又酥又脆的鸡蛋卷做了就能吃，超新鲜的！ 食材 黄油 50克 鸡蛋 2个 白糖 30克 低筋面粉 45克 芝麻 适量 盐 1克 方法/步骤 1 将鸡蛋打入碗中，碗要保持干燥。 2 鸡蛋、糖、盐搅拌均匀。 3 低筋面粉过筛，搅拌均匀。 4 加入芝麻，再次搅匀。 5 铺张油纸压平，不粘平底锅煎至两面变黄。 6 用筷子卷起来，多练习就好。 END 注意事项 鸡蛋卷要趁热卷起来。 碗里一定要无油无水。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

白馒头的做法 食材 面粉 400g（+50 糖粉 50g 酵母粉 5~6g 温水（37℃不烫手） 200g 方法/步骤 1 醒酵母：5分钟 （把酵母粉直接放入200g温水里搅拌并静置5分钟。有很多小气泡就是活酵母） 2 和面：12分钟 （糖水和酵母水、面粉和在一起，揉至按个手印会自动消失的程度） 擦干手后双手和台面上都沾上面粉可以不黏手（用50g揣面的面粉）。 3 醒面：1小时 4 揉实面、切块：20分钟 （揉至切面无气泡） 400+50g面粉最后可以切一共12个馒头。 （这里放的图是200g+50g面粉·6个馒头…

鸡汁小馄饨的做法 食材 小馄饨皮 100克 猪肉糜 150克 鸡蛋 1个 小葱 1根 紫菜 少许 鲜鸡汁 少许 方法/步骤 1 准备好肉馅和小馄饨皮（肉馅可以根据自己的口味，加料酒、生抽、葱姜和白糖等顺时针方向搅拌至上劲。） 2 传统的包法，挑一点肉馅，放在皮子中央，然后先把大拇指这个角上的皮子按下去。 3 再一气呵成，依次捏压食指、中指、无名指、小指处的皮子，最后抽出大拇指，完成。 4 包好基本就是这个样子。 5 现在还有一种简单包法，因为包好后的外形象金鱼，所以被叫做金鱼馄饨。同样用筷子挑适量的肉馅放在馄饨皮中…

今天做了一款低脂版本的土地可乐饼，低脂无油，外面酥脆，里边拉丝。 2020土豆可乐饼的做法。 食材 土豆 适量 火腿肠 适量 洋葱 适量 面粉 适量 鸡蛋 适量 面包糠 适量 方法/步骤 1 先把土豆去皮清洗干净，切成滚刀块上锅蒸熟、备用。 2 再把火腿肠和洋葱丁切成小丁、备用。 3 接着把蒸熟的土豆按压成土豆泥，尽量压的细腻一些。 4 然后空气炸锅换上煎烤盘，预热2分钟加上少许食用油。 油热倒入洋葱和火腿肠丁，翻炒一会儿。再加上少许盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。 5 再把炒好的洋葱和火腿肠丁倒入土豆泥中，用手抓拌均匀。…

华夫饼是一个非常美味的小吃食谱，制作方法简单，特别适合用它为孩子和全家人准备早餐。 食材 淡奶油 162克 低筋面粉 100克 泡打粉 2克 黄油 52克 蜂蜜 15克 蓝莓 26克 鸡蛋 60克 酸奶 34克 方法/步骤 1 备料，低筋面粉和泡打粉过筛。 2 常温鸡蛋、糖、蜂蜜、盐、淡奶油混合，搅拌均匀。 粉类加入，搅拌均匀。 3 将面糊装入裱花袋，华夫饼机预热。 4 华夫饼机刷上黄油。 5 挤入面糊，烤制3～4分钟，两面上色。 6 摆盘，食用。 END 注意事项 粉类加入，搅拌均匀即可，不需要过度搅拌。 经验内…

   锅内倒入食用油，加热，放入西红柿，炒熟，倒入清水，大火，煮沸，取出肉馅，挤出丸子，放入西红柿汤中，煮熟，放入菠菜和食盐，煮熟。 食材 鸡胸脯肉 200g 西红柿 2个 菠菜 250g 鸡蛋 1个 食盐 2g 香油 2g 香葱 3g 生姜 5g 淀粉 15g 方法/步骤 1 西红柿清洗干净，切成小块，菠菜切成小段。 2 鸡胸脯肉、香葱和生姜清洗干净，剁成肉泥。 3 加入鸡蛋、食盐、香油和淀粉，搅拌均匀。 4 锅内倒入食用油，加热，放入西红柿，炒熟。 5 倒入清水，大火，煮沸。 6 取出肉馅，挤出丸子，放入西红柿…

