巧克力司康 食材 鸡蛋 适量 可可粉 适量 低筋面粉 适量 黄油,泡打粉 适量 盐,奶油,奶粉 适量 巧克力豆 适量 方法/步骤 1 10g黄油和代糖,手温融化揉搓在一起。这一步能让司康口感更细腻。建议增加 2 加入160g低筋面粉,10g可可粉。1g盐,3g泡打粉,10g奶粉。20g巧克力豆。加入鸡蛋液和奶油。混合。 3 不揉,一点一点压制成团,避免起面筋 4 两层油纸,赶成1cm后的平铺图,像叠被子一样叠起来。 5 叠三折。重复这个步骤6次。能让做出来的司康更有层次感。 6 最后揉成3cm的厚片,切8块。表面刷…