油炸黄豆辣椒酱的做法及泥潭我们来分享一下。 食材 黄豆 500g 小米辣 150g 植物油 50ml 盐 10g 姜 50g 蒜 100g 生抽 10ml 花椒粉 10g 白糖 5g 方法/步骤 1 把黄豆用清水洗洗,再用清水浸泡一夜最好,这样泡发比较好,如果没有时间最好把黄豆浸泡3小时以上,黄豆一定要泡发张开,能去掉皮最好。 2 捞起黄豆再次洗洗,下电压力锅里,选择合适功能,时间到能打开时倒出黄豆。用凉开水或者纯净水过凉,沥干水分备用,加生抽拌均匀,腌制30分钟左右,接下来可以利用这个时间做酱料。 3 把小米椒和…