第一次做，很成功，油而不腻，吃完午饭还在留恋烧茄子的味道，大家有做的拿手的欢迎指点，本人还只是个学生 食材 茄子（紫皮，圆） 1个 西红柿 1个 葱 1段 糖 5克 盐 尝，有咸味即可 水 适量 姜 2片 蒜 5瓣 花生油 淹没锅底 香菜 一把 步骤/方法 1 把茄子切成长条或者滚刀块儿都可以，老妈教我切成长条，西红柿切成滚刀块儿，这里忘拍照啦 2 葱姜蒜香菜 十三香 水都准备好 3 在锅里倒入普通炒菜油，淹没锅底即可，油热后就可以倒入茄子，锅里有小沫沫是炸过东西剩下的，大家自动忽略吧，哈哈 4 翻炒茄子，要用大火…

喜欢吃茄子的快来学一学 食材 茄子 1颗 西红柿 1颗 青椒 1颗 葱 适量 蒜 适量 方法/步骤 1 茄子、番茄切块，葱蒜切段，青椒切丝 2 在茄子里放入适量的盐用手抓匀，在一个碗里放入适量的面粉放水稀释，放入茄子，搅匀 3 取一个小碗，放入适量的盐、淀粉、耗油 4 放入番茄酱、白砂糖、酱油、生抽备用 5 锅里放油，将茄子炸至金黄 6 另起油锅，放入葱蒜、青椒翻炒后，放入西红柿 7 翻炒均匀后，放入调好的酱汁，将茄子倒入，翻炒均匀出锅即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建…

好吃简单还下饭。 食材 猪肉 80克 茄子 2根 蒜 10克 大葱 10克 姜 10克 食盐 5克 植物油 10克 耗油 10克 生抽 10克 白糖 10克 方法/步骤 1 葱姜蒜切片。 2 猪肉切末。 3 茄子切块，撒0.5匙盐拌匀静置20分钟。 4 茄子块入七成热油锅中炸至金黄色。 5 锅中余油煸香葱姜蒜。 6 放入猪肉末继续煸炒。 7 肉末变色后加入茄子翻炒片刻后加入蚝油，生抽，0.5匙盐和白糖，炒匀即可。 END 注意事项 茄子去皮。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详…

豆角烧茄子怎么做，相信很多朋友们对此都很感兴趣，下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。 方法/步骤 1 茄子洗干净，切条再切段，豆角洗干净切段，辣椒切丁，锅中起油。 2 油烧热后把茄子过油，捞出待用，另起油锅，放入蒜末，姜末爆香，放入豆角炒至变软。 3 加入茄条，红辣椒丁翻炒，放入酱油，盐，鸡精，放入清水，烧开后小火煮至汤基本干了，起锅即可。 4 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经…

豇豆烧茄子可以说是我们这最经典的家常菜，这两样搭配起来可比单炒美味多了。 食材 豇豆 500克 茄子 500克 五花肉 100克 盐 适量 料酒 适量 味精 适量 葱花 适量 蒜头 适量 老抽 适量 姜片 适量 步骤/方法 1 豇豆洗净切段 2 茄子洗净削块 3 五花肉切片洗净，放锅里炒 4 炒至出油略焦黄 5 倒入适量料酒，炒一会儿 6 倒入豇豆，姜片，蒜头 7 加盐翻炒至豇豆变色变软略起焦黄斑 8 倒入茄子（茄子比豇豆易熟，要豇豆炒至半熟再放） 9 加盐翻炒 10 加适量老抽，倒入适量清水大火烧开转中火 11 …

荤素搭配的银鱼烧茄子 食材 茄子 500g 银鱼 50g 淀粉 适量 葱 两根 姜 适量 蒜 三瓣 花椒 适量 盐 适量 蚝油 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 茄子切成滚刀块，放盐腌渍一会，用清水冲洗一下，放入干淀粉拌匀 2 油温烧至六成热时，下入茄子，大火炸至外皮酥脆，捞出控油备用   3 另起锅烧油，油热放入清洗干净的小银鱼煸炒至微微发黄，放入葱姜蒜炒香 4 放入茄子块，锅边溜水，以防糊锅 5 炒至汤汁粘稠，放盐，蚝油调味 6 继续炒一两分钟，让茄子入入味，即可出锅 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体…

