红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。 食材 带皮五花肉 500g左右 干山楂 5片 红糖 1小块 小葱 3棵 方法/步骤 1 流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里红烧肉煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。 　　流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。 　　流程三：锅里放油100克，待油烧至8成…

忙碌一天结束，下班回到家，教你正宗红烧肉的家庭制作方法 食材 五花肉 500克 方法/步骤 1 凉水下入切好的五花肉，加入料酒去腥 2 接着捞出五花肉清洗干净，倒入锅内煸炒出油脂 3 最后放葱姜干辣椒，加料汁，盐生抽等调料，焖煮四十分钟，大火收汁即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 展开阅读全部

今天带来的是蜜汁红烧肉,注意调料根据自己口味适量增减。 食材 五花肉 10克（个人口味酌情增减） 白糖 10克 香叶 1～2片 八角 1个 桂皮 10克（个人口味酌情增减） 生姜 10克 料酒 1勺 蚝油，老抽，生抽，盐 少许 方法/步骤 1 五花肉适量洗净切块备用 2 生姜切片，八角，桂皮，香叶准备好 3 准备一只锅子，锅烧热后转小火放适量白糖化开，这里火侯控制好不能太旺否则糖烧焦了会发苦（喜欢吃甜一点的小伙伴们可以稍微多放一丢丢的糖，这道菜里是不需要放油滴哦） 4 糖化开后倒入切好的五花肉翻炒至微微出油，糖浆均…

红烧肉是我国的十大名菜之一，而且深深受到毛主席的喜欢。可能大家感觉红烧肉做法太复杂，其实不然，红烧肉的做法非常简单。下面我们一起来看一下红烧肉的详细做法，让每一位朋友都可以学会这道名菜。 食材 五花肉 一大块 葱姜 适量 八角 适量 桂皮香叶 适量 南乳汁 适量 冰糖 适量 生抽 适量 蚝油 适量 精盐 适量 方法/步骤 1 首先我们先准备好一块五花肉，然后把五花肉切成两条形状。 2 然后在把五花肉切成小块，切成这个形状的小块，如图所示。 3 然后我们开始锅内烧冷水，然后放入五花肉开始煮。 4 然后等到五花肉煮出血…

不管你认为自己的方法做的红烧肉好吃与否，看了这个教程一定不让你后悔！ 食材 五花肉 500克 油 适量 白糖 适量 酱油 适量 料酒 适量 肉桂 适量 八角 适量 葱 适量 姜 适量 味精 适量 方法/步骤 1 五花肉洗净切方块待用 2 锅内倒入油烧热后放入葱、姜、肉桂、八角炸一下 3 放入五花肉块一边翻炒一边加入酱油、白糖、料酒、再翻炒一会，加水，烧开后改用小火 4 烧至肉酥烂汁浓，放入味精即可 END 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。 作者声明：本…

肥而不腻让人大块朵颐的红烧肉，再加一点豆干也是锦上添花，嘿好吃哦。做法如下： 食材 五花肉 1袋 豆干 三块 葱 几段 姜 几片 八角 2个 冰糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 准备以上食材，下图入镜的是部分食材。 2 锅中放几片姜，将五花肉焯水，沥干后待用。 3 锅中倒少量油，放葱姜爆香后，加入五花肉翻炒至表面微黄，再加入拍碎的冰糖翻炒一下。 4 加入温水，加生抽 老抽，放八角。大火烧开后转小火。炖大概二十多分钟。 5 加入洗净切好的豆干，后再炖十几分钟，然后拿掉锅盖，大火翻炒收汁，一锅美味的豆干…

最家常也是最美味 食材 慈菇 6颗 五花肉 500克 大葱 1根 小葱 1根 大蒜 1头 姜片 5片 黄冰糖 30克 料酒 1勺 生抽 1勺 红烧酱油 1勺 陈醋 3勺 花椒 5克 大料 5克 色拉油 20毫升 步骤/方法 1 食材准备 2 五花肉洗净切10mm*20mm的粗条 3 切好的五花肉焯水，除去腥味 4 撇去浮末，捞出五花肉，控干水分待用 5 茨菇洗净削皮，切滚刀块，与肉块差不多大小；大葱白斜切20mm左右的葱段 6 打开方太灶具电源，火力调节至3档位，锅内倒入色拉油 7 油热后倒入冰糖，不停翻炒搅拌，将…

