将牛肉洗干净进行腌制，在冰箱了冷藏，香料用水浸泡，锅中炒香料加水，起锅烧水放入牛肉，倒入炒好的料汁，倒入泡好的香料，加一写其他调味料进行卤制几个半小时，加入盐再卤制半小时进行浸泡，之后切片装盘即可。 食材 牛肉 1000g 香叶 5g 花椒 5g 八角 5g 白芷 5g 陈皮 5g 干辣椒 15g 洋葱 20g 姜片 10g 葱段 15g 香菜 10g 食盐 100g 生抽 5g 酱油 5g 方法/步骤 1 炒香料和盐 锅里加入两勺盐、加入几片香叶、花椒、八角，慢慢翻炒，炒出香味，盛出来备用。 2 牛肉洗干净并腌制…

平时多准备一些卤牛肉放冰箱，想吃的时候拿出来一拌，方便又省事。 食材 牛肉 1000克 冰糖 10克 老抽 10克 小米辣 5克 生抽 10克 香菜 5克 市售卤料包 20克 芝麻香油 4克 方法/步骤 1 牛肉切大块，冷水入锅，将牛肉川烫至表面变色捞起，洗净血沫备用。另外准备一个深锅，将所有卤牛肉的材料和调味料放入，水量要盖过牛肉。 2 小火炖煮1-1.5个小时就可以关火，然后浸泡在汤汁中放置到凉。取一块凉透的牛肉切成薄片。 3 香菜洗净切碎，葱、姜、蒜切成末，小米椒切小圈圈，熟的花生米压成粗的碎粒备用。 4 锅…

自己卤的牛肉，用保鲜袋放在冷冻室 里，想吃前拿出来解冻，很方便，味道和刚卤的没差。 食材 卤牛肉 12片 挂 面 300克 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量 步骤/方法 1 水烧开，放入挂 面，盐，香油，鸡精 2 煮至没有白芯 3 捞在碗里 4 卤牛肉提前解冻，微波转热，连汤汁浇在面上就行了。如果有菜叶或葱什么的更好，我家没有就没放。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部

卤牛肉的做法 食材 牛腿肉 1000克 冰糖 一大一小两块 姜 1块 葱白 1把 盐 2勺 生抽 适量 老抽 适量 白酒 1勺 八角 4个 桂皮 1块 茴香 1小把 香叶 4片 草果 2个 甘草 1小把 干辣椒 2个 花椒 1小把 山楂 2片 方法/步骤 1 牛肉切大块一点，浸泡在清水中，浸泡两小时去除血水。牛肉记得要稍微大块一点，小块不好吃 2 准备好香料，和食材备用 3 浸泡好的牛肉洗尽，放入凉水锅中，放入一半的生姜。开火熬煮 4 沸腾后再继续熬煮5分钟 5 然后将牛肉盛出，用清水冲洗干净，浸泡入清水中，要没过…

老公想吃酱牛肉，又要吃盐水煮花生，我忙着网上玩，索性就一锅出得了，于是就有了这道菜，牛肉汤卤过的花生，非常的香，加了花生，又省得用老抽上色了，更加利于健康。 食材 牛肉 600克 花生 200克 盐 适量 葱 适量 蒜 适量 陈皮 适量 八角 适量 花椒 适量 柠檬片 适量 香叶 适量 味极鲜 适量 方法/步骤 1 牛肉泡去血水，洗干净 2 花生洗干净后，在清水里泡上 3 准备好葱、蒜、八角、陈皮、花椒、香叶和柠檬片 4 把牛肉和配料放电压锅里 5 花生倒锅里 6 加味极鲜和盐 7 加清水，刚好没过牛肉和花生 8 …

卤牛肉是我们爱吃的食物，通常情况下，它是不容易保存太长时间的，所以呢，我们需要对它进行处理后再保存。下面教大家几个小方法： 工具/原料 真空袋 方法/步骤 1 我们可以选择对它进行密封冷藏，将卤好的牛肉放到通风处干燥，然后切片进行密封，高温季节放在冰箱的冷冻室或者是冷藏室，可以保存一至两周，在非高温季节可以放到室温下保存，基本也能放到两到三天。 2 也可以选择真空储存，高温灭菌后，把卤牛肉放进真空袋，抽光袋子中的空气，放在阴凉通风处，也能保存很长一段时间。 END 注意事项 在储存卤牛肉时，一定要注意密封性，避免微…

     牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 食材明细 牛腿肉  炖肉料（陈皮  肉桂  白芷  小茴香  八角  甘草  花椒  丁香  草果）老抽  料酒  盐  糖  干辣椒。 1. 牛后腿肉洗净切成2大块； 2.入开水中煮2、3…

具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。   食材 澳洲牛肉 1000克 黄豆酱 2克 生抽 6克 老抽 2克 白砂糖 1克 鸡精 1克 盐 1克 料酒 2克 大料 5克 甘草 2克 山楂干 1克 姜蒜 2克 干辣椒 2克 方法/步骤 1 牛肉切大块放入冷水锅中，煮开去污物洗净备用     2 这些是基本的卤料，加入干山楂目的是让牛肉熟的快一些     3 食材都处理好后一起都放入洗净的锅内     4 加入所有的调料盒没过材料的纯净水     5 烧开后转小火焖煮50分钟左右，最后浸泡半天更入味，冷却后切薄片 …

给大家介绍一款简单美味的卤牛肉做法 食材 牛腱肉 2斤 酱油 适量 葱/姜 适量 大料/香叶/桂皮/凉姜/草寇/白芷/花椒/干辣椒 适量 豆腐乳 2块 甜面酱 1勺 方法/步骤 1 牛腱肉，洗干净，切大块，放水中泡3小时去血水 2 到酱油，腌制2小时以上，腌好后，加水，浸没过肉，大火烧开，去掉泡沫 3 放大料/香叶/桂皮/凉姜/草寇/白芷/花椒/干辣椒，加2块豆腐乳，甜面酱1勺 4 小火炖一个半小时，自然冷却，肉已经入味，放冰箱冷却一夜，拿车切片吃，口感更佳 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律…

对于居家喜欢做饭的人来说，如果能做上一道美味可口的菜肴是一件蛮有成就感的事情。而现在我要和大家分享的一道菜是五香卤牛肉。那么该如何去做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。 食材 牛腱子肉 五斤 花椒 一小把 精盐 100克 八角 20g 香叶 20g 桂皮 适量 白芷 适量 洋葱 半个 老姜 一块 大葱 1根 陈皮 两片 食用油 15g 生抽 10g 料酒 10g 方法/步骤 1 首先准备五斤的牛腱子肉放在一个大盆中，然后在里面加入适量的清水没过牛腱子肉浸泡两个小时备用。 2 在里面放入精盐100克、花椒一小把、…

莴笋能够促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。搭配卤牛肉，味道很棒、 食材 莴笋 1根 卤牛肉 300克 油 适量 盐 适量 辣椒 适量 方法/步骤 1 卤牛肉切片，莴笋切片，辣椒切片 2 油锅烧热，将莴笋片放进去炒至微微变软，倒入辣椒和卤牛肉一起翻炒两分钟 3 放盐调味 4 要是太干了，沿着锅边淋入少许水 5 出锅前淋入几滴生抽即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

今天，剑小井教你做一顿适合朋友和家人聚会的美味佳肴。向你的朋友和亲戚展示你的技能。 食材 牛肉/牛筋 1kg 姜 5～6片 干辣椒 5～6个 桂皮 1块 八角 7～8个 花椒 20粒 香叶 4片 耗油 2勺 生抽 2勺 老抽 3勺 料酒 2勺 盐 5克 方法/步骤 1 牛肉/牛筋解冻切成小块 2 准备肉桂、八角、花椒、香叶，洗净 3 把牛肉放在冷水里，开水时把泡沫去掉 4 取出牛肉，用冷水洗净 5 火锅和冷油，准备散装的 6 适量食用油、生酱油、老酱油、料酒、盐、炒菜 7 加水而不是配料，煮沸 8 将所有原料倒入高…