腊汁肉白吉馍，腊汁肉在战国时期时称为寒肉，出于秦晋豫三角地带的韩国，秦灭韩后，制作工艺传进长安。“肖记”腊汁肉白吉馍创牌于清末光绪年间， 当年在西安南院门芦荡巷开店，现已成为西安名优小吃“腊汁肉白吉馍”的龙头。腊汁肉精选猪上等硬肋肉用陈年老汤文火炖制，除卤肉主料外，还加进三十多种名贵药材，佐料考究，火攻到家，味馥气馨，入口即化；食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满含油，不用牙咬肉自 烂，食后余香久不散”的美誉。 白吉馍源自咸阳。在西安叫起面，是用上好面粉揉制后做成饼形，置炭火烘烤成的，出锅的白吉馍形似铁圈虎背菊花心，…

大酱汤的关键，其实就是大酱和淘米水，至于时蔬可以随意搭配，常见的有豆芽、西葫芦、冻豆腐，还有蛤蜊之类的海鲜。这次用的白菜，豆腐皮和平菇，再加上鱼肉糜制的蟹足棒，也很好吃。 食材 白菜 2片 豆腐皮 少许 平菇 适量 葱花儿 1勺 淘米水 适量 盐 3克 蟹足棒 1个 韩式大酱 1勺 步骤/方法 1 平菇洗净，焯水，沥净水份备用。菌菇类的我一般习惯焯一下水，以去除杂菌。 2 取淘洗第二次和第三次的淘米水，备用。 3 白菜洗净，菜帮片成薄片，菜叶大致切段。 4 切葱花，放进淘米水中煮沸后，加入一勺韩式大酱，搅匀。 5 …

俗话说，有腊味儿，有年味儿，所以过年了，基本上家家户户都会把吃不完的新鲜肉腌入缸中，然后挂起来用柏树枝熏烤，最后去除风干保存，因多是在农历腊月时制作，故称“腊肉”。那么腊肉怎么做才好吃，怎么自制腊肉呢，下面小编带大家一起分享一下。 食材 五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 十几个 八角 适量 方法/步骤 1  五花肉洗干净，晾干，放入盒子里。 2  生抽，老抽，盐，冰糖，白酒，花椒，八角，拌匀后倒入五花肉，盖上盖摇晃均匀。 3  约腌制3-5天，取出，放置阴…

很多人在想加入养生队伍的行列中，第一个想到的就是有着中国传统特色的：阿胶。阿胶实则驴皮胶。阿胶糕为驴皮胶、黄酒、黑芝麻、核桃仁、红枣及枸杞一起熬制而成。 食材 驴皮胶 500g 黄酒 750ml 黑芝麻 200g 核桃仁 250g 红枣 250g 枸杞 200g 方法/步骤 1 阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。阿胶糕现在也称作即食阿胶，自己熬制选用上好的材料，一斤阿胶加上各种辅料，成本非常高。 2 阿胶糕同时具有改善气血不足、内分泌紊乱、面色晦暗…

开口笑，是传统的中式小点心，老北京的著名油炸小吃，因其添加了泡打粉经过油炸后周身开裂如同咧嘴笑，而得其名。特别是在过年节的时候做了吃，取它的好意义，希望我们每天都有开口笑，年年都在笑哈哈 食材 低筋面粉 200克 白糖 50克 鸡蛋 100克 泡打粉 2克 食用碱面 1克 植物油 10克 白芝麻 10克 水 20克 方法/步骤 1 先把低筋面粉，泡打粉，食用碱面混合备用 2 鸡蛋打入盆里加入白糖，水，植物油用手抽搅打完全融合，至少搅打2分钟 3 筛入粉类混合物 揉成面团醒十分钟。这里可以自己调节一下面团的软硬度 4…

新怡人的迷迭香虾球..佐以超甘鲜的淬酿日式和风干贝酱油混搭清新柠檬汁所调出的酸甜酱汁,真的好好吃~ 就像恋爱般的滋味..在这儿美妙重现了~^^ 食材 虾仁 250g 小番茄 若干个 柠檬 2个 小豆苗 适量 鲜迷迭香末 适量 酱油 适量 白醋 适量 味醂 适量 橄榄油 适量 细白砂糖 适量 芝麻酱 适量 黑胡椒 适量 白芝麻 适量 白酒 适量 太白粉 适量 地瓜粉 适量 方法/步骤 1 备齐所有食材~ 虾仁洗净去肠泥, 将蔬果等洗净..用蔬菜脱水器将生菜蔬果等水渍尽量去除干净~ 2 酱汁材料中的白芝麻炒过后..再磨…