其实包饺子比做炒菜要麻烦多了，这是我的感觉，各种馅料都要依次准备。但是，对于平常很忙的上班族们，包好的饺子放到冷冻室冻好，随时拿出煮来吃，就省事多了。 食材 菠菜 250克 面粉 150克 粉丝 1把 干香菇 5个 鸡蛋 2个 盐 4克 生抽 20毫升 香油 10克 菠菜汁 75克 高汤粉 2克 步骤/方法 1 1.准备所有材料。菠菜开水烫一下，切碎，（菠菜汁留着和面用），鸡蛋煎熟切碎（火不要大，让鸡蛋嫩点儿），香菇、粉丝热水烫好切碎。 2 2.把切好的馅料放在大碗中，放各种调料（按自己口感），拌均匀。 3 3.和…

羊蝎子是啥？羊蝎子就是羊脊骨，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做火锅清汤，味道鲜美。 食材 羊蝎子 500g 香菜 2棵 豆瓣酱 1勺 豆腐乳 一块 红糖 10g 红辣椒 2个 小茴香 5g 花椒 5g 麻椒 3g 孜然 3g 白胡椒粒 5g 香叶 2片 八角 2个 草果 2个 肉蔻 2个 干辣椒 3个 食盐 5g 老抽 1勺 料酒 1勺 鸡精 2g 方法/步骤 1 准备好羊蝎子，将羊脊骨剁成块。     2 清洗干净放在清水中浸泡数小时，泡出血水。鲜羊蝎子浸泡时间为一个半小时，冻的羊蝎子要浸泡三个…

不想吃肉馅的饺子，今天特意买来几个小瓜（西葫芦）做个素馅饺子，还真美味。 食材 西葫芦 4个 面粉 2斤 鸡蛋 4个 香菇 3个 鲜姜 适量 葱花 适量 蚝油 1匙 生抽 适量 粉丝 适量 方法/步骤 1 西葫芦洗净擦成细丝，撒上2小勺盐杀一下水，葱姜剁碎。泡好的香菇切碎，粉丝用水泡软，切碎，备用 2 盆中放面加入水搅拌，活成软硬适中的面团，醒面20分钟 3 将杀好水的西葫芦丝切碎，攥干水分，放入盆中 4 盆中打入4--5个鸡蛋，搅拌打散，同时加入适量花椒粉。 5 热锅放油适量，加热放入打好的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，今天…

玉米面饼是我们经常吃的主食，玉米面饼要想做的松软好吃也是有窍门的，首先要放入和玉米面等量的黄豆粉，放入黄豆粉做出的玉米饼松软，其次，白糖和鸡蛋也是要放入的，白糖可以促进面粉的发酵，使玉米饼口感更好，鸡蛋可以使玉米饼更松软好吃。 食材 玉米粉 150克 黄豆粉 150克 酵母 3克 鸡蛋 1个 白糖 1汤勺 方法/步骤 1 将玉米粉，黄豆粉，鸡蛋，白糖，酵母放入盘中，用温水搅拌成面糊，盖上盖发酵。 2 当面糊发酵至原面糊一倍大左右，面糊就发酵好了。 3 用筷子搅拌出气泡。 4 平底不粘锅倒入食用油。 5 用小勺盛面糊…

玉米饼是家里经常吃的主食，玉米饼要想做的松软好吃也是有点小窍门的。 食材 玉米粉 150克 黄豆粉 150克 酵母 3克 白糖 10克 鸡蛋 1个 牛奶 50克 方法/步骤 1 玉米粉倒入70°左右的水，用筷子搅拌一下，使玉米粉都沾上水，这样烫一下玉米粉吃起来口感会更松软好吃。 2 然后放入鸡蛋，牛奶，白糖，白糖可以促进发酵，鸡蛋和牛奶可以使做好玉米饼更松软。 3 放入黄豆粉，放入黄豆粉是玉米饼松软好吃的关键，加适量温水搅拌成糊状，盖上盖发酵。 4 大芸豆是事先煮好做豆饼剩的，今天做玉米饼放点，不仅松软好吃，还有芸…

玉米面饼松软好吃的窍门做法 食材 玉米面粉 300克 面粉 300克 清水 适量 方法/步骤 1 准备玉米面适量，加入开水用筷子顺着一边不断搅拌至无干粉状 2 加入300克面粉、3克酵母、打入1个鸡蛋、适量清水不断搅拌至形成面糊 3 盖上保鲜膜，醒发至两倍大，团成大小均匀的小圆饼 4 锅中刷油，下入调好的玉米面饼小火慢煎 5 煎至两面金黄捞出，松软可口的玉米面饼就完成了 END 注意事项 加入鸡蛋会使玉米面饼的口感更好 记得小火慢煎，防止煎糊 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详…

