食材明细      韭菜、羊肉、面粉、熟植物油、盐、花椒粉、鸡精、姜、料酒等。 选料注意    一、羊肉要稍微肥些的，再加些猪五花肉。（回民就免了）不然就太柴了，口感不好；    二、韭菜切好后，用炼好的花椒油拌匀，花椒油能去羊肉的腥膻味，还能防止韭菜出水；    三、肉不能剁的太细，要细切粗斩，羊肉瘦，剁的太细，吃到嘴里就成渣了；    四、拌馅时不要使劲搅，拌匀即可。    五、调味根据个人喜好，重要的是减轻膻味，料酒、生姜、花椒是不可少的。 制作步骤 1、 做个面团，用保鲜袋包好，醒30分钟左右   2、选上…

红与绿是对比色，搭配起来有色彩冲击力，也是当今潮流的大撞色系列之一，更何况红花绿叶也是配一脸嘛。花卷一直是中式面点里的一道独特的风景线，这里加入葱花和火腿丁的元素，配花卷也是棒棒哒！ 食材 面粉 300克 水 160克 酵母 3克 葱花儿 20克 火腿 25克 白胡椒 适量 白糖 40克 小苏打 2克 芝麻油 适量 盐 适量 步骤/方法 1 将面粉、酵母、白糖和水丢入面包机揉成光滑的面团 2 葱花切好后加入苏打粉拌匀 3 将面团擀成长方形，撒一层薄薄的芝麻油，再均匀的抹点盐和白胡椒粉 4 然后撒上葱花和火腿丁 5 …

今天带来的是黑米玉米面发糕,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 黑米 100g 水 600g 普面 160g 玉米面 160g 白糖 40g 酵母 5g 方法/步骤 1 我赶时间，黑米用水泡了一个小时，如果时间充足，可以泡两小时以上（这个水量没有写到菜谱里） 2 黑米泡好后，把水滤出，这时候我把泡好黑米过秤，是140g（为了弄一个菜谱，我一步一步都很仔细），然后加600g水熬煮成粘稠的粥，（水开后关成最小的火，最后阶段勤看着点锅，别糊了），我不敢用高压锅，下次用高压锅或者电饭锅试试 3 煮好粥后，先闷10分钟，再…

如何做红枣花朵馒头？一起来看看吧。 食材 面粉 适量 红枣 适量 方法/步骤 1 在案板上撒上一些干面粉，把发好的面团拿出来揉搓排气，揉好的面团，把它搓长条，用刀子把它分成八个大小； 2 拿一个小面剂，把它揉圆，然后搓长分成两个小剂子，再把这个小剂子揉圆，按扁，用擀面杖把它改成一个小一点的圆面饼，两个都擀好之后，把它们摞在一起，调整一下边缘对齐，拿一根筷子，像图片这样把它压出一个十字形的花纹； 3 接着把这个面饼像图片这样折起来，用筷子压下去，四个角都像这样来做，折好的花瓣也像图片这样压一下，把它分出八个层次； 4…

一款特别适合夏天吃的蔬菜卷，用越南米皮包裹各种蔬菜，夏季吃清凉又解暑。 食材 越南米皮 5张 胡萝卜 半个 黄瓜 半个 紫甘蓝 少许 泡发黑木耳 少许 芝麻蒜蓉酱 适量 香油 少许 方法/步骤 1 备好蔬菜并洗净，泡发的黑木耳要先焯水再用。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 2 蔬菜全部切细丝，黑木耳也切丝。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。 3 芝麻酱先用蚝油、生抽、凉开水懈开，再加入一勺蒜泥、适量的香油拌匀 4 准备一个大盘子，放适量的…

宝宝最爱吃 食材 中筋面粉 400g 紫薯 50g 南瓜 50g 菠菜 50g 牛奶 50g 酵母 4g 方法/步骤 1 紫薯蒸熟，用勺子按成泥，加100克粉加一克酵母，紫薯比较干，可以再加少许牛奶，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵，大概1个半小时。 2 南瓜同样操作，南瓜比较湿，一般不用再加牛奶 3 菠菜用开水烫熟，榨汁机榨汁，过滤后加酵母面粉，其他操作同上 4 50克牛奶加100克面粉1克酵母，揉成光滑的面团 5 发酵完成后，面粉先排气，静置十分钟后，开始做。花型的，选一种颜色做芯，另一种作皮，先包成包子，再压…

