茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。茄子，为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科步属一年生草本植物， 热带多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。一根茄子，疫情期间食材有限…

肉皮冻的美容功效大家都知道，看到这些肉皮突然想起可做些皮冻，也能符合瘦身美容的主题呀，又在里面加了一些蔬菜，颜色漂亮又可增加维生素，一举两得。   工具/原料 <P>主料：<BR>肉皮 若干<BR>菠菜 一把<BR>胡萝卜 少许<BR>鸡蛋 一个</P> <P>调料：<BR>葱姜、大料、香叶、桂皮。</P> <P>&nbsp;</P> 方法/步骤 1 肉皮开水煮一下。 2 冲洗…

凉拌芸豆怎么做，相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。 食材 芸豆 200g 香菜 20g 盐 10g 辣椒油 20g 鸡精 10g 胡萝卜 100g 生抽 20g 方法/步骤 1 芸豆切成丝，香菜切段，胡萝卜切丝。 2 锅中加水放入芸豆，胡萝卜焯水盛入碗中。 3 放入辣椒油、生抽、盐、鸡精、香菜搅拌均匀即可。 4 总结如下。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人…

腐竹是一道色泽金黄，口味鲜肥，软滑松糯。健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。下面就介绍一下腐竹的家常做法。 食材 腐竹 200g 水发木耳 50g 胡萝卜 50g 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 碎葱花 适量 高汤 适量 麻油 适量 芝麻 适量 方法/步骤 1 准备好腐竹 木耳 胡萝卜。 2 把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。 3 胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。 4 锅中加入适量的油，爆香葱碎。 5 下入泡发的腐竹煸炒。 6 再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。 7 加入高汤，烧开后改用小火焖烧…

香煎刁子鱼是属于鱼类菜肴，在我们生活中也是非常的受到广大人们的欢迎与喜爱，下面我们就来了解一下它具体的做法步骤吧。 工具/原料 <P>主料：刁子鱼<BR></P> <P>调料：酱油、姜、辣椒、青椒、青蒜、小葱、豆鼓、辣椒酱、精盐、白糖、白酒、红米酒<BR></P> 方法/步骤 1 将刁子鱼鱼鳞打干净，剖开鱼腹去除内脏，将鱼腮去除干净，将鱼洗净控水备用; 2 鱼身及鱼腹内均匀地抹上食盐，取白酒适量轻拍鱼身内外，将鱼腌制2小时左右;煎锅烧热注油，将…

大家都知道银耳是可以煲粥的，对吗？也知道银耳对女性妇科方面是有很好的作用，那大家有做过银耳凉拌的吗？如果没有那接下来由晨曦教大家如何做好一份美味好吃的凉拌银耳。 食材 银耳 1朵 木耳 木耳 黄瓜 1小个 生姜 10克 蚝油 1勺 大蒜 10克 盐 半勺 辣椒 1个 香葱 2根 方法/步骤 1 把银耳浸泡45分钟，把银耳洗干净，记得多洗几遍，银耳有很多沙子。 2 把生姜、大蒜、辣椒、香葱剁好，准备好放在一个盘子如下图 3 黄瓜切成丝丝。 4 木耳洗干净，放在盘子。 5 蚝油、盐、准备好 6 银耳、黄瓜、木耳用筷子调…

说到雪菜，相信大家都不陌生了，雪菜可以吃新鲜的，也常吃腌制的，准备给大家分享雪菜特色吃法，喜欢吃雪菜的朋友们就赶紧围观吧。 食材 水豆腐 500克 雪菜 50克 肉末 50克 蒜末 1勺 盐 1勺 方法/步骤 1 准备好水豆腐一块，切成2厘米见方的小块备用。 2 腌制好的雪菜一把，约1斤左右，切成小段。 3 把豆腐块用盐水泡5分钟，然后放入开水中焯水。 4 起锅加油烧热，下蒜末，小火炒香。   5 再放入肉末，翻炒至变色，接着加入雪菜，翻炒均匀再加入适量的清水，加入1茶匙食盐调味，大火煮开。 6 煮开后再煮5分钟，…

健康好吃 食材 盐 7克 水 8克 鸡精 7克 猪肉 6克 生抽 8克 老抽 5克 耗油 5克 淀粉 5克 方法/步骤 1 细砂糖加入全蛋液，无需打发，打散拌匀即可。 2 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒。 3 加入玉米油，搅拌均匀。 4 将搅拌好的面糊装入裱花袋。 5 挤入模具，6分满即可，装太多烘烤过后会盖住中间的小孔。 6 发挥自己的想象力，撒上糖针糖棒装饰即可。 END 注意事项 不要受伤 注意调味 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读…

不得不说金针菇怎么做都好吃，简单美味容易学 食材 金针菇 200g 方法/步骤 1 白灼金针菇 主料：金针菇200g、植物油0.5汤匙、香葱4根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5茶匙、生抽2茶匙 做法： 1.金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好； 2.煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟； 3.将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用； 4.空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀； 5.香葱洗净，切成葱花； 6.小米辣洗净，切成辣椒圈； 7.将沥干水…

和包菜一样，娃娃菜的叶片是也是一层包一层的，买回家可以放好久都不坏。  清炒娃娃菜，非常省时。洗菜省时，做菜也省时。 食材 娃娃菜 适量 大蒜 适量 油盐醋 适量 生抽 适量 方法/步骤 1  准备食材。娃娃菜、大蒜。 2 清洗食材。娃娃菜怎么清洗？用刀将娃娃菜的尾部切掉，这样就能轻松地将娃娃菜的每片叶子剥开。剥开的叶片，放在菜篮里，拿到自来水下简单冲刷一下就可以了。 3 大火，锅中烧热，加入油。油热后，倒入切好的大蒜，翻炒，爆香。（炒娃娃菜，选用猪油口感会更好。如果没有猪油，其他油也是可以的。） 4 倒入清洗好的…

青豆含有丰富的植物蛋白质、维生素，它香甜可口，是人们特别爱吃的蔬菜之一，那么如何炒青豆好吃呢？ 食材 青豆 400g 大蒜 5g 方法/步骤 1 将青豆洗净备用； 2 将大蒜去皮切好备用； 3 在锅中放入适量橄榄油； 4 加入姜沫炒出香味； 5 将青豆倒入锅中； 6 反复翻炒一会； 7 加入适量食盐； 8 加入适量水焖一会； 9 起锅，美味的炒青豆就做好了。 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，…

俗话说：饭前先喝汤，胜过良药方。这是说，饭前和吃饭时如果喝些汤，可以减少食道炎、胃炎的发生。那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态的。这是因为从口腔、咽喉、食道到胃，犹如一条通道，饭前先喝几口汤，等于给这段消化道加了润滑剂，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。   至于细分起来，多喝骨汤抗衰老，骨汤中的胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质；多喝鸡汤可以预防防感冒，清除呼吸道病毒；多喝鱼汤可以防治哮喘，防止呼吸道发炎；多喝豆汤可以退风热；多喝菜汤可以增进体力。   所以多喝汤、喝好汤，真的是既…