饺子是中国的传统美食，是东北年夜饭中必不可少的。也许很多人不知道，饺子馅也有很多说法，比如韭菜馅意为久财饺；白菜馅的意为百财饺；芹菜馅的意为勤财饺；而酸菜馅的意为算财饺。   由于饺子的形状像元宝，包饺子就意味着包住福运。 食材 面粉 400克 酸菜 500克 猪肉 200克 植物油 适量 盐 适量 味精 适量 十三香 适量 酱油 适量 葱末 半碗 方法/步骤 1 面粉倒入盆中，用凉水和面。 2 当面粉成絮状时，揉成面团。盖湿布醒一会。 3 醒面时，把酸菜切丝，清洗两遍（如果酸菜特别酸，要浸泡1-2小时），挤干水分…

玉米粉是玉米做成的干粉条，是广西河池地区的特色食品。色泽金黄，尤如黄金，吃起来Q弹爽口，配上碎猪肉调料味道很香。 食材 玉米干粉 100克 猪前腿肉 100克 生姜 20克 蒜头 20克 料酒 20克 生抽 5克 蚝油 5克 精盐 2克 方法/步骤 1 玉米干粉提前30分钟放入清水浸泡，煮的时候容易变软。 2 准备猪肉一小块、生姜一点、大蒜两瓣，剁碎成肉末、姜茸、蒜茸。 3 将肉末、姜茸、蒜茸混合放入碗内，加入少许生抽、蚝油、料酒稍微腌制入味。 4 把锅烧热，加入少许花生油，将腌制好的肉泥放入锅内炒香待用。 5 锅…

自己动手做的水饺比外面店里的好吃多了 食材 猪肉 1斤 藕 1个 青椒 4个 大蒜 6片 葱 20g 方法/步骤 1 准备食材，将藕、青椒、大蒜、葱、猪肉分别洗净切好。待用 2 把猪肉剁碎，放青椒进去一起剁碎 3 放藕片进去剁碎，再剁点大蒜进去 4 把馅儿搅拌均匀，放油盐 5 用面皮把馅儿包好，入锅煮 6 煮熟后撒点葱即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

教你自己在家就能吃上红糖大枣开花馒头 食材 面粉 500克 红糖 100克 酵母粉 5克 玉米油 20克 苏打水 7克 红枣 适量 方法/步骤 1 100克红糖中加入270克开水，搅拌融化 2 再加入5克酵母粉，面粉500克，用筷子搅匀 3 加入20克玉米油，揉成面团 4 放入碗中盖上保鲜膜，醒发一晚上 5 在醒好的面团中加入7克小苏打和少量水，揉捏均匀 6 加入适量红枣，将红枣和面团揉捏在一起 7 将面团弄成剂子，做好造型，醒发15分钟，上锅大火蒸15分钟后焖两分钟，即可出锅 END 注意事项 面团一定要醒发，这…

家常烧饼的做法 食材 面粉 500g 酵母粉 5g 芝麻酱 40g 食盐 依口味适量 五香粉 6g 食用油 50ml 方法/步骤 1 酵母粉温水溶解，与面粉混合，和面，尽量柔软，成型后加入食用油继续揉至面团光滑，醒发30分钟(烧饼不同于包子馒头，发面时间不用太长)。案板涂油，取半个拳头大小的面团，擀成如图长条状，尽量薄，能保证烧饼多层~ 2 芝麻酱，食盐，五香粉混匀调成糊状，涂在擀好的面皮上，如图 3 涂抹均匀 4 从一头卷起 5 两边，接口处都捏紧 6 烧饼不一定非得是圆的，可以设法弄成想要的任何形状~ 7 芝麻…

陕西人对面食的吃法已经到了--精--美--香的层次，是陕西人都酷爱面食。我介绍几种哨子的做法，给面食添姿添色。 食材 五花肉末 250克 莲菜末 150克 菜籽油 400克 花生米 100克 豆酱 200克 辣椒 50克 方法/步骤 1 将莲菜去皮洗净，切成花生米一样大小的小粒。辣椒也切碎。 2 将菜籽油放到锅里，加热至九成热， 3 先把花生米豆瓣酱翻炒，有香味时，加入肉末，继续翻炒。 4 在翻炒的过程中，放一勺糖。少量生抽。 5 直到莲菜有一点上色，淡淡的黄色。翻炒需要五分钟。停火，再加上一勺盐。再翻炒片刻。好了…