经常在餐馆吃炒菜，发现餐馆的肉片炒得比自己好吃多了。于是潜心研究，终于找到了炒出美味爽口肉片的方法。赶紧做了两次，两次都成功以后于是乎分享到经验里。可以供参考，也怕自己忘记了。 食材 瘦肉 150g 胡萝卜 1根 青椒 2个 大葱 1根 生姜 1块 食盐 1勺 花椒 6粒 食用油 适量 嫩肉粉 2勺 方法/步骤 1   瘦肉切片或丝，用两勺嫩肉粉拌均匀备用。姜切末，均匀地拌在肉片里。 2   胡萝卜青椒洗干净，胡萝卜去皮切薄片。青椒切丝，装盘备用。 3   大葱切段备用。 4   热锅下油，火一定要大，油一…

小嘴鱼有丰富的蛋白质鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。常吃小嘴鱼身体会更加强壮增强免疫力。   食材 小嘴鱼 500g 油 适量 盐 适量 葱 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 姜 适量 方法/步骤 1 将鱼内脏割开拿出洗净   2 在鱼身上切几刀控干水分备用   3 葱姜切碎备用   4 将葱姜撒在上面倒入盐酱油鸡精搅拌入味2个小时   5 把…

       家里长的黄瓜大丰收，今天收了八根，一下子也吃不完，，就想着把它做成酱菜黄瓜，可以，当做小菜，还是不错的，具体步骤如下。 食材 黄瓜， 2根 生抽酱油 适量 白糖 适量 味精或者蚝油， 少许 蒜末， 少许 高度白酒， 3-5滴 方法/步骤 1   首先黄瓜洗净，对撇开，掏出里面的瓤，然后切成大约两毫米宽的黄瓜片， 2 两根就切了，满满一大碗，撒上盐拌一拌，先腌大约20分钟，最好用重器压一压，这样能让黄瓜的水分出来更多一些，我用了一个碗压在上面，为了增加重量，还装了一些水， 3     20分钟过去，黄瓜…

酸菜炒花甲，真的敲下饭 食材 花甲 500克 姜 5克 蒜 10克 干辣椒 5克 花椒 2克 油 5克 盐 2克 白酒 5克 方法/步骤 1 花甲加盐用清水提前泡一会吐沙，干辣椒切小段，大蒜拍扁，老姜切片 2 热锅放油，油热后爆香大蒜和姜片、花椒、辣椒段 3 下沥水后的花甲，加1勺白酒去腥 4 炒到花甲全部开口，加酸菜、盐调味 5 出锅装盘，撒一点点葱花香菜 6 开吃啦，洗干净小手开饭 END 注意事项 记得花甲买回去清水浸泡 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专…

做家常炖鲅鱼所需食材： 　　主料：鲅鱼片1.5斤 　　辅料：盐8克，老抽1勺，糖2勺，八角1个，香叶1片，葱姜适量，料酒少许 食材 鲅鱼片 1.5斤 方法/步骤 1 鲅鱼片洗净切段，加盐料酒稍腌 2 沾面粉煎至两面金黄 3 .炒糖，炒至微黄满锅小泡时，倒入鱼块 4 倒老抽上色 5 .加水，没过鱼块，放调料，加盐 6 中小火炖20分钟左右，出锅撒香菜 7 用的加水炒糖法，比用油炒容易掌握一些，不易糊。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全…

鲜嫩的西葫配上焦黄的鸡蛋，再加点面粉，用油略煎，就变成了柔软焦香的咸食，有的地方叫糊塌子，还有的叫鸡蛋饼，早餐吃一点营养又饱腹。 食材 西葫芦 一个（中等偏小 鸡蛋 2-3个 面粉 适量 五香粉 适量 白胡椒 适量 盐 适量 香油 适量 方法/步骤 1 西葫擦成细丝，撒适量盐，静置十分钟 2 时间到，盆里用盐杀出很多水分，接着加入五香粉，胡椒粉，香油，拌匀。 3 加入鸡蛋，拌匀 4 加入适量面粉，调成浓稠且可以流动的面糊。我做的版本是没有加水的，因为西葫芦渗出的水分足以面条糊。如果你的面糊太粘稠建议加适量水。 5 …

