大家都知道冒菜，火锅、麻辣烫是四川人最喜欢的。朋友聚餐，亲友相聚，基本上都是吃火锅，图它热闹，随性，能将就每个人的喜好。作为火锅的快餐版，辣八鲜冒菜在成都也是相当普及，大街小巷到处都是冒菜加盟店。
0辣八鲜冒菜做法
食材
-
白菜 30克
-
火腿 50克
-
猪肉 100克
-
菠菜 30克
-
金针菇 30克
-
核心料包 20克
-
天然香料 10克
-
葱 5克
-
蒜 5克
方法/步骤
-
1
锅里倒多一点油，油热后倒入葱段，姜片，核心炒料，火锅底料，剁细一点的豆豉（嫌麻烦可以不剁，剁了更出香味）炒出香味。
-
2
加适量水，水开后在煮十分钟，让各种底料的香气能渗到汤里面。
-
3
各种配菜放入汤里面煮十分钟左右就差不多熟了。
-
4
装菜的碗里倒入香油，麻油。用漏勺把菜都捞出来放入碗中，把配料3全部撒在菜顶部
-
5
锅里剩下的汤，加酱油适量，白糖一勺，用大火煮几分钟收汁，从配料上面浇下，把配料3的香味给激出来。浇一点醋，香味一下就出来了，我喜欢加很多的醋。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
展开阅读全部
文章评论