炸丸子都喜欢吃，尤其是刚出锅没多久的丸子，金黄酥脆，咬上一口都是嘎嘣响。其实做炸丸子不复杂，好多人发现自己做的炸丸子没有外面买的外酥里嫩，炸丸子加上它这样做，包你炸出来的丸子特酥脆。
方法/步骤
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1
莲藕去皮先切片再慢慢剁成细小的颗粒
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2
馒头剥去外皮，用足量的清水泡透备用
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3
肥三瘦七的五花肉剁成碎粒（也可以直接用肉馅）
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4
猪肉里加入五香粉、盐、白胡椒粉、白糖、姜末（不要加葱，不然丸子炸出来发黑）
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5
加入鸡蛋，顺着一个方向充分搅打至上劲（不要省略这一步）
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6
加入藕碎
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7
馒头稍微挤水捏散和藕碎一起加入肉馅再次搅打至上劲
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8
用左手的虎口迅速挤出大小合适的丸子
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9
锅内加油烧至4-5成热，下入挤好的丸子，中小火炸制表面定型后捞出
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10
锅内的油加热至7成下入丸子复炸至表面金黄捞出
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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