又一次韭菜鸡蛋的碰撞，百搭不厌啊。 食材 面粉 适量 韭菜 适量 鸡蛋 适量 方法/步骤 1 取一个盆放入适量面粉，加上一小勺食盐。 2 再面粉里再加上适量的开水，教程絮状，再加少许食用油，和成面团。盖上保鲜膜，醒发20分钟。 3 碗中打上六科鸡蛋，搅拌均匀，入油锅滑熟铲碎、盛出备用。 4 再准备适量韭菜摘洗干净切碎，加上适量食用油，拌匀，倒上鸡蛋碎。 5 可以适当加一点虾米，加上适量十三香、搅拌均匀。备用、 6 醒发好的面团分成均匀的小剂子，擀开包上拌好的馅儿。收好口、按扁。 7 最后平底锅里倒上适量食用油，油热…

豆角土豆焖意大利面的做法 食材 意大利面 250克 盐 适量 鸡粉 适量 鱼露 适量 生抽 适量 老抽 适量 土豆 两个 蒜 5瓣 豆角 适量 方法/步骤 1 豆角摘洗干净，土豆去皮滚刀切，蒜瓣切沫 2 意大利面煮大概10分钟左右，过凉水，沥干 3 倒油，油热时下蒜末爆香，倒入豆角翻炒 4 待豆角皮呈透明绿时，倒入土豆块翻炒 5 倒入适量老抽，生抽，鱼露，继续翻炒一分钟 6 倒入热水，刚好淹没豆角土豆后 再多一些，煮开后，继续煮5分钟左右关小火，倒出汤汁，待用，锅里要留一些汤汁 7 将意大利面均匀铺在豆角土豆上，然…

蒸面可以用很多做哦。 食材 豆芽 适量 面条 适量 五花肉 一块 姜 一块 盐 适量 生抽 2勺 南德 一勺 方法/步骤 1 五花肉切成薄片，豆芽洗净控干水分，姜切丝。 2 炒锅内加入一点油，油温升起后倒入五花肉片，翻炒出油后炸香姜丝，接着倒入豆芽翻炒几下后加入适量的盐、2勺生抽、1勺生抽翻炒均匀后加入适量的清水。 3 水开后把汤汁舀起来，留下豆芽。 4 接着把面条摆放在豆芽上面，浇上汤汁（浇汤汁的时候留一点汤汁）后盖上盖子焖至汤汁吸收，等到汤汁吸收一点时把面翻一下，再把汤汁浇在上面，等到再次吸收后完就可以把面抖散…

今天带来的是自制手擀面,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 面粉 500g 水 220g 盐 1小勺 方法/步骤 1 准备面粉500克！其实我都不称的！随手装的面粉！中式料理似乎就是那么随意！随心而为！不像做面包蛋糕什么的！偏差一点都会失败！ 2 水中放一小勺子盐！这样面面吃起来更劲道！水要分次加入！揉面！水少了面太硬吃起来口感不好！水多了面就烂糟糟的！还是那句话分次加入靠手感！ 3 面团放置醒十分钟！用擀面杖擀平！面皮正反两面均匀的多撒点干面粉！用擀面杖卷起来！来回滚动！不能太用力！否则面皮会粘起来！ 4 擀好…

山药红薯小馒头可以作为宝宝的零食，味道还是不错的 食材 山药（去皮） 200克 方法/步骤 1 红薯和山药去皮上锅蒸熟。 2 称好面粉、奶粉、酵母、白糖，把山药和红薯捣成泥，可以用破壁机，也可以自己手动捣成泥 3 酵母加一点白糖提前用温水化开，水不要太多能化开就行，静置五分钟待用。然后面粉、奶粉和山药红薯泥还有白糖混合，加入静置好的酵母水，揉至光滑状态。 4 操作台撒一点干粉，取出面团揉捏排气，然后擀成薄片。 5 再切成条，然后切成小方块，切好后再醒发十分钟左右。 6 不粘锅小火烧热放入一小块黄油融化。 7 加入小…

意大利面不只是有肉酱、奶油、青酱这些。还有很多吃法。今天也一种吧！我个人而言，意大利面很减肥，一点点就很耐饿。 食材 鲜虾 200克 柠檬汁 少量 意大利面 150克 辣椒粉 少量 黄油 50克 方法/步骤 1 拨虾仁（一般虾仁是用明虾、基围虾） 2 大蒜切碎 3 先煮意面，熟了后捞出淋点橄榄油防止坨了 4 锅里放橄榄油少许，煎熟虾仁。捞出放一边待用 5 煮虾留下的油再放一小块黄油。融化 6 放入大蒜碎炒制大蒜成金黄色 7 放入刚才的虾，放盐、放点点柠檬汁（这个超市网络都有买）辣椒粉（如果不喜欢辣或给孩子吃可以不放…

