在广式早茶中最爱豉汁蒸排骨，喜欢她清淡中有带着蒜蓉和豆豉的清香，咸甜适中，让人回味无穷。今天复刻了一回，味道形似，只差了一点阳江的鬼婆豆豉的味道但是口感已经非常接近了，如果你也喜欢羊城的美食，不妨试试吧 该文章来自豆果美食达人作者cooky的美食厨房 食材 排骨 400克 蒜泥 适量 玉米淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐适量（具体用量看步骤） 适量 步骤 1 新鲜排骨一盒，一定要多冲洗几遍，这样蒸出来的口感比较清爽。切记！！！ 2 倒入5克生抽、5克蚝油、2克盐、2克糖腌制20分钟左右 3 玉米淀粉取10克左右洒在排骨上…

鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。夏天到了，一道酸甜开胃的糖醋鲤鱼是宴请的佳品，下面就教大家怎么做！ 食材 鲤鱼 500g 面粉 一勺 淀粉 一勺 番茄酱 一勺 料酒 适量 糖 一勺 盐 适量 醋 适量 酱油 适量 葱 10g 姜 15g 蒜 三瓣 方法/步骤 1 鲤鱼洗净用厨房纸擦干，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。用胡椒粉、酱油和盐腌制约10-15分钟。 2 准备好葱姜蒜和调料，将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。 3 淀粉、面粉调成糊、…

       夏天温度急剧上升，黄油软化得非常快，开酥真的是一件非常麻烦，费时的事情。怎样不用开酥，也能做出好吃的千层小面包呢？ 食材 高筋面粉 250g 细砂糖 25g 酵母 2.5g 清水 140g 黄油 20g 奶粉 10g 黄油（涂抹） 30g 糖粉（装饰） 10g 方法/步骤 1 将主食材中除黄油外，其余食材全部放入面包桶中和面。面团揉至出膜后放入黄油，继续揉至完全阶段，能拉出薄膜。 2 面团手感柔软。 3 将揉好的面团放入料理盆中，表面涂抹一层清水，盖上盖子，放在阳光下进行第一次发酵。第一次发酵二十分钟…

花盆里种植的小香葱长势很好，看到喜人的长势，用来做葱油饼真是再香不过了。 食材 面粉 300克 香葱 30克 花生油 20克 盐 6克 芝麻 20克 发酵粉 3克 步骤/方法 1 食材:香葱，面粉，芝麻，发酵粉，花生油，盐。 2 温水中倒入发酵粉搅拌融化。 3 倒入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。 4 发酵完成的面团。 5 面团取出排气，分割成两份。 6 取一份面团幹成薄面皮。 7 刷上花生油，撒上适量盐，撒上香葱碎。 8 卷起来。 9 切成等量的剂子，两头捏紧以防漏油。 10 按扁。 11 表面刷上清水，…

今天给大家分享我的减肥食谱大拌菜黄瓜萝卜番茄拌苦苣。 食材 黄瓜1根、水萝卜1根、小番茄6粒、苦苣一棵、 油醋汁适量 方法/步骤 1 步骤1：先准备好制作大拌菜的各种食材，黄瓜、水萝卜、小番茄、苦苣都是春天里很常见的食材，营养健康味道好。 2 步骤2：将洗干净的各种食材处理一下，番茄对半切开，黄瓜切滚刀块，水萝卜也一样切滚刀块，苦苣洗净后切成两到三段即可； 3 步骤3：把这些食材放进一个大碗里，倒入大拌菜口味的沙拉汁，搅拌均匀即可。 如果没有沙拉汁，可以用生抽酱油、香油、香醋、盐、糖等调味料混合拌成调味汁代替。 4…

     大蒜大量上市了 ，价格也是一年中最便宜的时候，今早买的大蒜只有2块钱一斤，卖大蒜的七旬奶奶告诉我大蒜这样腌制很好吃，年年吃不腻。我也试了很多大蒜的腌制方法，觉得这种方法，腌制出的大蒜口味还不错。大蒜可是个好东西，具有减肥、防治肿瘤和癌症、抗衰老、防治心脑血管、降血压、降血脂等多种作用，下面一起来看看腌制方法和腌制技巧吧！ 食材 大蒜 6个 盐 6克 白醋 2汤匙 白糖 6克 方法/步骤 1 准备新鲜的大蒜头，建议第一次腌制大蒜，可以少腌点，如果觉得好吃，下次可以多腌点。 2 新鲜的嫩大蒜，剥去外面的皮，里…

