无糖核桃酥的做法

2022年10月20日 19点热度 0人点赞

因为我家里老人糖尿病,外面买的点心不敢吃,所以我就给做各式无糖的点心,老人吃着很放心也很开心!最近老人想吃桃酥了,所以我就琢磨着做了一款无糖核桃酥,添加了一些葡萄干作调味,如果特别忌讳的也可以不加葡萄干。

食材

  • 低筋面粉 210克
  • 核桃 50克
  • 玉米油 110克
  • 泡打粉 4克
  • 小苏打 1克
  • 鸡蛋 1个
  • 椒盐 6克
  • 葡萄干 适量
  • 黑芝麻 少许

方法/步骤

  1. 1

    先将核桃仁放入烤箱170度,烤箱中层烤制10分钟取出晾凉,然后将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖压成小碎块

  2. 2

    将玉米油、全蛋液、低粉、泡打粉、小苏打、椒盐全部倒入和面盆搅拌均匀

  3. 3

    接着放入核桃碎、葡萄干搅拌均匀,可以戴上一次性手套揉成面团

  4. 4

    烤盘铺防油纸备用,将面团分成30克一个,搓圆用手压成面饼,放在烤盘上,面饼表面刷上蛋液

  5. 5

    撒上黑芝麻装饰,提前预热烤箱上下火150度,烤制18分钟

  6. 6

    烤好后取出烤盘晾凉再吃

    END

注意事项

  • 如果担心浪费,鸡蛋可以选一个45至50克左右的,30克用于做饼胚,剩下的刷面饼表面
  • 粉类全部到入后,带上一次性手套用手揉面团更方便。 我这个配方一次能做12-14块核桃酥
经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。

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laozhao

这个人很懒,什么都没留下

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