角瓜又叫西葫芦，是日常生活中比较常见的蔬菜。鸡哥最喜欢吃角瓜鸡蛋馅的蒸饺了，下面介绍一下简单的做法，大家可以学习并尝试着做哟。 食材 面粉 适量 角瓜 适量 韭菜 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 虾米皮 适量 方法/步骤 1 准备主要材料，包括角瓜和韭菜。韭菜摘好洗净，角瓜洗净切开，将瓜瓤淘干净，备用。 2 将角瓜擦成丝，直接切会很费力，所以还是先擦成丝。 3 擦成丝后加盐，盐会使角瓜脱水。静置一会后，等水分都出来后用手把多余的水分挤出。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑。 4 根据个人喜好，将鸡…

营养清淡，适合老年人吃 食材 油菜 300克 饺子皮(买） 500克 香菇（鲜) 75克 方法/步骤 1 将油菜洗净，放入热水中焯烫一下，先烫菜梗的部分，菜叶部分后烫，时间不宜过长，捞出后用清水过凉，切碎，稍稍挤挤水，不要挤得太干 2 香菇洗净切碎，锅中放入少许油，用油将香菇煸香，铲出后凉凉备用 3 油条切碎备用（为了怕油菜出汤，油条可吸收多余的水分） 4 调馅，将油菜，香菇，油条碎倒入盆中，加入切好的葱末，加盐，香油，少许糖（为了提鲜），搅拌均匀，备用 5 如果下班回家晚，来不及和面，擀皮，为了省时省力，用买来的…

做好吃盐焗大虾的快捷实用小技巧你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下如何做好吃盐焗大虾的小技巧。‍ 食材 大虾 1000g 方法/步骤 1 首先将大虾倒入锅中，加葱姜，料酒去腥 2 加入盐焗粉，大火焖煮3分钟 3 最后就完成了 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

主食我们每餐必备，不吃主食不但对身体健康构成严重威胁，还容易发福，做的方法对，营养不流失而且口感美味。下面介绍一下做米饭和面食的一些使营养不流失的小技巧。 食材 面粉 500克 发酵粉 10克 方法/步骤 1 煮米饭：煮米饭如果用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，有效减少营养损失。煮饭的时间越短，维生素流失的越少，米中的营养成分就保留的完整一些。 2 蒸馒头：蒸馒头包子时在锅里放冷水，放入馒头后再加热升温。这样可使馒头均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，使蒸出的馒头松软可口。 3 煮面条：煮干的面条时，不…

“菜馍是河南中部极具地方特色的早餐饼，家家户户的主妇都会烙这个饼。河南以小麦味主要农作物，当地人对面食的热爱是南方人无法理解的。小时候物质匮乏，菜馍也不是能天天想吃就吃的，妈妈的话来说就是太费面，比吃馒头费多了。这里的费，就是使用过多导致不足的意思。 其实就是因为食物不够丰富。菜馍里的菜很多样化，以绿叶蔬菜居多，不仅好吃，而且含钙量丰富，能给身体提供更多的营养，   现在我依然喜欢吃菜馍，自己也学会了怎么把菜馍烙的更简单而好吃。那就是借助电饼铛，不需要翻面，不放油，一个馅饼程序就够了，实在是比妈妈当年轻松了不少。 …

不知道朋友们有没有吃过北方的韭菜盒子呢，又香又大的韭菜盒子，配上一碗小米粥，是一份又有营养又美味的早餐哦，小编一口气可是吃了两个呦！想知道它是怎么做出来的吗？跟着小编一起做吧！ 食材 面粉（可以根据数量调整） 500克 韭菜 一把 鸡蛋 5个 虾皮 一小把 盐 两勺 香油 一勺 方法/步骤 1 先准备主料，将面粉兑温水揉成团，注意适中不粘手就好。由于时间紧迫简单方便所以是死面的韭菜盒子。不需要事先发面。在碗里打五个鸡蛋，用打蛋器或者筷子打好备用。 2 将鸡蛋在锅里炒好，注意油烧热以后开中小火炒蛋，这样鸡蛋不会糊而且…