可可粉蛋糕的做法

2022年6月15日 18点热度 0人点赞

辅助降血脂、降血压、改善血液循环

食材

  • 可可粉 少许
  • 低筋面粉 70g
  • 椰子汁 40g
  • 玉米油 40g
  • 柠檬汁 几滴
  • 白糖 60g

方法/步骤

  1. 1

    准备好所需材料并称好量,蛋黄蛋清分开放置

  2. 2

    蛋黄里加入20克白糖、玉米油、椰子汁搅拌均匀至白糖融化

  3. 3

    筛入低筋面粉、可可粉,像炒菜手法翻拌均匀备用

  4. 4

    蛋清里加入白糖、柠檬汁,用电动打蛋器打发

  5. 5

    打至冒大泡泡时加入另外三分之一的白糖接着打发

  6. 6

    打发至细腻时加入剩下的白糖继续打发

  7. 7

    打发至拿起蛋白盘反扣过来不会导致蛋白掉下来即可

  8. 8

    勺三分之一的蛋白放在事先拌好了的可可粉糊里,翻拌均匀

  9. 9

    将拌好了的可可粉糊全部倒在蛋白盘里,速度要轻快翻拌好

  10. 10

    将蛋糕糊倒入模具内,抹平表面并拿起模具轻轻震两下消去内部大气泡

  11. 11

    烤箱事先预热5分钟,将蛋糕模具放入烤箱,150度烤50分钟

  12. 12

    将烤好了的蛋糕拿出来轻震两下反扣晾凉

    END

注意事项

  • 翻拌手法要像炒菜一样的手法,不能画圈,以免起筋。
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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