红烧肉是家常便菜，红烧肉到底怎么做呢？有很多人都想学习，下面分享红烧肉怎么做最好吃的详细做法，这是不用炒糖色却一样好吃的方法，肥而不腻，解馋又美味。 食材 五花肉 500克 姜 5片 草果 1个 冰糖 10克 八角 8颗 盐 一茶匙 老抽 三分之一汤匙 生抽 10克 料酒 一汤匙 味精 5克 炒锅 1个 方法/步骤 1  原料图如图所示。 2  五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。 3  锅里放油煸炒肉块到微黄。 4  放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。 5  放料酒两汤匙，…

一直想要做红烧狮子头，但是担心狮子头太大，不容易煮熟，于是做了缩小版的红烧肉丸。夹起一个红烧肉丸整个吃进嘴里，满口肉汁，鲜香可口，十分的好吃，一点也不比红烧狮子头差，快来看看怎么做吧。 食材 猪肉馅 500克 小葱 3根 姜 1块 蒜 5瓣 鸡蛋 1枚 面粉 100克 耗油 2勺 十三香 5克 食盐 2汤匙 鸡精 2汤匙 食用油 20毫升 生抽 1勺 白砂糖 1汤匙 方法/步骤 1 猪肉馅中加入姜末、蒜末以及葱花去腥。 2 加入耗油、十三香、食盐以及鸡精调味。 3 加入一枚鸡蛋和一勺面粉，沿一个方向搅拌均匀上劲。 …

红烧肉炖小土豆： 非常简单又好吃的红烧肉做法。用电饭煲就能做，就算是不经常下厨的新手也能轻松搞定。 食材 五花肉 200克 小土豆 10个 葱 5克 姜 10克 八角 1个 红腐乳汁 2汤匙 红腐乳 1块 料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 老抽 1茶匙 冰糖 1汤匙 方法/步骤 1 五花肉放清水中浸泡几十分钟，洗净切成小块。 2 小土豆洗净，个头比较大的对半切开，皮可以不去。 3 提前调好料汁，碗中加入生抽、老抽、料酒、冰糖、红腐乳汁和1块红腐乳，将腐乳捣碎。 4 冷水锅中放入姜片和五花肉，加一勺料酒煮开，撇去浮沫，捞出…

红烧肉 食材 五花肉 700g 葱段 50g 姜片 20g 精盐 适量 老抽 适量 冰糖 适量 八角 两个 料酒 适量 花生油 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 将五花肉洗净切成两厘米左右的块状备用。 2 锅中加入清水水烧开后倒入五花肉煮五分钟后盛出。 3 锅中加入适量花生油，倒入葱段、花椒、八角、冰糖、姜片翻炒出香味。 4 待冰糖炒至黄褐色时倒入五花肉继续翻炒，翻炒速度要快啊，否则会糊的。 5 加入清水，以刚没过五花肉为最佳。倒入料酒、老抽大火炖至七成熟时加入食盐改小火收汁。 6 装盘。 END 注意事项 食盐要…

红烧肉历史悠久，口味油而不腻，做法也很多，特别是对肉食主义者吃红烧肉又解馋有过瘾，红烧肉又叫东坡肉，和我们苏东坡大人联系在一起，看来名气不小。 食材 五花肉 600克 盐 适量 老抽 小半碗 八角 两个 姜 一小块 冰糖 适量 料酒 适量 香菜 一颗 五香粉，鸡精 适量 方法/步骤 1 把从市场上买回来的肉清洗干净。放入开水中煮熟。 2 把生姜洗净切好，八角冰糖拿出来备用。 3 把煮熟的五花肉切块，锅中放少许油，等油烧热是放入切好的生姜，有大葱的话也可以放一段大葱，把切好的肉倒入锅中。 4 不停翻炒 ，放入冰糖，老…