羊肉炖胡萝卜干豆角 食材 羊肉 适量 胡萝卜 适量 干豆角 适量 盐 适量 南德 少许 生抽 一勺 花椒 适量 八角 2颗 香菜 适量 香油 少许 豆瓣酱 适量 方法/步骤 1 胡萝卜洗净后切成滚刀块。干豆角提前一天浸泡在水中，浸泡好以后清洗干净并切成长段。羊肉剁成小块后清洗干净，与凉水一起放入锅内煮开，煮开几分钟后，捞出羊肉清洗掉表面的浮沫。 2 炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香花椒和八角，接着倒入羊肉，翻炒几下后加入一勺豆瓣酱、生抽翻炒均匀出红油。然后加入适量的清水，煮开。 3 把煮开的汤汁倒入砂锅内，再…

这次全麦蛋糕要强推!   无油呀而且和平时版的口感上没什么很大区别~学起来学起来。 食材 鸡蛋 4个 牛奶 85克 全麦粉 75克 细砂糖 40克 柠檬汁 少许 泡打粉 2克 黑芝麻 少许 方法/步骤 1 蛋白蛋黄分离 蛋黄液准备，一定要搅拌至无颗粒（面粉泡打粉要过筛＋蛋黄＋牛奶） 2 蛋白滴柠檬汁，分三次加入白糖打发至干性直立的小尖叫角   （秘诀：冰箱冷藏，无水无油） 3 打发好的蛋白分次加入蛋黄液中，翻拌手法均匀混合   烤箱预热170度 高处倒入模具，并且震几下震出小气泡   撒上黑芝麻，干桂花或者自己喜欢…

今天这里简单介绍一款不错的家常汤--西红柿肉丸鸡蛋汤，主要食材就是西红柿、肉丸和鸡蛋，鸡蛋打匀，西红柿和肉丸先放入锅内炒一阵，然后加入水烧开，倒入鸡蛋液，煮成蛋花汤。 食材 肉丸 2~4个 西红柿 1个 鸡蛋 1个 油、盐、料酒 少许 蒜头 少许 方法/步骤 1 准备一个鸡蛋，取一个干净的碗，加入少许盐，将鸡蛋磕破，倒入碗中，用筷子打匀备用。 2 准备几个肉丸，将其取出退冰，然后过水一遍，将其对半切开。 3 准备一个西红柿，将其洗净，对半切开，剜去蒂头，沿着竖直方向切成小瓣状。 4 打开电磁炉，加入适量油，放入少许…

平时大家的餐桌上都少不了芹菜吧。芹菜的营养不用说了，但是你知道芹菜怎么吃最养生吗？那么怎么做才能让芹菜很入味，养生又好吃呢？除了凉拌外怎么炒更好吃呢？今天我就跟大家一起分享一下。 工具/原料 <P>芹菜 &nbsp;适量</P> <P>香干 &nbsp;适量</P> <P>蒜末 适量</P> <P>色拉油 适量</P> <P>盐 适量</P> <P>鸡精 适量</…

今天我们来熬梨汤，营养好喝，清肺化痰，下面看看具体的做法。 食材 梨 300克 银耳 适量 冰糖 适量 枸杞 适量 话梅 适量 方法/步骤 1 首先银耳泡发并洗净，撕成小块。   2 梨去皮切块。   3 把银耳和梨放入锅内，倒入适量水，放入冰糖和话梅。   4 大火烧开，小火炖煮一个小时，放入枸杞。   5 继续炖20分钟即可。   END 注意事项 喜欢的朋友可以做做。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未…

青菜绵粥这是以前给孩子做辅食时常做的一款主食。现在大了这绵粥我们也没有停过，有时候想吃的时候就用破壁机打上一份。很简单也很有味。 食材 大米 半杯 肉末 80克 青菜 150克 细盐 适量 方法/步骤 1 备好青菜肉末及半杯米。 2 将食材洗好入破壁机。 3 加入指定水位的清水。 4 再加入适量的细盐。 5 选择好煮制模式，再预约好一个时间。 6 轻轻松松一份青菜肉末粥就完成了。 END 注意事项 破壁机煮绵粥，要注意清水的用量，不要过多。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细…