土豆焖豆角非常的好吃，下面的经验里面给大家介绍了具体的做法，想学习的朋友就和我一起在经验里面学习一下吧   食材 豆角 适量 土豆 适量 大料 适量 葱末 适量 姜末 适量 蒜末 适量 色拉油 适量 盐 适量 黄酱 适量 味精 适量 方法/步骤 1 将豆角去筋，清洗干净，土豆清洗干净，去皮装入盘中待用   2 热锅放油，倒入土豆，将土豆炒至八成熟。   3 盛出，装入盘中待用。   4 热锅放油，爆香葱姜末，大料。   5 倒入豆角翻炒，将豆角炒至断生。   6 倒入土豆翻炒，加入黄酱，精盐，清汤。   7 大火将…

加了菠菜的鸡蛋卷，吃起来超有力量 食材 菠菜 2根 水 适量 鸡蛋 3个 低筋面粉 75克 盐 2克 甜辣酱 适量 酱油 2克 胡椒粉 1克 步骤/方法 1 菠菜热水烫软后加入适量的清水用料理机搅打细腻，倒出加入鸡蛋 2 搅拌均匀 3 筛入低筋粉和盐 4 加入酱油，胡椒粉，搅拌均匀 5 小火热锅，刷上一层薄油，用勺子勺一勺面糊，倒入平底锅内 6 快速摊开 7 等一面凝结了，翻面煎至凝结即可 8 卷起，淋上喜欢的酱料，甜辣椒很不错哦 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨…

今年过年，老公还没有做过菜，初五这天是老妈生日，所以才有了这道凉拌兔肉，做法有些特别，因为加入了风味豆鼓和豆瓣 食材 兔肉 半只 蒜 2颗 姜 适量 小葱 适量 豆鼓 适量 花生 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 准备好食材：兔肉、姜蒜葱、豆鼓、豆瓣，食用油、花生等 2 姜蒜切成末，香葱切成末 3 冷水下锅煮兔肉 4 花生炒熟后晾凉 5 豆鼓切碎后放适量食用油炒香 6 豆鼓也用食用油炒香 7 姜蒜还需要用勺子碾碎 8 加冷开水，尽出姜蒜汁 9 兔肉煮好后，稍微晾一些，斩成小块 10 加入豆鼓和豆瓣 11 加入盐、…

在家就能做出好吃好的辣条，一起来学习吧！ 食材 豆皮 400克 方法/步骤 1 首先把豆皮放入水中泡7分钟，反复清洗干净。 2 然后起锅烧油放入豆皮炒干水分，另起锅烧油，加入辣椒面，孜然，白芝麻等。 3 最后倒入豆腐皮，翻炒均匀即可，这样好吃的辣条就做好了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

花生酥是一道很受欢迎的小吃，制作时时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做花生酥，快来看看吧。 方法/步骤 1 花生仁擀成粉状，蛋黄打液。 2 把35g黄油，25g糖粉和30g蛋黄混合，搅拌均匀。 3 加入65g低筋面粉和1g小苏打搅拌均匀，再加入40g花生仁揉成面团。 4 把面团分成均等的小馒头团之后，在表皮刷上20g蛋液。 5 将花生酥坯放入烤箱烤25分钟即可。 6 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人…

从舌尖2“相逢”中得知新疆的大盘鸡。红烧鸡中加入土豆、青红椒一起烧，相当实惠的一大盘。客人先吃鸡喝酒，等到酒喝好了，鸡吃的差不多的时候，再来一份皮带面，与汤汁拌拌，真得是酒足饭饱，吃得爽！新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。 食材 鸡 700g 土豆 200g 小麦面粉 200g 油 1汤勺 盐 适量 小葱 1颗 姜 1小块 大蒜 1个 八角 1个 花椒 10粒 桂…