香菇和芋头，一起焖煮，蒸出来的米饭，咸香可口。 食材 香肠 2根 芋头 200克 香菇 5朵 胡萝卜 半根 葱末姜末 适量 大米 150克 生抽 1勺 盐 半勺 食用油 适量 步骤/方法 1 200克的芋头切小方丁，过一遍清水，洗去部分淀粉，捞出沥干备用。 2 可以用鲜香菇，但我觉得用干香菇泡发后香味更浓郁，香肠两根切片，半根胡萝卜去皮洗净切小丁，适量的葱末姜末用来爆香。 3 大米大概150克的量，淘洗干净。 4 坐热油锅，放入适量食用油，爆香葱末姜末。 5 倒入胡萝…

材料：小芋头（或荔浦芋头）、椒盐、青蒜、 食材 小芋头 适量 椒盐 适量 青蒜 适量 方法/步骤 1 小芋头。                                              2  芋头去皮，洗净。 3 切成小丁。                                 4 上锅蒸10～15分钟，至8～9分熟。 5 锅里倒少量的油，放入芋头，小火慢慢煎。           6 煎到表面干爽，略有些焦就好了。 7  撒椒盐，加青蒜。                         …

总是教大家炒菜和甜品的做法，很少给大家推荐过汤煲，秋季到了，很容易着凉，因此要开始养生起来，汤煲类是最适合养生的，因此今天小编给大家介绍芋头排骨煲的做法 食材 小排骨 一斤左右 芋头 半斤左右 葱 适量 姜 1块 蒜 1块 豆瓣酱 适量 酱油 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 将小排骨洗干净，倒入锅中，加入没过排骨的冷水，开火煮沸，将浮在水上的浮沫用铲子撇去倒掉，然后将排骨捞出用水冲干净，放一旁自然风干，将水分沥干，同时将葱切段，姜切片，蒜切片备用 2 在一口大碗中倒入一勺料酒，半勺酱油，半勺盐，1勺糖，几片姜几片…

新鲜的蔬菜难保存，勤劳的家乡人就想出各种方式来保存食品，久而久之，各种干菜就成为了现在家乡人的思乡情结。这芋头干就是一种。 工具/原料 芋头 方法/步骤 1 从夏天开始，就有芋头了。买了去皮切块放太阳底下晾晒，一个太阳就可以了， 2 晚上收回撒上少许盐腌制一晚。芋头经过晾晒，难粘盐巴，没事，只要少许就行，多搅拌几次。 3 腌制一晚后的芋头蒸熟。用筷子能戳穿就行。 4 铺开晾晒，夏天一、二个太阳就行。千万别晒硬了，影响口感。就是如图状态，摸着外面干巴巴的，里面还是有些软的样子。记得要放冰箱保存哦。冷藏口感好些，可保存…

上次做了山药火山，老公说像吃冰淇淋，很好吃。所以这次尝试一下芋头火山。 食材 芋头 6个 浓缩果汁 少量 步骤/方法 1 洗净 2 放入蒸箱蒸 3 蒸好后 4 去皮。 5 用勺子，粘碎后，做造型。 6 加入浓缩果汁。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

葱油芋艿，江南家常菜，做法家家不同，但体会下来，这个做法最入味，也比较简单。 食材 芋头 6到7个 植物油 20毫升 小葱 10根左右 盐 少许 鸡汤或鸡精 少许 方法/步骤 1 芋艿削皮，切滚刀块。 2 起油锅，将芋艿块倒进锅里略炒 3 加入半碗清鸡汤，或者清水和鸡精，并加入盐，盖上锅盖焖煮 4 等芋艿烧糯之后开大火将水收干，油份会自然出来，倒入事先切好的小葱碎，就可以关火出锅了 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

 多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。      性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分；对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜；种芋在13～15℃…

今天带来的是家常芋头,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 猪肉 10克（个人口味酌情增减） 芋头 500g 香菜 一颗（小） 葱 一颗（小） 桂皮 一块 香叶 一片 方法/步骤 1 芋头洗好，切块，太滑了，吃的时候也方便，就是切的时候要小心哦！葱、香菜切段，肉切片。 2 忽略我切的肉吧，我自己也不忍直视，哈哈。锅放少于油，油热后放肉，颜色完全变了后放少量葱段，少量哦，留一部分。 3 葱炒香后放芋头，然后是桂皮 4 放酱油（老抽），味极鲜，蚝油，没有的可以依照自家用的调味品换一下 5 倒水，大约这种程度，放香叶，盖…

       前天回了一趟乡下，家里的芋头丰收了，就拿了几个出来。今天就用芋头做芋头丝饼，做法简单易学。 食材 槟榔香芋 300克 火腿肠 100克 胡萝卜 50克 大米 100克 盐 适量 五香粉 适量 白糖 适量 水 适量 方法/步骤 1 将芋头去皮后切成丝，越细越好。 2 火腿肠、胡萝卜也切丝备用。 3 准备好研磨机和大米（米不用泡水，直接打） 4 大米经过反复的研磨几次后，变成细细粉末状。 5 将芋头丝、火腿丝、胡萝卜丝一起倒入一个大碗中。 6 接着将打好的碎米粉倒入，再加入适量的盐和五香粉，少许的白糖和水…

今天的这款芋头焖鸭，百吃不厌，虽然比不上山珍海味，但比山珍海味更有味道，更为珍贵。芋头和鸭都有增强人体免疫力的功能，可以健脾。这道菜肴特别适合秋冬季节食用。做法也不难，下面就为大家介绍一下。 食材 鸭肉 1000g 芋头 500g 姜 蒜 适量 辣椒 适量 耗油 适量 生抽 适量 冰糖 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 鸭肉洗净剁块，芋头去皮滚刀切块，姜蒜分别切片备用； 2 鸭肉凉水放入锅里，加几片姜片煮开并不断把水面的血沫浮物去掉； 3 炒锅下油，放入姜蒜片及干辣椒段煸香，倒入鸭肉爆炒均匀； 4 待鸭肉炒干水分，…

做芋头丸子需要准备芋头、红薯粉、盐、胡椒粉和葱，将所有食材切好混合均匀，下锅煮熟并放上调料即可，以下就是做芋头丸子的具体步骤： 食材 芋头 500g 红薯粉 50g 盐 15g 胡椒粉 15g 葱 10g 方法/步骤 1 芋头洗净蒸熟 芋头洗净上锅开中大火蒸三十分钟，放凉后去皮放入碗中。 2 将芋头捣成泥并放调料搅拌 将全部芋头捣成泥，加盐调味，红薯粉里放水搅拌，再倒入芋泥里搅拌至成团。 3 将芋泥捏成型下锅煮 起锅烧开水，水开后将芋泥捏成圆形下入锅中。 4 放入调料盛出即可 芋丸浮起来后捞出放入小锅中，加入盐、胡…