家有素食者，来一道下饭神器。
食材
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杏鲍菇 4个
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凤梨（或菠萝） 1/4个
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青椒 1/2个
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红椒 1/2个
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番茄沙司 适量
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生抽 适量
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白砂糖 2勺
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盐 适量
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玉米淀粉 适量
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面粉 适量
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鸡蛋 1个
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白芝麻 适量
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水 适量
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油 适量
方法/步骤
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1
凤梨，红椒，青椒切块备用。
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2
杏鲍菇切块备用。
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3
一个鸡蛋＋适量淀粉＋一丢丢盐调成面煳（家里没有面粉了，正确的配方应该是50%面粉＋50%玉米淀粉，炸出来的皮才会酥脆）
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4
锅里放油，木筷子放下去冒泡泡以后把蘸了面煳的杏鲍菇放到锅里炸（炸的时候调中火）。表面金黄后捞出。再把油加热复炸一次（使表皮更酥脆）。
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5
锅里放油，先炒双椒和凤梨，翻炒两三分钟后加点水，适量番茄沙司，适量生抽，一丢丢盐，两小烧白砂糖。等快收汁的时候把杏鲍菇倒进去翻炒两分钟，让汤汁均匀的挂在杏鲍菇上。
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6
装盘后洒点白芝麻。别看它是道素菜，却和咕噜肉一样好吃哦！
END
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作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
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