忙碌一天结束，下班回到家，教你鱼香杏鲍菇的家庭做法 食材 杏鲍菇 300克 木耳 20克 胡萝卜 20克 方法/步骤 1 首先将杏鲍菇切条，过水两分钟即可 2 接着油锅放入葱蒜，倒入杏鲍菇翻炒 3 最后加入木耳，胡萝卜，青椒，2勺生抽，老抽，醋等调料，加入水淀粉翻炒即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

牛肉馅的水饺，以龙井茶水打馅儿，裹出淡淡茶香味儿的灌汤饺。咬上一口，鲜香的汁水带着龙井茶的清香，不油不腻不柴，美味啊——   食材 水饺粉 适量 清水 适量 牛肉 适量 龙井茶 2大勺 花椒 1大勺 酱油 适量 盐 适量 香油 适量 糖 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 龙井茶和花椒一起放进小碗，用滚水冲开，加盖焖到凉，过滤出汁水备用；   2 取牛精瘦肉，细细斩成肉馅；   3 用花椒茶叶水打水馅：少量多次，边加入边顺同一方向搅拌，直到肉馅上劲，即肉馅粘稠，感觉搅拌起来需要吃点儿力为止；不一定全部加上，不够也可以…

没什么需要注意的地方，很好炒的哦。 食材 辣椒 适量 猪肉 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 盐 适量 方法/步骤 1 肉先下锅炒至变色盛出 2 姜蒜爆香 3 辣椒入锅大火快炒，加些许的糖 4 倒入肉丝（肉片），加生抽，老抽，盐，速度翻炒，出锅。（不要盖锅盖焖什么的，要不然就没口感了） 5 看着就有食欲，我选用的是比较辣的辣椒，当然肉椒也可以的。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

戚风蛋糕是依靠蛋白打发的泡沫来支撑蛋糕的，所以蛋白的打发非常关键。所以蛋糕柔软香甜，几乎无人能够抵得住它的诱惑。尤其出炉的那一刻，满屋都是香味 食材 鸡蛋 5个 牛奶 65克 玉米油 40克 细砂糖 75克 低筋面粉 85克 柠檬汁 5滴 方法/步骤 1 第一步：准备好所需要的食材 2 第二步：把鸡蛋分离蛋清蛋黄，分别放在两个无油无水的干净盆子里 3 第三步：蛋黄内加入玉米油40克、牛奶65克，混合乳化均匀，然后过筛低筋面粉到蛋黄盆，搅拌均匀 4 第四步：取过蛋白盆，滴入5滴柠檬汁，没有柠檬汁就用白醋代替 5 第五…

地瓜也被人们称作红薯，红薯在日常生活中比较常见,红薯的做法也多种多样，为什么红薯收到那么多人的喜爱？因为红薯的功效与作用是非常多的。地瓜含有大量的糖分、各种维生素与矿物质、维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、纤维,能很好的调节人体酸碱平衡。下面来看下红薯馒头的做法： 食材 面粉 400g 红薯 约100g 酵母 4g 糖 40g 牛奶 190g 方法/步骤 1 将红薯去皮，洗净切成小片，上锅蒸熟晾凉，碾压成细腻泥状备用。 将酵母粉放置碗中，加入60g的40度的温水化开。 2 将所有红薯泥，面粉，牛奶，糖，温水化开…

南瓜，性温，富含膳食纤维，它不仅具有很高的食用价值，更有着美容养生的食疗效果哦~今天，我们来做南瓜饭哦！ 食材 南瓜 适量 瘦肉 适量 大米 两人份 蒜头 适量 盐 少量 葱 适量 酱油 少量 方法/步骤 1 准备食材，很简单的一款南瓜饭，所需食材也很简单，南瓜切片，瘦肉切片，蒜头切末，葱切段； 2 热锅下油，小火，先爆香蒜末； 3 蒜香起，转大火，下瘦肉，翻炒片刻，下南瓜片，继续翻炒； 4 下盐，翻炒均匀，下少量水，下葱段，盖上锅盖，闷一会； 5 打开锅盖，转小火，倒入煮好的米饭，也可以是隔夜饭，翻炒均匀； 6 …