好吃 食材 茄子 适量 肉末 适量 香菇 适量 尖椒 适量 尖椒 适量 生抽 适量 蒸鱼豉油 适量 水 适量 方法/步骤 1 将茄子切成条状，然后放入烧开的水中煮至茄子有点软 2 将香菇泡软，准备尖椒，大蒜，猪肉末 3 将香菇和青椒切成丝，大蒜剁碎 4 先煸香蒜末，接着放入香菇煸香，再放入青椒，最后放入肉末炒出香味 5 放入茄子翻炒一会，放入料酒，蒸鱼豉油，生抽，再加水 6 将翻炒均匀的茄子倒入砂锅中，中火烧开后转小火，煲30分钟即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详…

超级好吃的烧茄子 食材 茄子 1个 淀粉 5勺 生抽 3勺 老抽 半勺 蚝油 2勺 糖 1勺 小葱 2根 小米辣 3颗 方法/步骤 1 一个圆茄子，把皮削掉 2 切成块状，然后再切成小块 3 裹上一层玉米淀粉，薄薄的一层就好了，我倒了大概三勺(切好丁的茄子洗一下留一点点水分这样比较好粘淀粉) 4 油热后下锅炸，不用太多油，分3-4次炸，炸至金黄色后翻面炸 5 炸到这个程度就可以了 6 调一个料汁，三勺生抽，两勺蚝油，1勺老抽，一勺细白糖，加一点水搅拌均匀 7 调一个淀粉水/两勺淀粉(我是直接用玉米淀粉加水调的) 8…

肉段烧茄子很多人都喜欢吃，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。 方法/步骤 1 将整块的瘦肉切小块，茄子切滚刀块，把料酒、盐、花椒粉倒入瘦肉盘里，搅拌入味，泡半碗淀粉。 2 瘦肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候像瘦肉段炸，用炸过瘦肉段的油继续炸茄块。 3 茄子很吸油，可以事先在茄子上扑点面粉，炸过的肉段可以下油锅复炸一次，外皮会更脆。 4 切葱姜蒜和尖椒，把酱油、醋、料酒、糖、盐加些水淀粉勾兑成一碗味汁，在锅里再倒少许油，把葱姜蒜、尖椒下锅里炒出香味，下入茄块和瘦肉段，翻炒…

现在越来越多的人喜欢吃海鲜，昂刺鱼是一种不常吃的鱼，富含蛋白质和矿物质，那么与茄子一起烧菜会是什么味道呢？一起来看看吧。 食材 昂刺鱼 6条 茄子 2根 豆瓣酱 1勺 姜 适量 红椒 10g 蒜 10g 料酒 10ml 葱 5g 醋 适量 糖 适量 盐 适量 方法/步骤 1 把鱼洗干净备用。 2 茄子滚刀切块。 3 茄子放水中泡一会，去除涩味。 4 姜切末。 5 蒜切片。 6 红尖椒切圈。 7 起锅热油。 8 锅里均匀撒一些盐。 9 保持大火下昂刺鱼。 10 待鱼身煎至变色后翻面 11 放入花椒、椒圈和姜末。 12…

今天来分享一道私房菜——草鱼烧茄子，感兴趣的朋友们可以尝试一下呦！ 食材 草鱼肉 500克 茄子 1根 蒜头 2粒 红辣椒 半根 香菜 1根 油 适量 盐 适量 白砂糖 1茶匙 香醋 半汤匙 生抽 1汤匙 料酒 1汤匙 酱油 1汤匙 生粉 1汤匙 姜 3片 方法/步骤 1 草鱼肉切大块，并放入姜，料酒，酱油和生粉抓匀后腌制15分钟。 2 茄子洗净切滚刀块，并撒些盐杀出水份。 3 蒜头，红辣椒和香菜切好备用，并用白砂糖，香醋和生抽调点料汁。 4 热锅倒油，油量多些，把茄子和腌好的鱼块分别下去炸至金黄后捞出控油。 5 …

茄子的吃法有多种，今天来做茄子块，素烧也很美味，口味清淡却也超级下饭。 食材 茄子 200克 方法/步骤 1 茄子洗净，去掉头尾，切滚刀块。 2 锅中加水烧开，放入茄子煮熟。捞出。 3 备好青椒和蒜片。 4 锅中放油，炒香青椒蒜片。 5 放入茄子翻炒。 6 加盐，生抽调味即可出锅，淡淡的茄子香和淡淡的盐香，特别好吃。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。 展开阅读全部